檳榔(Areca catechu L．)，別名青子、檳榔子、為棕櫚科常綠喬木。主產于海南。云南、臺灣、福建等地亦有少量栽培。以種子(榔玉)、果皮(大腹皮)及花入藥。其有效成分主要為檳榔堿等生物堿。味苦、辛、性溫。種子有健胃、驅蟲、瀉下清腸、理腳氣、破積的功能，治食積腹痛、瘧疾、水腫脹滿、腳氣腫痛。是治療人畜體絳蟲的特效藥。果皮有行水、下氣寬中的功能，治胸腹脹、水腫腳氣腫等癥。花有止咳、驅痰、化氣、清熱暖胃的功能。 　　(一)植物特征 樹干筆直，圓柱形不分枝，胸徑10～15厘米，高10～13米以上。莖干有明顯的環狀葉痕，幼齡樹干呈綠色，隨樹齡的增長逐漸變為灰白色。葉叢生莖頂，羽狀復葉，長1．3～2米，葉柄三棱形，環包莖干。小葉長披針形，表面平滑無毛。肉穗花序，佛焰苞黃綠色；花單性，雌雄同株，花被6；雄花2列，互生于花序小穗頂端，花小而多，約2000余朵；雌花著生于花序小穗基部，花大而少，約250～550朵。雄花有退化雄蕊6枚，花桂3枚，子房上位，一室。堅果，卵圓形；種子1粒，圓錐形。 　　(二)生物學特性 檳榔生長在熱帶季風雨林中，形成了一種喜溫、好肥的習性。最適宜生長溫度為25～20℃。16℃時落葉；5～6℃時落果；3℃時葉色變黃，果實發黑脫落；-10℃以下植株嚴重死亡。一般在海拔低的地區生長較好。其喜濕而忌積水，雨量充沛且分布均勻則對生長有利。一般年降雨量在1200毫米以上的地區都能生長。空氣相對濕度高(80％左右)又長期穩定對生長有利。一般幼苗期蔭蔽度宜50％～60％，至成齡樹應全光照。檳榔經濟生命長短，土壤是關鍵。喜歡生長于土層厚、表土黑色、有機質豐富的砂質壤土，底土為紅壤或黃壤最為理想。其一般定植后7～8年開花結果，20～30年為盛果期，壽命最高可達100年以上。果實采收后種子有果內后熟的特性。黃色成熟果實發芽率64．3％。果實失水即降低發芽率。在室內催芽，日均溫26．41℃，日溫變化平均差1．8℃，發芽率98％。 　　(三)栽培技術 　　1．選地與整地　宜選無低溫地區和潮濕疏松肥沃的土壤。坡變較大的可開行距3米的等高環山梯田。梯田面向坡內傾斜角15°左右。定植前1～2個月按株距2米挖穴。讓土壤充分風化。穴寬50厘米，深40厘米，每穴施土雜肥或廄肥10千克作基肥，同時回表土至滿穴。另外，可在行間種速生快長的飛機草或豆科植物作臨時蔭蔽，有抑雜草生和保土壤濕度作用。 　　2．繁殖方法 　　(1)選種　母樹應選擇15～30年生，結果正常無病蟲害，單株結果不少于300個，果托不少于3托，葉片8片以上，莖干上部節間較短的植株。一般選第二、第三托的果實作種適宜。成熟的果實以卵形、橢圓形為好，果熟時呈金黃色為最佳。 　　(2)催芽　產區多采用堆積催芽法。果實采下后曬1～2天，果皮剪去1／4。然后在選好的地上堆種，一般堆種厚度20厘米以下，若種子多應每隔1～1．2米留一條人行小道，以便淋水、檢查等管理工作。堆好后，蓋上一層稻草保溫，經15～20日后每7～8日檢查1次發芽情況，同時揀出發芽種子育苗。苗床日平均溫度低于36．1℃。日最高溫度低于36．5為宜。若超過上述溫度時就可能爛果。 　　(3)育苗 　　①營養袋育苗　營養袋為長25厘米、寬18厘米的塑料薄膜制成。袋下有4個小孔以便通氣透水。營養土按1:1的表土與腐熟牛糞混勻，占袋4／5，再裝入河沙至滿袋，以免表面土板結，每袋放1粒種子，淋透水，保持濕潤。 　　②苗床育苗　選近水源土質疏松肥沃砂質壤土或壤土為育苗地，經犁翻耙平施下廄肥或塘泥作基肥與土壤拌勻做畦，畦長4～5米，寬1米左右，高12～15厘米，并在畦面鋪一層4厘米的細沙。