彈涂魚，又名跳跳魚、花跳、泥猴。 常見種類有彈涂魚、 大彈涂魚 及青彈涂魚等三種。 它是海洋珍貴水產品之一，因其營養豐富， 肉味十分鮮美 而聞名國內外。彈涂魚養殖周期短，從投苗至養成7～8 個月即可達商品魚規格。 而且病害少，成活率較高，耐長途運輸， 生產風險性小是值得開發的一種新興 養殖業。 　　彈涂魚屬暖溫性沿岸小型魚類。由于富含肌肉， 故利于跳出水面運動。體 長一般15厘米左右。 多棲息于沿海泥沙灘涂或咸淡水處， 善于在沙泥灘或退 潮時有水溜的淺灘爬行和跳躍。平時匍匐于泥沙灘之上， 若受驚時借尾柄彈力 迅速跳入水中，或是鉆進洞穴潛居， 以逃避敵害。彈涂魚適宜的海水密度為1 .010～1.020之間。 　　水溫要求在24℃～30℃成長較快，盛夏水溫高達32℃以上時已不適應， 冬 季水溫下降至14 ℃以下則躲在孔道中。彈涂魚以底棲硅藻為主要食物，其次攝 食浮游動物。　　彈涂魚增養殖技術要點如下： 　　1.養殖池的選擇：要求池底平坦，并要高于低潮線， 便于施肥及曬底促進 培養底棲硅藻與繁育。 每個養魚池建設進、出水閘門各一座，池底需略向閘門 傾斜， 并在中央開造一條寬約2米的排水溝，連接閘門以利排水暢通。 為制作 孔道便于彈涂魚棲息和繁殖藻類， 底質以軟粘土為佳。魚池外堤宜高些， 有 條件可添加一道圍網設施，以防止逃魚及野生動物的侵害。 魚池面積：每個魚 池一般以7～8畝為宜。 　　2.苗種的來源：一是天然苗種。 彈涂魚繁殖季節一般為4～9月份，采捕魚 苗時間多在6～8月份。 采苗者使用小型手操網撈捕。二是由于臺灣彈涂魚苗種 資源豐富，可從臺灣購進。 　　3.清池與消毒：放養前，首先應做好曝曬池底， 消除敵害等清池工作，然 后進水浸泡魚池， 再結合使用漂白粉消毒，每立方水體用1.5 克漂白粉配液。 新建造的養殖池，每畝可施投農用的豬、羊、牛糞混合肥40 公斤左右，池水深 度以6～8厘米為宜。 　　4.投苗與密度：選購5厘米以上的彈涂魚苗種，一般在每年4 月份以后直接 投放魚池養殖，達到每公斤25尾左右的商品魚規格時，即可捕捉。 投苗密度， 一般每畝投放3000～3500尾。 　　5.施肥與投餌：經過精心飼養一個階段后， 魚池內底棲硅藻已基本消失， 這時水質開始混濁。 就應及時排水、曬池和施肥，促進底棲硅藻重新繁殖。 在另行投餌方面，掌握剛投苗時，每星期投喂飼料一次， 每次每畝投喂米糠50 公斤，飼料添加劑2公斤，全面撒布均勻。池水深度保持8～10厘米。待飼養到 45天后，它約長大至5～7厘米時，要建設較深的孔道。溫度高時選擇晴天排掉 池水，在溝中留些積水，曬底3～5天， 視池底稍硬可施肥水、米糠，待曬底龜 裂時，注入海水5～10厘米。過一個星期，附著性硅藻繼續繁殖。 注意：無論 施糞肥或水肥，切忌直接流入孔道， 最好將糞便與水肥混合使用，用水沖淡后 再注入，以免刺激棲息于孔道內的彈涂魚。 　　6.日常管理：首先，在晴天風平風靜時， 進行排水與曬池。如遇陰天寒流 侵襲時， 多注水保持水量適宜。其次，要重視除害。要防止海鰻等兇猛魚類、 鳥類、 蟹類、海螺等對彈涂魚的追食及其他危害。 福建平潭縣科委游克仁平潭縣水 產技術推廣站 游 華( 郵編：350400) 來源：福建省 作者：游華（ 佚名）