鱉俗稱甲魚、水魚、團(tuán)魚和王八等，是一種深受廣大消費(fèi)者歡迎的水產(chǎn)品。鱉肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是一種用途很廣的滋補(bǔ)藥品。鱉的全身均可入藥，如鱉頭可治脫肛、子宮下垂等；鱉甲養(yǎng)陰清熱、平肝息風(fēng)，可治癰泄痢等；鱉肉可治虛勞潮熱、口眼歪斜等；鱉卵可補(bǔ)陰虛。為了滿足國內(nèi)外市場(chǎng)的需要，各地先后開展了鱉的人工繁殖。自90年代以來，由于鱉價(jià)大幅飚升，刺激了養(yǎng)鱉業(yè)的超常發(fā)展，1993年全國鱉產(chǎn)量?jī)H��4427�獓崳�1994年產(chǎn)量一躍達(dá)到9360噸，增加1.2倍，至1997年即達(dá)4萬余噸，5年增長了10倍。（ 佚名）