一、項目技術：野兔是一種皮、肉兼用的草食性動物，主要吃各種野草、樹葉等，經人工馴化的野兔，改變其膽小、怕驚及家兔的一些不良習性，同時保持了原有的野味，平均產肉率卻增加了一倍。野兔具有適應廣，抗病力強，投資小，市場大，效益高的特點。隨著野兔供求市場日趨火爆，其巨大的市場潛力，成為了許多投資者的新的熱點。 二、食用價值：野兔肉質細嫩醇香，味道鮮美，營養豐富，野味濃郁，是特佳的山珍野味。其肉含有多種人體需要的營養物質，且脂肪少，膽固醇含量極低，蛋白質含量22．3％，比家兔高，被世界兔協定為“美容肉”、“保健肉”。野兔肉具有延年益壽、促進兒童生長發育，是老年動脈硬化、冠心病患者理想的肉食品。 三、市場前景：我國的草資源豐富，有幾十億畝的草坡和草原，還有廣闊的山地及農作物秸稈，而野兔是草食性、節糧型小家畜。主吃野草、菜葉等草類，而這些一年四季都有，養野兔成本低，一只商品野兔成本僅幾元，而且兔舍又簡單，因此不僅適合養殖場，企業規模發展，還適合廣大農民和下崗職工等資金少的人士投資，是貧困地區脫貧致富的金鑰匙。 四、野兔的抗病力極強，成活率高。它比家兔更容易飼養，繁殖力強，母兔每年繁殖5—10胎，每胎6—8只，每只母兔每年可繁殖商品兔40只以上，野兔生長快，飼養3個月即可上市，成年兔可長2—3公斤，目前市場銷售價格一直保持在10—18元／公斤，即使按最低價8元／公斤計，其利潤也在20元左右，一只種兔每年可獲利800元以上，若養殖10組，年利潤率2萬元以上，據專家測算，未來5年內，野兔市場將呈現持續火爆的局面，目前國內還沒有專業化的養殖場，市場基本為空白，養殖野兔正當時。（ 佚名）