黑魚為經濟價值較高的淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱。其營養十分豐富，含大量蛋白質，比雞肉和牛肉所含蛋白質都高。從營養學角度分析，黑魚是一種營養全面，肉味鮮美的高級保健食品。 　　黑魚成魚養殖，是指在池塘、水池、網箱等小水體中將魚種養成食用魚的生產過程。人工養殖黑魚，有粗放式混養和集約化單養兩種。粗放式混養是指在漁塘中與四大家魚等一起混養。集約化單養則是利用水源豐富、餌料充足的條件進行高密度單養，分網箱單養和池塘單養，近幾年來主要采取池塘高密度單養為主。現簡述如下，僅供參考。 　　養殖前準備 　　1.養殖設施：土池塘、水泥池等。水深要1米~2米。給排水設備齊全。 　　2.水質：要求無污染，水質宜中性或弱堿性。 　　3.面積：漁池的面積宜小些，最好1畝左右，最大不要超過2畝。 　　4.在池周邊須設40厘米~60厘米的網欄等防逃設施。 　　5.在池的四周水面種上水草，一般不超過20％左右為宜，便于遮擋陽光、避暑、捕食，同時還能凈化水質，調節水溫。 　　養殖技術 　　1.魚種放養：①魚種規格選用10厘米以上的當年魚種，魚種要規格一致，無傷無病。②魚種來源最好選擇當地生產的魚種。③放養時間，以9月初至10月上旬為好，魚可攝食恢復體質，提高越冬成活率。年后放養在3月~4月。④消毒：下塘前必須嚴格消毒。⑤放養密度：水深在1.2米~1.5米，50克~60克魚種每畝投放8000尾~9000尾，80克~100克魚種每畝投放5000尾~6000尾。 　　2.飼養管理：投餌要堅持“四定”，即定質、定量、定時、定位。在投喂前以擊拍聲為“信號”形成“感官”反應，把黑魚集合到食場周圍，容易形成抱食局面，提高攝食量，減少餌料浪費。 　　餌料種類以新鮮水生動物為主，主要是海淡水小雜魚、蝦等。吃食旺盛時，魚餌量大約為魚重的8％左右，高者可達10％以上。吃食淡季為3%~4％。投餌時采用“慢、快、慢”方式，投喂效果好，飼料浪費少，大部分魚吃飽后游走即可停喂。天氣、氣壓、水質不同時，魚的攝食量是大不一樣的。 　　3.日常管理：主要做好以下幾個方面：①巡塘。觀察魚的攝食、活動、水質變化，有無浮頭預兆，有無病魚等，發現問題應及時處理。②換水。黑魚每天攝入高蛋白餌料，池水中氨的濃度較高，特別是夏季水溫高，水體很容易變壞。為此需要及時更換水體，一般每周換去1/3，半個月換去4/5。有條件的地方，最好保持微流水養殖，養殖期間水溫以不高于30℃為好。③防逃。隨著黑魚逐漸長大，跳躍能力增強，尤其是在雨天換水時或清晨跳躍十分活躍，因此池埂離水面高度一般應大于50厘米，進排水口要安裝結實的防逃網，池四周安裝防逃網或防逃墻。 　　疾病與防治 　　1.水霉病。防治方法，在拉網運輸和放養操作時要仔細，防止魚體受傷。魚種發病時，可采用3%~5％濃度的食鹽水溶液浸洗。 　　2.粘孢子蟲病。防治方法，用0.2ppm~0.5ppm濃度的90％晶體敵百蟲治療。（ 佚名）