南美白對蝦親蝦的催熟培育是指在最適的環境條件下，對人工選育親蝦進行切除眼柄、強化營養以促進性腺發育，達到獲得優質卵子的過程。親蝦培育技術的高低直接影響到親蝦產卵的質量以及對蝦育苗的效果。 一、材料與方法 1．生產場地與設施。生產場地為對蝦良種場的親蝦車間，親蝦培育池采用半埋式室內設計，每池面積40平方米，深度1．0m；產卵孵化池每池面積25平方米，深度1．4m。車間配備供電、供氣、供熱、供水等系統，并能調節光照的強弱。 2．親蝦來源。親蝦是省級(湛江)對蝦良種場通過引進良種SPF親蝦自育出的子一代F1，并對F1進行嚴格檢測、追蹤養殖，選育達到蝦齡10個月的F1親體。雌蝦個體體重35g以上，雄蝦個體體重30g以上。 3．親蝦催熟方法。采用燒灼的鑷子切除雌蝦單側眼柄，通過強化營養、保證水質等措施，達到促進親蝦性腺發育的方法。雄蝦不用切除眼柄。 4．誘導交配與產卵孵化。親蝦催熟培育期間，每天中午后檢查親蝦性腺發育情況，凡性腺成熟達到IV期的親蝦，用手抄網撈到雄蝦培育池，通過人工調節光照、水環境等，誘導親蝦交配。晚上將交配的親蝦(具有精莢粘著在雌蝦腹部的個體)送到產卵池產卵，第二天早晨撈起產卵親蝦到雌蝦培育池培育，受精卵在弱氣狀態下孵化，6小時--10小時后可孵出幼體。 5．親蝦催熟培育管理技術要點 (1)親蝦的培育密度為10尾／平方米--15尾／平方米。 (2)親蝦培育的水質因子與水質控制。催熟培育水溫為28℃--29℃，并進行恒溫培育，溫差應小于1℃，水體pH值控制在7．8--8．3，海水鹽度必須保持在23‰--30‰，鹽度低時加鹽或海水晶進行調節。 (3)光照的調節。催熟培育期間要避免強的直射光的照射，以弱光為好。雌蝦的光照強度控制在50Lx--100Lx，雄蝦的光照強度控制在50Lx--200Lx。特別是在誘導交配期間(14：00--24：00)，雄蝦池的上方必須安裝2支30W燈管，以提高光照強度，利于交配的進行。 (4)餌料的投喂。活沙蠶、牡蠣肉、新鮮魷魚等是培育親蝦的常用餌料，日投喂量為親蝦體重的25％左右，分6次定時投喂，投喂量應依據親蝦每次攝食情況、殘餌的多少靈活調整。 6．親蝦催熟培育期間的病害防治措施 (1)消毒方法。親蝦培育池、產卵池以及工具等在使用前要用50ppm--100ppm漂白粉或30ppm--50ppm高錳酸鉀進行消毒，使用工具還應專池專用。親蝦入池前或產卵前要用30ppm聚維酮碘或200ppm福爾馬林消毒3分鐘。 (2)用水采用二級沙濾，再經紫外線消毒后方可使用，使用時用2ppmEDTA絡和重金屬離子。 (3)每周定期使用藥物浸浴蝦體，防止真菌感染。 (4)發現病蝦立即隔離，對癥采取相應措施。 二、親蝦催熟培育結果 1．性腺發育情況。生產實踐表明，南美白對蝦繁殖方式為成體--→成熟--→交配--→產卵--→幼體。由于親蝦個體之間的差異，卵巢的發育時間不同步，一般體重35g以上的親本第一次成熟的效應時間在4天--30天左右，親蝦具有多次成熟產卵特點，相鄰兩次成熟產卵間隔為4天--7天，但連續產卵2次--3次后，要伴隨一次較長時間的生長蛻殼才能再次性成熟。 2．親蝦的交配率與產卵量的情況。培育期間，親蝦的交配率(是指每天挑選的成熟雌蝦在雄蝦池交配的百分比)隨著培育時間的增加逐步提高，并在1個月后達到穩定高峰。剛開始時交配率30％--40％，1個月后達到60％--70％，并保持相對穩定。 親蝦的產卵量與親蝦個體的大小成正比，產卵量隨著產卵次數的增加而提高。通過對平均體重為35g--40g的親蝦觀察，表明：每尾蝦體的產卵量第一個月為10萬粒--12萬粒，第二個月為14萬粒--16萬粒，第三個月為18萬粒--20萬粒。 