A、采收水蛭 人工養殖的水蛭一般在10月份其越冬之前進行采收。采收時把池水放掉或抽掉，用網孔小而密的水網直接捕撈，也可用引誘法或其它方法抓捕，詳見種蛭的采集和培育。另外也可在第二年春天，種蛭繁殖之后采集。此時的種蛭剛產完卵繭，體較扁瘦，很易捕捉或引誘，此時抓捕，既留下了大量卵繭繁殖了后代，又不大影響其經濟價值。 B、加工水蛭 a、將水蛭用清水洗凈，再用草木灰拌之，吸水后晾干即可。 b、也可用生石灰或白酒灑在缸中將水蛭悶死，然后用清水洗凈，晾干或烘干即可。 加工后的水蛭以呈自然扁平，背部稍隆起，腹部平坦，質脆易折斷，斷面呈膠質狀并有光澤者為最佳。根據不同藥用水蛭加工后的體形不同，將它們分別稱以不同的藥用名稱。日本醫蛭的干品較細小，稱為小水蛭，寬體金線蛭的干品較寬大，稱為寬水蛭或水蛭，茶色蛭的干品稱為長條水蛭。三者以寬體金線蛭最暢銷。 C、貯藏水蛭 取干凈的缸、甕，底部放入干燥的可吸濕防潮的石灰，再隔一層透氣的隔板或二層濾紙，將水蛭的干品放入，加蓋保存即可。缸口最好密封，防止蛀蟲進入啃食。（ 佚名）