當今，鴕鳥飼養業已成為九十年代世界畜禽業的大熱門。美國生物學家預言：非洲鴕鳥將成為21世紀主體肉食動物。 家養鴕鳥起源于南非。已有100多年的歷史。規模化，產業化生產鴕鳥確是在80年代后期開始，它以高生產性能，低的飼養成本，廣泛適應性和高抗病力及高經濟價值而受到人類對鴕鳥的青睞，并很快推廣開來。這一新興的飼養項目的出現，將給我國畜牧生產帶來巨大的經濟效益。 鴕鳥全身是寶，具有以下特點1.繁殖力強，適于集約化飼養，壽命長達70年，有效繁殖時間50年；2歲左右發育成熟，3歲左右開始產蛋。一頭成熟的母鴕鳥每年可產蛋80-100枚，蛋重1.3-1.8公斤，至少可育成40只-50只鴕鳥。2.生長速度快，產肉率高，周期短。剛出殼的雛鴕鳥體重約1-1.2公斤，飼養3個月體重可達30公斤，1歲時重可達100公斤以上，每頭母鴕鳥一年可產肉4000公斤。3.耐粗食。飼養成本低。鴕鳥以草食為主，不與人類爭糧，一年四季可得的青飼料均可作為日常飼料，再人工補充適量的糠類為主的飼料，便可滿足其營養需求。　4.適應性廣，抗病力強，易人工飼養。環境溫度高達45攝氏度低至-30攝氏度均不影響雛鳥的正常生長。5.肉質鮮美，營養豐富，益于人類健康，是一種高蛋白低脂肪（膽固醇也低）的上等食肉。肉內不存在藥物殘留，因而被稱為：“健康肉食”。（ 佚名）