1 品種選用及育苗 1．1 品種選擇：河南省一般秋冬甜（辣）椒栽培前期處在炎熱高溫、暴雨高濕時期， 后期又轉處干旱、低溫和寡照的環境中，栽培的品種必須耐高溫和低溫，抗病蟲害，優 質高產的品種。因此。品種需要植株生長勢強，坐果集中。目前較為理想的品種有：洛 椒4號、湘研3號、保加利亞尖椒及安陽市蔬菜科學研究所新育成的安椒2號、安椒4號等。 1．2培育壯苗： 步驟包括（1）營養土的配制及消毒：培育壯苗是生產秋冬甜（辣）椒 的關鍵。育苗可在7月5～20號內進行。選擇地勢高燥、通風良好的地塊做苗床，育苗床 內填入8cm厚的營養土。 營養土的配制為不帶病菌的蔥蒜土6份、腐熟馬糞4份。這是因 為種蔥蒜類的土含有硫化物，可殺死土中的一些病菌。每立方米配好的苗床土中再加入 壓碎的腐熟糞干20kg，過磷酸鈣1kg，草木灰10kg充分拌勻，并采用高溫發酵進行消毒。 （2） 種子處理：影響秋冬甜（辣）椒的主要病害是病毒病。播前曬種，將曬好的種子 用10％的磷酸三鈉或0．5％的高錳酸鉀消毒20～30min， 一定要讓藥液浸沒種子，并經 常攪動。消毒后洗凈殘留藥液，然后浸種催芽。將種子浸入55℃左右的溫水中，并不斷 攪拌，待水溫下降至30℃時，停止攪拌，再浸泡8～12h，然后放在恒溫箱內進行催芽， 溫度控制在25～28℃，當60％種子出芽時即可播種。用占種子量0．3％～0．5％的敵克 松原粉拌種，可有效防止甜（辣）椒疫病的發生。方法是先將原粉與10～15倍的細土混 勻配成藥土， 再與種子拌勻。每667m2用種量75～100g。播種的前一天給苗床澆一次透 水， 待水滲下后播種，然后覆一層1cm左右厚的過篩細潮土。為了防止苗病，每平方米 覆土中加入5g多菌靈可濕性粉劑。播后覆蓋地膜，地膜上再蓋草簾保濕，并用遮陽網覆 蓋。由于秋播氣溫高，發芽快，要經常檢查出苗情況，及時揭去農膜，以防出現高腳苗。 如遇大雨，要及時覆蓋防雨，苗齡40～50d即可。 2 定植時期及密度 8月中下旬定植于大棚，定植前深耕翻地，結合施足基肥。每667m2施用量為：優質圈肥 5000～7000kg， 腐熟人糞干或雞糞150～200kg，過磷酸鈣80～120kg，硫酸鉀20kg。秋 延后栽培甜（辣）椒因中后期光照減弱，若密度過高，易造成落果或果實膨大緩慢。因 此， 栽培密度以每667m2不超過6000株為宜。采用壟栽或高畦栽植，一壟（畦）雙行交 錯種植，每穴兩株，以平均行距55～60cm株距35～40cm為宜。 3 田間管理 3．1 水肥管理：定植后覆蓋遮陽網有利緩苗，緩苗后前期氣溫高，澆水宜在早晚進行。 甜（辣）椒對施肥量、特別是氮肥的反應很敏感，在澆水多、地溫高的情況下，如果定 植初期吸收過多的氮，就會出現莖葉生長過旺，引起大量落花落蕾，結果期明顯推遲。 因此以復合肥水進行澆灌最宜，定植后10～15d和坐果初期各追1次，每次每667m2施7～ 10kg，坐果后還可葉面噴施0．3％尿素＋0．2％磷酸二氫鉀2～3次。除大量元素外，甜 （辣） 椒對硼等微量元素也比較敏感。據試驗，在花期至初果期葉面噴施2次0．2％的 硼砂， 可提高結果率。在苗期、封壟前及盛果期用0．05％的硫酸鋅與銅銨合劑混勻液 在葉面上噴灑3次，或者在緩苗后每隔7～10d噴1次食用鮮豆漿與83增抗劑，可維持植株 的正常代謝，增強植株抗病性，減輕病毒病的發生。 3．2增施CO2氣肥：追施CO2氣肥是一項增產效果顯著的新技術。大棚在密閉的情況下， 晴天的上午，棚內空氣中CO2含量不到100mg／kg，甜（辣）椒的光合作用處在嚴重缺乏 原料， 開空車運轉狀態，這時必須補充CO2使其在大棚空氣中的濃度達到1000～1500mg ／kg。 采用硫酸一碳酸氫銨進行CO2施肥的方法是在棚內每40～50m2放一個塑料桶，每 桶裝6kg水，加入2kg硫酸，每天上午9點左右，往桶里加入碳酸氫銨0．35kg，碳酸氫銨 用薄膜包好，然后用12＃鐵絲在薄膜上扎3個孔，以便控制碳酸氫銨與硫酸的反應速度。 2h（小時）后，桶內硫酸與碳酸氫銨反應完畢。此期間棚內一直不通風，若中午12點左 右棚溫過高， 可適當放風。晴天，室溫高于18℃時施用CO2，陰天及室溫低于15℃不施 CO2，一般每桶硫酸可用10～15d。 3．3 植株調整：門椒及以下腋芽全部摘除，初霜前后（10月下旬）應摘除嫩梢、無效 枝條和花蕾，以減少養分消耗，促進果實生長，提高單果重。秋冬甜（辣）椒由于開花 期氣溫尚高，易引起授粉受精不正常或植株生長勢過旺而造成落花落蕾，可用（25～30） ×10－6番茄靈或（40～50）×10－6水溶性防落素保花保果。 4 無公害防治病蟲 4．1 生物防治技術：防治白粉虱、斑潛蠅、茶黃螨、蚜蟲：棚室發現白粉虱時，應馬 上釋放麗蚜小蜂，每株有白粉虱成蟲1頭以下時，每667m2放蜂1000～3000頭，每株蟲口 2～3頭時， 放蜂5000頭， 共放2～3次。葉螨和茶黃螨初發時，及時噴灑20％瀏陽霉素 1500倍液， 5％銳勁特50～100ml，10％吡蟲啉100倍液，15％噠螨酮乳油2500倍液等， 于葉片正反面均勻噴霧，將其控制在點片發生階段。 4．2 局部控制：灰霉病：即帶藥蘸花，預防灰霉菌或其它病菌對果實的危害，可以收 到事半功倍的效果。同時注意生態防治，必要時棚室采用65％甲霉靈或50％多霉靈煙霧 或噴霧。 4．3 防治疫病： 用殺毒礬500倍液或敵克松800倍液灌根， 用40％乙磷鋁可濕性粉劑 250～300倍噴霧，應注意使用濃度和安全間隔期。（安陽市蔬菜科學研究所 455000） 摘自：2002年第4期《中國辣椒》 （ 佚名）