按20厘米×30厘米株行距挖穴，每穴1粒種子。待第一片小葉展開時施稀薄人糞尿或硫酸銨，每月1～2次，年除草及培土3～4次。 　　③定植　檳榔苗生長約1年，高50～60厘米，5～6片葉便可定植。海南以春季2～3月或秋季8～10月，云南以5～6月，溫暖多雨時節定植。最好選陰天定植，定植前1～2天澆透水。定植時去營養袋，蓋草、淋足定根水，保持蔭蔽和土壤濕潤。 　　3．田間管理 　　(1)幼齡樹每年除草2～4次，并進行培土。 　　(2)追肥以有機肥為主，配施化肥。幼齡期3年內每季度施肥1次，在樹冠外圍挖穴或開溝，按四個方向交替施肥。每次每株施人糞尿約5千克或硫酸銨25～50千克，混合綠肥5千克，并覆土澆水。3齡以后呈開花結果前每年春、秋季各施肥1次，每次每株施綠肥或廄肥10千克，混合硫酸銨100～150克、過磷酸鈣150～250克。開花結果樹每年3月及10月各施肥1次，每次每株施綠肥或廄肥10千克，加入尿素100～150克、過磷酸鈣250～500克、氯化鉀100～150克。 　　(3)排灌　檳榔喜潮濕環境，但不要積水，以防爛根。 　　(4)蔭蔽　定植后3年為檳榔幼齡期，需蔭蔽以保濕。間作物可選灌木藥材，但要增施肥料，保證其茁壯成長。 　　4．病蟲害及其防治 　　(1)葉斑病　主要有以下幾種：葉點霉葉斑病(Phylio-sticta arecae Diedecke．)，多毛孢屬葉斑病 　　(2)果腐病　(Hyalodendron sp．)和(Fusarium sp．)引起青果蒂褐色腐爛，導致落果。防治同上。 　　(3)果穗枯萎病　(Colletotri chum gloeosporioides Penz．)為害果穗、果實。防治方法：清除落果落葉，集中燒毀。幼果、青果期間用炭疽福美、多霉靈噴霧防治。 　　(4)根腐病　(Phytophthora sp．)為害苗。防治方法：控制土壤濕度；發生期用50％多菌靈可濕性粉800～1000倍液灌根；發現病株即時拔除并用石灰消毒病穴。 　　(5)紅脈穗螟(Tirathaba rufivena Walker．)是檳榔主要害蟲。防治方法：清園，春季3、4月結合施肥施3％呋喃丹顆粒劑0．25千克／株，施在根際挖深約10厘米半環溝，并覆土壓實，或于4、5月和8、9月噴藥兩次，藥劑用Bt乳劑100倍液加3％苦楝油或Bt乳劑100倍液加10％可百可乳油10毫克／升噴霧。 　　(四)采收與加工 　　1．采收　一般采收分兩個時期。第一個時期，11～12月采收青果加工成榔干。以采收長橢圓形或橢圓形，莖部帶宿萼，剖開內有未成熟瘦長形種子的青果加工成榔干品質為佳。第二時期，3～6月采收熟果加工榔玉。以采收圓形或卵形橙黃或鮮紅熟果，剖開內有飽滿種子的成熟果實加工成榔玉為佳品。 　　2．加工 　　(1)榔玉　將成熟果實曬1～2天，然后放在烤灶內用干柴火慢慢地烤干，約7～10天取出待冷，砸果取榔玉再曬1～2天即可。一般100千克鮮果可加工成榔玉17～19千克。 　　(2)榔干　采下青果去枝，然后置果實于鍋內加水煮沸約30分鐘，撈出涼干，再將果實放置于烤灶內用濕柴文火烘烤。約烤2～3天翻炒1次，連翻兩次便可。約8～10天用木棒從上面直插底層，如一插便入，說明底層已干，此時取出即成榔玉。一般100千克鮮果可烤得20～25千克。 　　(3)大腹皮　將成熟果實縱剖成半，剝下果皮，曬干，打松干燥即得。 　　(4)檳榔花　取尚未開放的雄花干燥而成。以土黃色或淡綠色為佳品。（ 不詳）