徐淮山羊產(chǎn)于徐州、淮安、宿遷等地區(qū)沿廢黃河故道及丘陵地帶，屬皮、肉兼用山羊，分為有角和無角兩個類型。其體型近似方形，結(jié)構(gòu)勻稱，體質(zhì)結(jié)實(shí)，被毛純白，皮膚緊湊、彈性強(qiáng)，皮板堅(jiān)韌細(xì)致。徐淮山羊公羊4-7月齡性成熟，7月齡開始配種，母羊5-6 月齡初配，終年發(fā)情。成年公羊平均體重37公斤，母羊26 公斤，屠宰率約50%，肉質(zhì)細(xì)嫩味美。（ 佚名）