優質雞的概念，至今尚未有定論，眾多學者從血統、外貌、肉質、屠宰年齡、上市體重、消費習慣等方面賦予其一定內涵。一般認為，優質雞是指未與快大型肉雞雜交的適時屠宰、肉質鮮嫩、風味獨特的地方優良品種雞。 1 滿足優質雞的生活條件 1.1 溫度 保溫是育雛成敗的關鍵，育雛期適宜溫度為：第1周32℃～35℃，以后每周下降3℃，4周以后開始脫溫，此后舍內溫度以保持在25℃左右為最好。保溫操作時要根據雞苗的行為來判斷溫度是否適當，溫度適宜，雛雞則均勻地散開；如果雛雞倦怠、氣喘乃至虛脫、腳干則表示溫度過高；如果雛雞擠作一團并“吱吱”鳴叫則表示有賊風進入，此時應認真檢查門窗及天花板是否漏風等。供溫可采用育雛傘、地坑、煙道及火爐、煤氣爐等加溫設備。 1.2 濕度 雛雞需要在干爽的條件下飼養，適宜的濕度為10日齡前60%～70%，10日齡后50%～60%。雞體對溫度的感覺與濕度有關，夏季越濕越熱，冬季越濕越冷。 1.3 通風 通風的目的是為了減少舍內的有害氣體及塵埃密度，補充新鮮空氣，保持舍內的氣流速度，并調節舍內的溫度和濕度。一般要求舍內氨氣濃度低于2×10E-7，以人走進雞舍，眼睛、鼻子不會受到刺激為適度。育雛階段要處理好保溫與通風的關系。哪怕是最冷的天氣，也要保證一定時間的通風。具體做法是，先提高舍內溫度，再開窗(或排氣扇)通風片刻，等舍內溫度降到要求的溫度以下時即關閉窗戶(或排氣扇)。如此反復通風數次，即可達到目的。飼養中大雞的雞舍也應注意通風換氣。雞舍可安裝排氣扇進行橫向或縱向負壓通風，或安裝牛角扇進行正壓通風。如果采用縱向負壓通風加水簾設備聯合應用可同時起到通風及降溫效果。 1.4 密度 1～30日齡，地面或網上平養為每平方米30只左右；多層籠養(配負壓通風系統)為每平方米46～60只。31～60日齡，地面或網上平養為每平方米15只左右；階梯式籠養為每平方米25～30只。61～100日齡，地面或網上平養為每平方米8只左右；階梯式籠養為每平方米12～15只。 1.5 光照 進雛后第1～2天實行通宵照明，其他時間都是晚上停止照明1小時，即保持23小時光照時間。光照強度的原則是由強變弱。1～2周齡時，每平方米應有2～3瓦的光量(燈距離雞群2米左右)；從第3周齡開始改用每平方米0.7～1.5瓦的光量，實際上只要雞只能看到采食飲水就已經夠了。 1.6 墊料 1～4日齡雛雞網上平養可用牛皮紙。此后地面平養所用墊料要求干燥松軟、吸水性強、不發霉、長短粗細適當。常用的墊料有鋸末、米糠、切短的玉米秸、稻草、破碎的玉米棒等。飲水器周圍的潮濕墊料應及時更換。 1.7 飲水 網上平養或地面平養可采用飲水盅及水槽飲水，階梯式籠養可采用水槽或乳頭飲水設備，但1周齡內均應用飲水盅飲水。供雞群飲用的水源可來自深井水或自來水，而來自淺井水或江河水需經過砂石多次過濾澄清且經漂白粉或其他消毒劑處理消毒后方可使用。務必保證飲用水的清潔衛生，并注意保證雞只有足夠的飲水位置。 1.8 飼料 應選擇質量穩定、信譽良好的飼料廠家生產的全價顆粒飼料或濃縮料。 1.9 滅蠅、滅鼠 應盡量降低雞糞的濕度，且保證清除雞糞的時間不超過1周。