3．生產培育結果。2月--5月，對1200組自育親蝦進行生產催熟培育，累計培育出無節幼體6億尾，培育出蝦苗2億尾，受精卵及幼體變態發育正常，育苗效果顯著。經過3個月培育，累計親蝦死亡率為20％左右，累計產卵親蝦數量為4800尾，平均每尾產卵次數為4次。 三、問題與討論 1．南美白對蝦親蝦催熟培育期間的營養問題 多種優質鮮活餌料結合投喂是親蝦培育成功的經驗。活沙蠶因富含不飽和脂肪酸，是最理想的餌料，但價格較高。生產實踐中，以每1000對親蝦每天攝食沙蠶量不少于12．5kg作為參考值，結合投喂牡蠣肉、魷魚，既能把好質量關又能節約成本，效果較好。 實踐表明，親蝦餌料單一或餌料不新鮮，甚至為節省成本而不投喂沙蠶，往往會出現親蝦體質下降，交配率低；產卵質量差，幼體發育畸形甚至死亡；成熟速度減慢，產卵親蝦常在水體中下層產卵，產卵分泌物及未成熟濾泡細胞增多形成較多黃色塊狀物，產卵量明顯下降等問題。 2．提高親蝦的交配率是催熟培育技術的關鍵 影響交配率的因素有：(1)親蝦的成熟度，只有成熟雌蝦才接受交配行為。雄蝦精莢呈白色飽滿狀，是雄蝦成熟的標志，也是選擇親蝦的條件及保證交配率的關鍵。(2)合適的性比例也影響交配率的高低。由于雄蝦成熟時間相對慢些，一般再成熟要15天--20天，所以，雄雌比例大于或等于1為好。(3)環境條件的影響。誘導交配期間(14：00--24：00)，雄蝦池必須水質清爽，光照控制在200Lx左右，晚間必須補充人工光源；充氣量呈微波狀，充氣管集中垂直放置于池中央，才不會妨礙交配親蝦的游動，從而提高交配率。 3．降低親蝦的死亡率是南美白對蝦親蝦催熟培育期間要解決的主要技術問題 生產實踐中，親蝦培育期間的死亡高峰主要有2次。第一次是后備親蝦從室外轉入室內池的初期，主要原因是環境突變以及機械損傷引起感染死亡；第二次發生在雌蝦切除眼柄后三天內，主要是傷口感染以及損傷。另外，親蝦營養搭配不科學，預防病害措施不當，水質調控不力等往往也是死亡率增高的因素。 生產中影響水質變化最大的情況是投餌過量而又不及時處理，使殘餌發臭變質從而使水體的亞硝酸鹽增加，并引起病害的發生，造成親蝦大量死亡。降低親蝦死亡率的措施有：(1)親蝦移入室內應選擇陰涼天氣，室內水溫調節在較低范圍，避開高溫期。(2)親蝦暫養用水采用紫外線消毒器消毒海水，并投入有益活菌10ppm，抑制病菌以形成優勢種群。親蝦池的水質要進行亞硝酸態氮監控，使亞硝酸態氮含量小于0．1mg／L。生產表明，一旦亞硝酸態氮含量大于0．3mg／L時，會造成部分成熟親蝦死亡。(3)切除眼柄手術時，鑷子溫度要高，動作要快，使切口愈合快，并用藥物進行蝦體體表消毒1分鐘。(4)培育期間，發現個別有體表癥狀，如紅體、黃體、鰓腫的親蝦，要立即隔離處理，并使用藥物全池藥浴。(5)定期在飼料中添加深海魚油、維生素C、免疫多糖等，以增加親蝦免疫力。 4．交配產卵親蝦的挑選時間要合理安排 由于南美白對蝦交配與產卵時間不同步，通常是在產卵前幾個小時進行交配，交配時間在下午4時至晚上12時，而成熟度較好的親蝦，不論是否交配都可以產卵，且產卵時間一般在21時至第二天早上4時，所以，挑選交配親蝦移入產卵池時間應分兩次進行，第一次在晚上8時，第二次在晚上12時，這樣有利于提高成熟親蝦的交配率，又避免較早交配親蝦提早在雄蝦池內產卵，同時也避免因挑選時間過早造成部分交配較晚的親蝦留選，造成資源浪費，影響培育效果。 黃天文，李亞春，陳小宏，廣東省省級(湛江)對蝦良種場，524039 摘自2003年第8期《中國水產》（ 佚名）