安徽省宣城市宣州區水陽鎮水產站 汪祖軍 河蟹又稱毛蟹、螃蟹，學名中華絨鰲蟹，其常棲居在水質清新、水草豐 富的水域中，具有晝伏夜出的特點，一般夜間出來活動覓食。每年的6——9 月份為河蟹活動攝食的盛期。大水面養殖河蟹具有水活流暢，受風面大，溶 氧充足，天然餌料較豐富的資源優勢，因而利用大水面養殖河蟹，能顯著降 低生產成本，提高養殖效益。現結合我鎮多年養殖經驗，將其技術要點總結 如下。 1 放養前的準備工作 1．1 水域的選擇 根據河蟹的生物學特性，應選擇水質清新、陽光充足、水草豐富（最好 是沉水植物中的苦草、輪葉黑藻等，挺水植物中的蘆葦、蒲草），螺蜆較多的 水域（螺蜆不足可以進行人工放養）。這樣，河蟹可以獲得充足的動、植物餌 料，有利于滿足和促進河蟹的生長。水草不多的地方可以采取人工種植部分 水草的方法予以彌補。 1．2 防逃設施的建立 采用網片和樹樁（竹樁）將養殖水域圈圍起來。攔網宜采用聚乙稀網片， 網目大小以不逃蟹為宜，最好采用雙層圍網。攔網的高度應在高出常年平均 水位1米以上。網腳以石籠作沉子沉入底泥中，并用倒刺樁將網片插入泥土 中，在內層網衣上用塑料薄膜或鈣塑板做成倒檐，以防河蟹從網上翻出外逃。 每隔一定距離用樹（竹）樁插入泥土中0．5——1．0米，以加固攔網，防止 風浪沖擊。 1．3 清野 幼蟹放養前，應預先采用各種方法清除水域的野雜魚類，減少河蟹的天 敵，為河蟹提供適宜的養殖環境。 2 蟹種放養 2．1 嚴把蟹種質量關 養殖效益的好壞，苗種至關重要，選購苗種時應注意以下幾點。 2．1．1 選購的幼蟹（蟹種）應當規格要整齊，體質健壯，無病無傷， 這是首要的也是最基本的條件。 2．1．2 在江淮地區及長江流域，長江蟹是優先選購蟹種，其生長速度 及回捕率要優于其它蟹種。在同等條件下，遼河蟹性成熟比長江蟹早，個體 的平均規格自然要小得多。 2．1．3 內陸純淡水培育的蟹種要優于沿海地區培宜的蟹種。一般來說， 沿海地區培育用水有一定的鹽度，培育出來的蟹苗不適應內陸水域，易早熟， 生長速度不很理想，所以有條件的話最好自己培育幼蟹。 2．1．4 從多年養殖結果看，生態式土池育苗比工廠化水泥池育苗來得 好，前者培育的苗種更加適應自然放養，特別是大水面放養。 2．2 適時確立放養時間 大水面放養應以冬放和春放為主，每年的12月和翌年的3——4月份為 最佳的放養季節，寒冷的冬季和結冰時一般不宜放養，以免凍傷蟹種，影響 成活率。 2．3 確定合理放養量 放養量的確定應根據水域中的天然餌料及自身的經濟實力量力而行。以 200——300只／千克的蟹種按400——600只／667平方米的密度放養。面積 大、餌料足、水質好，資金有保障的也可適當地增加投放量，但不能超過該 水域的自然供餌能力。 2．4 采用科學的放養方法 放養前，將蟹種裝在船上，盡可能地放均勻一些，范圍放大一些。如果 是外地采購的蟹種，因歷經長途運輸，脫水時間較長，則不宜直接投放，而 應先將幼蟹進行緩苗處理，即連同網袋一起放入水中浸泡1——2分鐘，取出 放置3——5分鐘，如此反復2——3次，待幼蟹充分吸水，適應水域環境后 再按上述方法放養。 3 飼養管理 3.1 餌料投喂 大水域中水草一般較豐富，在前期一般無需投喂，7——9月份是河蟹生 長旺盛期，為了有效地保護好水草免遭大量破壞，此時應及時投喂部分人工 餌料，如螺螄、河蜆、魚蝦肉等，植物性餌料中的谷類、豆類、南瓜絲、山 芋絲等，以更好地促進河蟹快速生長。一般每天投喂2次，上午8——9時和 下午17——18時各投喂1次，日投喂量應按河蟹體重的5％——7％。上午 宜投喂在水草的深水區，下午應投喂在水草的淺水區。 3．2 水質管理 大水域一般水體暢通，水質不易變壞，但在水草被河蟹咬斷漂浮水面時 應及時撈出，以免在高溫季節腐爛敗壞水質。同時禁止有機磷類及菊酯類藥 物污染水質。另外，每隔15天用生石灰按25——30千克／667平方米化水 全池潑灑，以改良水質。 3．3 日常管理 首先要加強攔網管理，及時檢查圍欄的網片有無漏洞，如發現漏洞，應 及時補修，特別是在洪水季節，河蟹很容易隨水的流動逃逸。 另外，在河蟹生長期間禁止打撈水草，禁止放鴨，禁止用漁具進行水下 作業，因為這樣都很容易造成河蟹傷亡，特別是河蟹蛻殼高峰期，其危害性 更大。 4 病害防治 4．1 水域清塘消毒應盡可能進行。 4．2 操作過程中動作要輕、快，盡量不要使蟹體受傷。 4．3 采用定期潑灑生石灰與拌餌投喂內服藥相結合，盡可能減少病害 發生。常用的內服藥有氟哌酸、益肝素、FRC等。 5 成蟹捕撈 大水面養殖河蟹不同于池塘養蟹，應適時進行捕撈。9月中旬開始，有 相當一部分河蟹企圖向網圍外攀逃，因而適時確定捕撈時間，對提高回捕率， 減少河蟹逃逸很重要。所以大水面攔網養蟹，必須提前開捕，一般選擇在9 月上旬，趕在成蟹自然生殖洄游前集中力量組織捕撈，通常用地籠和蟹籪（迷 魂陣）進行定置張捕，捕撈效果較好。（ 佚名）