新視點：鴕鳥養殖離產業化有多遠　　 在剛剛結束的2004年世界鴕鳥發展大會上，專家預測，我國中西部地區將成為國際性鴕鳥主產區，鴕鳥產業的發展將成為西部農民增收的新亮點。　　一 養鴕鳥賺不賺錢?　　“我養鴕鳥賺了錢。”楊結義是陜西省銅川新區阿堡寨村的一個普通農民，養了兩年鴕鳥的他給記者掰著指頭算起了賬：“前幾年，俺家種過葡萄，賠了；又種了4畝蘋果樹，可蘋果價格也一個勁落，1斤只賣到4毛錢；種糧食1畝地也就掙200多塊。”楊結義在自家的7畝地上費盡了心思，可一年到頭總是入不敷出。“2002年俺試著養了15只鴕鳥，那一年下來，每只凈賺了500元！”　　對于許多人而言，鴕鳥還比較陌生，相比傳統養殖，為啥養鴕鳥能賺錢？耀州區土橋村的能人趙志忠向記者拉呱起自己的“鴕鳥經”：“我們這里干旱缺水，沙荒地多，而鴕鳥喜干旱，需在沙地活動；鴕鳥以草食為主，耐粗飼，年飼養成本才400多元；鴕鳥生長快，一年就可出欄，能長到90多公斤；養鴕鳥利潤高，商品鴕鳥每公斤能賣12元，比養豬、養牛都劃算。”2002年，養了10多年豬的趙志忠承包了村里十幾畝山地，改養鴕鳥，他養的100多只鴕鳥一年就賺了5萬多元。　　應該說，鴕鳥養殖利用了西部飼草、土地、氣候和勞動力等方面的特點，切中了農民增收和西部自然資源的結合點。正如中國農林水利工會的調研報告指出，鴕鳥養殖把西部諸多不利因素變成有利因素，是帶動西部農民增收的新亮點。　　然而，一哄而上的“炒種”熱曾給這一產業蒙上陰影。1995年，一只種鴕鳥竟被炒到了40萬元。但由于技術和市場不成熟，許多企業栽了，一些農民也跟著遭了殃。　　“炒種”炒不火鴕鳥市場，鴕鳥養殖要立足實實在在的產業發展。鑒于此，陜西農墾總公司一直把產業化看成頭等大事，他們連闖引種、產蛋、孵化、育雛、飼養、防疫六大難關，孵化率達到90％，小鳥成活率達到90％。目前存欄商品鴕鳥達2萬只，存欄種鴕鳥7000只，規模達到了亞洲第一。　　二 代養制破解產業難題　　鴕鳥產業要盡快做大做強，不僅要依靠龍頭企業的帶動，更要把鴕鳥養殖推廣到農村的千家萬戶。但長期以來，農民既是生產者，又是經營者，千家萬戶非常分散，接受一個新興產業談何容易。　　如何破解這一產業化難題？“關鍵是建立一個合理的商業模式，讓農民回歸單一的生產者職能，只承擔最擅長的養殖工作。”陜西農墾總公司總經理楊浩民分析，農民搞鴕鳥養殖，技術簡單，粗放易行，但鴕鳥屠宰加工和產品開發卻不可能讓農民自己搞。陜西農墾的辦法是：走“公司＋農戶”的產業化之路，靠代養制激活農民養殖鴕鳥的積極性。　　代養制即將雛鳥交給代養農戶飼養，達到屠宰體重后公司統一收回，代養戶每只可凈賺500元左右。另外，公司實行統一品種、統一飼料配方、統一防疫、統一技術、統一銷售服務，從源頭上保證了鴕鳥肉的高質量，使農村千家萬戶的分散經營向規模化、集約化、產業化、標準化、商品化過渡。　　代養制讓許多農民嘗到了甜頭。作為陜西農墾的第一批代養戶，阿堡寨村的楊選民說：“公司統一定價收購，我們不用擔心銷路了；公司統一防疫、治病，不用擔心技術問題沒人管了。”從2002年至今，楊選民已經養了近400只鴕鳥，去年他投資建起了3個火炕溫棚，6個成鳥場，今年準備再養300只。　　記者了解到，由于大戶的示范作用，不少農民紛紛提前建好了圈欄待養雛鳥。短短幾年，陜西農墾的鴕鳥養殖戶達到了1300個，代養出商品鴕鳥1．3萬只。　　三 產業化之路有多遠？　　產業化離不開市場的支撐。目前，鴕鳥市場最大的問題是消費者對鴕鳥產品的認知度差。鴕鳥肉被譽為21世紀的健康食品，但在中歐和東歐，僅有9％的消費者了解鴕鳥肉的優點。在我國，了解鴕鳥產品的人更少。因此，鴕鳥產品市場開拓、推廣的任務還很艱巨。　　價格是另一方面的問題。目前國內市場上鴕鳥肉的價格是牛肉的2．5倍—3倍，要使鴕鳥肉進入尋常百姓家，真正打開國內市場，需要生產企業和養殖戶進一步提高養殖技術，降低生產成本。　　對于許多代養鴕鳥的農戶來說，資金短缺也是個問題。鴕鳥適宜集中飼養，按每戶養10只來算，光押金就要5000多元，飼養成本也得近5000多元。在一些信用社，農民搞傳統養殖貸款容易，而養鴕鳥很難貸到款。這給代養制的推廣帶來了一定阻力。　　雖然鴕鳥養殖有諸多優勢，但在國內的規模推廣畢竟剛起步，一些技術問題還有待進一步完善。比如有的養殖戶反映，不同批次的幼鳥有的成活率高，有的卻很低；現有的禽類疫苗對鴕鳥的疫病防治是否有效等。　　作為一個新興產業，鴕鳥產業的發展壯大，需要龍頭企業的努力，也需要政策的扶持。　　摘自：新華網（ 佚名）