在飼料中適量添加殺蠅的藥物(如每噸飼料添加250～500克蠅得凈預混劑)，可大大減少蒼蠅的數量，必要時可投放藥物滅蚊滅蠅。定期使用藥物滅鼠，一般每季度滅鼠一次。 1.10 消毒衛生 一批雞轉出雞舍后應及時進行清舍消毒。 2 搞好育雛工作 2.1 制定好入苗計劃 計劃內容應包括飼養的品種、數量、入苗時間、所需的雞舍及設備、飼養人員、飼料、添加劑、藥物、疫苗、水電及適當的流動資金等。 2.2 做好入雛前的準備工作 入苗前應將雞舍及所有用具反復沖洗消毒后，再注意檢查所有設備及用具是否已經完全準備好。在計劃入雛前24小時左右對雞舍進行預溫，使雞舍溫度達到28℃左右，保溫傘下或火坑地面上溫度達到32℃～35℃。夏季炎熱，可不用提前預溫。入雛前應依飼養雞群的數量準備好充足的雛雞料，并應準備好育雛期間需要接種的疫苗及預防性藥物，如水溶性多維(羅維328、速補14等)、白糖、抗菌素類(如恩諾沙星、強力霉素、紅霉素等)及抗球蟲藥(如克球粉、球安、伏球等)。 2.3 選雛 應選擇健康的雛雞飼養，其標準是：精神活潑、兩眼有神、毛色純正統一、絨毛整潔、臍部收縮良好、外觀無畸形或缺陷、肛門周圍干凈、兩腳站立著地結實且行走正常、體重達到相應品種標準。 2.4 注重雛雞的飲水和開食 將挑選好的雛雞放入育雛舍，先讓其休息片刻，開食前2小時喂1次萬分之一的高錳酸鉀水(有助胎糞排出、清理胃腸)。以后供給3%～5%的白糖水，也可在飲水中添加水溶性多維及抗菌素類藥物(如恩諾沙星或強力霉素或紅霉素等)，以減少應激反應，提高雛雞抵抗力。同時注意飲水位置是否均勻及足夠(每只雛雞飲水器邊長1.5～2.0厘米)，高度是否適中。飲水后開食喂料(通常要求24～36小時進行開食，最遲不超過48小時)，可把雛雞料撒在牛皮紙或淺盤上(開食第1天有的用細玉米粉代替雛雞料)，每天喂5～6次，并要有足夠的光照以刺激食欲。做到自由采食，少量勤添。第3～4天就可用小雞料桶喂料，并逐漸撤去牛皮紙。每只雞料槽邊長要有2.5～5厘米。注意每天都要清洗和消毒飲水器，并及時更換足夠新鮮的飲水。 2.5 搞好雛雞飼養 育雛階段每天加料5～6次，每次加的量少一些，讓雞只全部吃干凈，料桶空置一段時間后再加下一次飼料。這樣可以引起雞群搶食，刺激食欲。6～10日齡進行斷喙，可用烙鐵或專用斷喙機將上喙切去1/2，下喙切去1/3，可預防啄癖，減少飼料的浪費。最好斷喙前后二三天時間內應用水溶性多維及抗菌素類藥物飲水以減少應激反應。20日齡后每周每百只雞供給500克干凈細沙，以增強雞只消化功能，刺激食欲。同時做好育雛期間的免疫接種。雛雞飼養至25～40日齡就要轉到中雞舍飼養。 3 做好成年雞飼養管理工作 3.1 飼料 當雞群轉到青年雞舍(已徹底清洗消毒過)后，應用雛雞料及青年雞料分3天過渡到中雞料，即第1天喂2/3雛雞料及1/3青年雞料，第2天喂一半青年雞料一半雛雞料，第3天喂2/3青年雞料及1/3雛雞料，第4天全部喂青年雞料。 3.2 預防應激 轉雞前后也可應用水溶性多維及抗菌素類藥物飲水3～4天以減少轉雞及換料的應激反應，并可控制并發感染。 