鹿茸是公鹿額部生長的未骨化的嫩角，具有多種藥理功效，是一種名貴的中藥，鹿科動物有多種，我國藥典僅承認梅花鹿茸和馬鹿茸兩種，適時地采收鹿茸是養鹿場(戶)生產過程中的重要環節，直接影響鹿生產中的經濟效益。本文作者介紹一下梅花鹿和馬鹿的收茸技術。 根據收茸的規格要求不同，采收的鹿茸有梅花的二杠茸、三權茸的砍頭茸和鋸茸，馬鹿的三權茸、四權茸的砍頭茸和鍋茸。根據收茸時采用保定方法不同，可分為機械保定、藥物保定(機械和藥物相結合保定法實際應用較少)。 一、收茸前的準備工作 1．人員準備 專業養鹿場一般由負責生產的副場長、茸加工隊隊長、鹿隊隊長、技術員、有經驗加工人員共同組成收茸驗茸小組，每天對場內鹿茸生長情況進行觀察，對收茸時機做到心中有數，以便適時收茸。 2．設備、物品準備 采用機械保定法收茸的場(戶)要對場內的半自動夾板式保定器(吊圈)進行全面檢修，使之能處于正常工作狀態。 備好鋸茸鋸、麻醉藥、止血藥、鹿茸加工人員技術培訓工作及加工鹿茸所需設備。 3．掌握收茸準確時機 收茸規格要根據市場需求信息決定，同時又要考慮茸產量，二杠茸價格貴，但產量低；三權茸雖價格低于二杠茸，但產量高，故此收茸時在考慮市場需求的同時要綜合考慮鹿茸的長勢和產量，決定收二杠茸還是收三權茸。 梅花鹿頭鋸時，以收二杠茸為主；二鋸時一般收二杠茸，但如果梅花鹿頭鋸可產鮮重0．5k8以上的二杠茸時，二鋸可以考慮收三權茸。三鋸以上的公鹿主要以收三權茸為主。 馬鹿一般不收馬蓮花茸(相當于梅花鹿二杠)，主要收三權茸，個別茸生長良好，長勢旺盛的茸可以考慮收四權茸。 在收茸時，注意觀察茸的嘴頭和茸根情況，如果茸的嘴頭粗壯肥嫩，長勢旺盛且茸根不呈現黃瓜訂、癩瓜皮形態，可以考慮收大嘴頭茸，相反則應收小嘴頭茸。 二、鹿的保定 鹿的保定方法主要是機械保定、藥物保定，而機械保定和藥物保定相結合方法在現場實際收茸時應用并不多。 1．機械保定 機械保定的主要器械是半自動夾板式保定器(吊圈)，與圈舍和保定器相通的通道構成，通道有多個擋門，有圓盤式轉門，當招鹿撥入通道時，可通過這些結構把待鋸茸的鹿推入保定器給予保定。完成這些工作要由9人完成。 2．藥物保定 藥物保定方法主要是采用麻醉藥將鹿麻醉，使待鋸茸鹿處于昏迷狀態，達到保定的目的，在藥物保定鋸茸過程中常用的麻醉藥主要有兩種，即司可林、眠乃寧。 司可林麻醉保定。司可林(氯化琥珀酰膽堿)的使用在國外開始于20世紀50年代中期，由于該藥有效制動量與中毒劑量極相近，很易發生中毒，造成麻醉過程中鹿出現死亡。應用司可林麻醉保定要注意以下幾點。 用藥前要估測鹿體重(梅花鹿0.07-0.10mg／k8，馬鹿o.065－0.09m8／Lg)、準確確定用藥劑量，最好一次用最佳劑量，切忌一次藥量不足后又補針，以免發生麻醉中毒。 用藥前要穩住鹿群，防止鹿驚慌亂跑，造成不良反應，甚至撞破鹿茸。 最好的藥物注射部位是鹿的頸部和臂部，以便促進藥物吸快。 當鹿倒地時應及時由人固定頭部，防止碰傷鹿茸，同時將鹿臥躺在陰涼處。 防鋸茸時流血過多，將鹿頭部墊高，鹿倒后不要馬上鋸茸，觀察當鹿心跳加快，血液循環旺盛，待欲蘇醒前鋸茸，并注意止血。 鹿麻醉倒后。要注意觀察舌、眼、呼吸的變化，防止發生中毒死亡。 眠乃寧麻醉保定。眠乃寧是近期研制的一種鹿科動物特效制動濟(梅花鹿1.5-2.0ml/100kg、馬鹿1.2-1.5ml/100kg)，麻醉速度快，同時有對抗的解藥回蘇靈3號和4號，目前應用范圍廣，安全有效，但應用時注意以下幾點： 1、患有嚴重實質臟器病變、飽食、劇烈運動后仍處于興奮狀態時禁用。 2、空腹條件應用時，鹿頭頸部要墊高，防止瘤胃內容物溢出誤吸入肺臟。 3、高溫季節使用時，要有解藥作安全保障，嚴寒條件下鹿對該藥耐受性增大。 4、該藥作用劇烈，嚴禁誤用人體 5、該藥為化學保定劑，應嚴格管理并由專業人員使用，并注意防盜及非法作案。 三、鋸茸技術 1、鋸茸時間 因整個收茸季節處于盛夏，在頭天傍晚驗完欲采收的鹿基礎上，于次日清晨早飼前鋸茸，此時鹿空腹，環境安靜，便于鋸茸鹿的恢復和鋸后鹿茸的加工防腐干燥處理。 2、鋸茸部位 鹿保定后，用特制的茸鋸在珍珠盤上側1.5-2.0cm處下鋸，鋸口平面與珍珠盤平行，切勿損傷角基，進而導致生茸基礎破壞。鋸下的鹿茸經過稱重和登記后送加工室加工處理。 3、止血 止血藥。常用止血藥為①七厘散、氯化鋅各半，混合均勻研成粉末備用。②七厘散、黃土炒干后研成粉末備用。 止血方法：將止血藥分成均云分數在厚紙片上，當鋸茸后，手托厚紙片把藥扣于鋸口后用手捻壓藥物均勻涂在鋸口上即可。個別鹿出血嚴重時，可將止血藥在鋸口捻壓均勻后，將小塑料布覆蓋鋸口用草繩結扎于角基止血，24小時內將塑料布和細草繩取下，防止時間過常導致角基壞死失去生茸能力。 鋸茸結束后，通過機械保定法保定的鹿，放開保定器，讓鹿放出。司克林麻醉方法鹿只讓其自然蘇醒，眠乃寧麻醉的鹿只可用回蘇靈崔醒，也可讓其自然蘇醒。（ 佚名）