奶牛由于瘤胃發酵和產奶過程能產生大量的熱，加之奶牛汗腺不發達、單位體重散熱面積小等生理原因，決定了奶牛具有“耐寒不耐熱”的生物學特性。據研究，奶牛最適環境溫度為10—16℃，適宜的溫度范圍為5—20℃，當環境溫度高于21℃時，奶牛即表現呼吸加快、脈搏增加、體溫升高等熱應激反應；環境溫度達到27℃時，奶牛采食量明顯下降，產奶量只有10℃時的75%；環境溫度達到30℃時，產奶量只有10℃時的69%。據氣象部門提供的資料顯示，關中地區日平均氣溫穩定通過5℃和20℃的年平均天數分別為240多天和90天左右。就是說，一年當中適宜于奶牛的自然溫度天數有150天（240—90天），奶牛約有90天處于熱應激狀態，幾乎占產奶期的三分之一。氣象資料還顯示，日最高氣溫超過30℃的年平均時間長達50多天，超過35℃的時間也在8天以上。不難看出，關中地區奶牛飼養管理中的防暑降溫問題相當突出，為了減少熱應激對產奶量的影響，提高經濟效益，奶牛暑期要加強飼養管理。 　　 一、飼養方面 　　 1、供給清潔充足的飲水。以新鮮井水最好，一般要求采取自由飲水方式。農戶拴系飼養的奶牛，間隔1.5—2小時應人工飲水一次。 2、調整日糧精、粗飼料比例。由于受高溫影響，奶牛采食量明顯下降，為了確保奶牛吃進足夠的營養物質，以滿足泌乳需要，應適當提高日糧中精飼料的比例，但精料干物質占日糧干物質的比例最高不宜超過65%。為了防止高精料造成的瘤胃PH值下降，可在日糧中添加精料量的1.4—3%的碳酸氫鈉或0.6—0.8%的氧化鎂作為緩沖劑。 3、提高日糧能量水平。在高溫條件下，氣溫每升高1℃，高產奶牛維持能量需要增加3%。通常采用飼喂整粒棉籽或整粒大豆的方法來提高日糧水平。棉籽和生大豆的最大限量分別為每頭每天3公斤和2.2公斤。 4、提高日糧蛋白質水平。日糧蛋白質含量的增加幅度以6—8個百分點為宜。如增加過多，過量的蛋白質被脫氨基供能，增加“熱增耗”，會進一步加劇熱應激。 5、注意補充維生素A和礦物質。在熱應激狀態下，維生素A的消耗量增加，奶牛日糧中維生素A的含量應比正常情況下增加1倍。另外，由于鈉、鉀、鎂等離子隨汗液排出量增加，應注意適當補充。 6、調整飼喂時間。暑期奶牛夜間喂料量應占日糧的60%以上，尤其是粗飼料應安排在20:00至次日5:00為好。 　　 二、管理方面 　　 1、搭建涼棚和遮陽網。運動場一般要求搭建涼棚，棚高以5米為宜。必要時還可增設遮陽網，以減少太陽直射。 2、調整運動時間。天氣晴朗時，應減少牛的白天運動時間，特別是要避免中、下午將牛放入運動場。一般是在下午6點以后和晚上將牛放入運動場。 3、采取噴霧等降溫措施。當環境溫度超過30℃時，應考慮采取噴霧或風扇加噴淋等措施來降溫。 4、加強對食槽和飲水池的清洗消毒。暑期氣溫較高，食槽中的飼料殘渣容易腐敗變質，因此必須堅持每天清洗食槽和飲水池，并定期進行消毒。 5、保持環境衛生，減少蚊蠅滋生。蚊蠅等昆蟲對牛的騷擾很大，不但影響牛的正常休息，而且還可傳播疾病，因此，要及時清理糞便和圈舍及運動場周圍的叢生野草，保持排污溝渠通暢，并定期噴灑滅蚊藥劑。（ 佚名）