泰國的研究人員正在集中研究各種方法，使亞洲和東南亞，甚至其他地區(qū)的蝦養(yǎng)殖場所產(chǎn)生的至今未利用的廢棄物能被其他行業(yè)利用并能獲利。 亞洲產(chǎn)生了數(shù)量巨大的蝦生物廢棄物，但現(xiàn)在大部分都作為垃圾傾倒，其實(shí)這些廢棄物可加工成多種有用的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品包括作為食品、化妝品和制藥的原料。東南亞生產(chǎn)了近100萬噸野生和養(yǎng)殖蝦，泰國的生產(chǎn)量約占1／3。加工蝦會產(chǎn)生一半的廢棄物，其大部分堆積在加工廠內(nèi)，只有一小部分在本地加工，再有少量運(yùn)到日本進(jìn)一步加工為食品添加劑，即脫乙酰殼多糖。 殼多糖是一種纖維素，為廢棄物經(jīng)酸處理除去碳酸鈣所得，而脫乙酰殼多糖則是殼多糖經(jīng)進(jìn)一步處理除去乙酰基而獲得。脫乙酰殼多糖有很多用途已得到證實(shí)。它在促進(jìn)血液凝結(jié)，加速傷口修復(fù)，抑制真菌生長方面很有效，并可用作燒傷敷藥，而它的粘附特性使它可用在化妝品中。另外，脫乙酰殼多糖能抑制人的脂肪吸收，而且，將它摻入丸劑和類似產(chǎn)品中，使它成了實(shí)施減肥計(jì)劃的流行伴隨物，在美國尤其是這樣。亞洲理工學(xué)院（AIT）現(xiàn)在已完全發(fā)醇，持續(xù)進(jìn)行殼多糖和脫乙酰殼多糖的化學(xué)分離。實(shí)施生物加工技術(shù)計(jì)劃的W.Stevens教授認(rèn)為，從脫乙酰殼多糖在很多國家受歡迎的情況判斷，其潛力是明顯的。 日本用化學(xué)方法生產(chǎn)脫乙酰殼多糖，自1988年以來，它已作為食品添加劑注冊，并獲得多項(xiàng)有關(guān)的專利。包括美國和歐盟各國在內(nèi)的大多數(shù)國家已批準(zhǔn)將其作為食品添加劑使用。它作為保健藥品的旺盛需求已促進(jìn)了其在韓國和中國的生產(chǎn)。現(xiàn)在，國際市場的供應(yīng)不太規(guī)律，不過第一個掌握一種可行的連續(xù)加工技術(shù)的國家或公司，將奪得主要的市場份額。（ 佚名）