山東臨沂農校（276003） 王興禮 傅廷勇 孟兆升 青蝦，又名河蝦，學名日本沼蝦，其肉味鮮美，營養豐富，是深受廣大 群眾喜愛的名貴水產品。池塘主養青蝦，每667米↑2可獲純利2000～3000 元，是廣大養魚戶發家致富的好途徑。 1 養蝦池塘的條件 蝦池面積一般500～3000米↑2，為便于管理，以長方形為好，池深1．5～ 2．0米，青蝦是底層動物，耗氧率高，而底層水體易缺氧，池水過深對青蝦 不利，因此水深一般1．0米左右，要求水源充足，排灌方便，水質清新，溶 氧充足。如果條件允許，每池可配1臺3千瓦的增氧機。 2 蝦池使用前的準備 2．1 清塘 為了提高蝦苗的成活率，蝦池在使用前10～15天要進行清塘，清塘可用 生石灰，用量為200克／米↑2左右，加水化開，制成石灰漿，趁熱全池均 勻潑灑。 2．2 肥塘與注水 清塘后一周，每平方米使用1千克發酵腐熟好的雞糞，以肥水繁殖浮游 生物，為蝦苗提供天然餌料。施肥后第2天加注新水100厘米，注意用40目 紗網過濾，防止敵害生物進入。 2．3 設置水生植物 放苗前要在池中適當栽種水生植物。水生植物既能提供青蝦棲息遮蔭場 所，又可提供植物性餌料。栽種的水生植物，一般以浮面植物為好，如喜旱 蓮子草（水花生、東洋草）、空心菜和水浮蓮等均可。浮面植物的布置可與池 埂平行栽種或作條狀分布，便于操作管理。 3 蝦苗的放養 對池塘養殖青蝦來講，放苗時間應越早越好。在山東地區放苗時間一般 在6～7月份開始，放養密度為每667米26萬～8萬尾，可視池塘條件好壞、 養殖技術高低略有增減。蝦苗規格在1厘米左右，一般用塑料袋充氧運輸。 蝦苗運到后，可連塑料袋一起放在池塘中進行緩苗，約10分鐘后，待袋內外 溫差一致后，便可開袋放苗。放苗半月后，每667米2可放白鰱夏花魚種80 尾，花鰱夏花魚種20尾，以調節水質。 4 飼養管理 4．1 投餌管理 池塘養殖青蝦除了定期施肥培育外，還應按時投喂人工餌料。目前在淡 水養殖生產上使用的多種商品飼料都可以用來飼養青蝦。青蝦比較喜歡吃動 物性餌料，如螺螄肉，蠶蛹粉、魚粉等：在多種植物性餌料中，比較愛吃米 糠、麩皮、豆餅、酒糟，但不愛吃菜籽餅。按40％動物性餌料、60％植物性 餌料的比例，將幾種飼料混合磨成糜狀，加入粘合劑制成在水中穩定性較好 的顆粒飼料投喂，這樣可提高飼料的利用率，減少水質污染。蝦苗人池后第 2天，便可開始投餌。在前期的10～15天內，將大麥粉、豆腐渣、豆餅粉等 植物性餌料與魚粉、蠶蛹粉、豬血等動物餌料用水拌勻后，在池四周潑喂， 每667米2投喂1千克左右。蝦長到2厘米后，便可直接投喂人工配合顆粒 餌料，投喂量以蝦能在2～3小時內吃完為準。同時要根據天氣、水質、餌料 質量、水溫、蝦的生長情況及時調整。一般來講，小蝦期投餌量為蝦重的10 ％左右，成蝦期為蝦重的5％～8％。在養殖后期，可搭配螺螄、河蚌、雜魚 等新鮮餌料，每天投喂1～2次，上午8～9時投喂1次，投餌量為日投餌量 的1／3；下午16～18時投喂1次，投餌量為日投餌量的2／3；在生長旺季， 晚上10點以后再加投1次。 4．2 水質管理 養蝦期間蝦池的水質要保持“肥、活、嫩、爽”，每隔5～7天定期加注 新水，每次加15～20厘米左右，并適當排出老水，調節水質，使pH值保持 在7～8之間，如果池水偏酸性，可每10天或半月潑灑石灰水1次，用量為 每667米↑25－10千克。注意池塘環境衛生，及時清理池周雜草，種植的水 草面積應占池水面積的1／3左右，超過部分要及時割除。 4．3 日常管理 平時早晚各巡塘1次，觀察蝦的吃食、蛻殼、生長、活動及死蝦情況， 檢查池塘的進、排水情況，水位及有無漏水情況，定期測量水溫，撈去浮草、 雜物等，并做好巡塘記錄。在8月中旬至9月底，蝦個體己較大，吃食生長 均較旺盛，也是蝦最易缺氧浮頭的季節，一定要在晚上增加巡塘次數，定時 開動增氧機或水泵沖水，防止蝦浮頭。 5 捕撈上市 成蝦捕撈要依據水溫、蝦的生長以及市場行情等情況而定。一般青蝦在 10月下旬至11月上旬開始逐漸停止吃食和生長，此時可分批起捕上市。定 期捕蝦可使用蝦抄網在水草下連續抄捕，捕大留小，均衡上市，一般可起捕 池中成蝦的70％～90％左右。至春節前后，視池中蝦的情況決定是否干池起 捕：若不干池，則留池的部分蝦可繼續飼養至翌年5月起捕；如果干池，則 要預先準備好網箱，將干池捕起的蝦及時充氣，并用小網箱濾出不到上市規 格的小蝦，換池或在原池繼續養殖。一般起捕成蝦60～70千克／667米↑2， 留小蝦10～20千克／667米↑2。 6 春季成蝦養殖 春節前后成蝦起捕后留下小蝦繼續飼養，3月上旬，水溫在10℃以上， 蝦便開始攝食，隨著水溫的上升，要逐漸增加投餌量。4～5月蝦生長較快， 并大多交配產卵。此時可根據實際情況，用地籠分批張捕或一次性干池起捕， 成蝦產量可達30～40千克／667米↑2。此季的成蝦捕撈一定要在5月底6 月初完成，以使下一季養殖前有充裕的時間準備。（ 佚名）