3.3 消毒 應用刺激性較低的消毒劑(如拜潔、百毒殺、高效碘或優氯凈等)對雞群進行帶雞噴霧消毒，每周2～3次。 3.4 免疫與分群 做好中雞飼養期間的免疫接種工作。中雞要開始強弱分群和公母分群飼養。 3.5 去勢 公雞飼養到50～60日齡可進行閹割，這樣容易育肥，肉質細嫩，味道鮮美。去勢前需停料半天，手術后每只肌注青霉素、鏈霉素7萬～8萬單位，預防感染。 3.6 轉舍 中雞飼養到55～65日齡轉到大雞舍飼養，如果平養則不需要轉舍。用3天的時間將中雞料逐步過渡到大雞料。 3.7 沉積脂肪 雞群飼養到70日齡以后可在飼料中添加2%～6%的豬油(也可添加一部分植物油)，提高日糧代謝能，促進雞體內脂肪沉積，增加羽毛光澤度。豬油或牛油要加溫燒開以后才可添進飼料中，否則容易引起雞群腹瀉。 3.8 增強皮膚色素沉積 大雞飼養后期注意選用富含葉黃素的飼料原料(如優質黃玉米、玉米蛋白粉、苜蓿粉、松針粉、草粉等)配合日糧，也可在飼料中添加入工色素(如加麗紅、加麗黃、露康定紅、露康定黃等)，以增強雞體皮膚的色素沉積，從而使三黃特征更加明顯。 4 做好雞群免疫接種 4.1 制定合理的免疫程序 主要是根據品種特點、日齡大小、母源抗體水平、疫苗類型及本場疫病的發生情況來決定。 4.2 免疫接種具體應用中的注意事項 （1）疫苗接種日齡、接種品種、生產廠家、接種方式應基本固定，盡量少用飲水方式（因免疫效果不穩定）。（2）接種前應將所有器具清洗，注射器具要高溫滅菌，切忌用消毒劑消毒。（3）疫苗保存應根據品種類型分別在冰凍(-20℃～-10℃)或低溫(2℃～8℃)條件下保存。油苗千萬不可凍結。（4）稀釋好的疫苗應盡快使用完(0.5～1小時)，并切忌陽光照射或放置在靠近熱源的地方。（5）接種細菌性疫苗(如支原體、大腸桿菌、巴氏桿菌等)前后3天停止使用抗菌藥物。（6）不可隨意將兩種疫苗聯合應用。（7）免疫接種一定要有管理人員監督執行，并做好接種記錄。 5 合理選用有效藥物進行預防或治療 5.1 預防常見雞病 主要預防支原體病、雞白痢、禽霍亂、傳染性鼻炎、大腸桿菌病及球蟲病等，常用藥物有氟哌酸、環丙沙星、恩諾沙星、紅霉素、金霉素、強力霉素、卡那霉素、慶大霉素及各種抗球蟲藥。應特別注意抗球蟲藥一定要交叉用藥，不能長期使用單一類抗球蟲藥。 5.2 用藥原則 （1）做好隔離、消毒、免疫接種等各項預防措施，效果優于預防用藥。（2）預防用藥好過治療用藥。（3）早診斷、早用藥好過遲用藥。 5.3 投藥注意事項 （1）針對高發時期選用不同的預防藥物。（2）用藥務必用足一個療程。（3）盡量應用飲水投藥。（4）嚴格控制藥物的用量。（5）注意藥物配伍禁忌，不可盲目聯合用藥；（6）不可使用違禁藥物。 6 完善獸醫防疫衛生措施 必須樹立“預防為主、防重于治”的防疫觀念。定期做好雞場環境大消毒(至少每月1次)。嚴禁攜帶家禽及禽產品進入雞場。雞場屬于防疫重地，應盡量與周圍環境隔離。嚴格控制車輛、人員的進出。 萬一發生疫病，應盡快對雞群實施隔離、消毒、治療、撲殺等緊急措施。（ 佚名）