飛碟瓜(碟瓜)，是我國90年代后期引進的新蔬菜類型，原產于美洲，屬葫蘆科，為西葫蘆的一個早熟品種。剛開始引進時，因其瓜形奇特，僅作盆栽供觀賞用，沒能用于生產。隨著蔬菜生產的發展需要，人們有意識地開始把它作為稀有蔬菜品種對待。為盡快開發利用這一寶貴的資源，我們近幾年加速了其栽培研究工作，露地栽培獲得成功后，又為飛碟瓜供應元旦和春節市場，相繼在冬暖大棚嫁接栽培獲得成功。產量也相應提高，每667m2可達4000kg以上，為我國的蔬菜生產增添了新品種。 一、生物學特征特性 飛碟瓜為一年生草本。雌雄同株，異花授粉；花黃色，呈喇叭狀；闊葉五裂，葉柄多棱有細刺。瓜多扁平，邊緣有鈍鋸齒，略上卷；瓜形多似菜碟，有的象飛輪，有的象皇冠，極為奇特，故名飛碟瓜，國外也有的稱扇貝瓜。瓜色因品種不同而異，分綠色、黃色、乳白或微綠色三類。肉質細密，脆嫩無纖維；果內腔小而緊實(無空腔)，種子與西葫蘆相似。瓜老熟和嫩食均可，嫩瓜不用去皮可直接食用，生食、涼拌、炒菜、做湯、做餡皆可，食味鮮美，食之能促進膽汁分泌，對心血管、肥胖癥、肝腎胃等大有裨益。瓜籽含油率高，味芳香，可榨油食用和炒食，食用種子可驅除腸道寄生蟲，且無毒，無副作用。 飛碟瓜性喜溫暖，植株較矮，株形直立，簇生或短蔓，栽培時無需搭架。生長適溫18--28℃，能短時忍耐5℃低溫，長期處于35-38℃高溫下生長緩慢。單株最多結瓜可達20個以上；一般單瓜重300--600g，最大可達1000g。露地栽培時，播種后50天左右可采摘嫩瓜。生長習性和一般西葫蘆相似，凡能栽培西葫蘆的地方，均可種植。實屬觀賞、食用、保健為一體的佳品。 二、品種 從目前我國現有栽培品種看，因各地而異，但可從顏色上大致分為黃、綠、乳白或微綠三類，名稱以黃色飛碟瓜、綠色飛碟瓜和普通型飛碟瓜(主指乳白或微綠色)較為穩妥。 三、砧木 經多個砧木品種嫁接證明：黑籽南瓜苗做砧木親合性好，嫁接成活率高，根系發達，抗病性和耐低溫能力強，高產，商品性好。 四、嫁接技術 1、種子處理與播種。黑籽南瓜應提前浸種催芽,本地區播種期在10月上旬前后。具體方法是，先將黑籽南瓜種子用60℃ 溫水浸泡，逐漸冷卻后保持12h，用手在細砂中將黏液搓掉，在18--25℃條件下保溫、保濕，待種子開始發芽“露白”后再播種；當黑籽南瓜種子露胚時再將飛碟瓜種子用40℃溫水浸泡2h，用濕布包好放在25--30℃條件下催芽，每天用20℃左右溫水淘洗一次，“露白”后播種。 2、嫁接工具及材料 新刮臉刀片、嫁接夾、鐵鏟、方凳、水桶和預先搭設好的遮陰小拱棚、苗床等。 3、嫁接時期。嫁接過早，幼苗小莖細嫩，操作不便；反之組織老化,切口不易愈合，成活率低。最佳嫁接時期內黑籽南瓜幼苗2片子葉基本平展，真葉初露；飛碟瓜第1片真葉微展，此時嫁接成活率最高。 4、嫁接方法。采用靠接法，易操作,易管理，成活率高，幼苗生長一致性好。方法是：先將育好的幼苗用鐵鏟分別取出，盡量使南瓜苗根系完整，把苗子放在凳子上，用刀片切去南瓜幼苗的頂心，再用刀片在子葉下1--1.5cm處，由上往下斜切(約45°)，切口長約為莖粗的2/3；飛碟瓜接穗在離子葉下2-2.5cm處，由下往上斜切，切法相同。然后將兩種苗子的切口對接好，夾上嫁接夾，使切口緊密結合。注意不要讓水和泥土污染傷口處。 5、營養土配制與嫁接育苗管理。營養土的配制，將肥沃土與腐熟的優質有機肥按6:4的比例混合均勻過篩，每m3 加入過磷酸鈣10kg，草木灰10kg，40%多菌靈100g，拌勻后裝填在苗床或營養缽內，并澆透水；隨時把嫁接好的苗子植入事先搭設好遮陰拱棚的營養床或營養缽內。3日內小拱棚密閉遮陰，以保溫保濕。濕度在90%以上為好，苗床白天控制在24-28℃，夜間18-20℃。第4天后，逐漸通風，并撤去拱棚。10 天左右傷口基本愈合好，再用刀片切斷飛碟瓜的根系，并拔除，注意培育壯苗。 五、栽培與管理 1、整地施肥。667m2施腐熟的優質有機肥5000-7000kg，硫酸鉀三元復合肥100kg，腐熟的豆餅150kg。深翻20-30cm，然后摟平整細。 2、種植規格。當幼苗長到4-5片葉時定植，時間約在11月中下旬。按大行距90cm，小行距60cm作畦，然后在畦內開10-15cm寬，5-8cm深的溝，澆足底墑水，把苗子按株距50-60cm栽入溝內，待水滲下后，將溝起成高25cm 左右的壟，但注意不能將土埋住嫁接處，以免誘導根系的形成，而失去嫁接的作用和意義。定植后蓋膜于兩壟飛碟瓜上，并用刀片劃小口，將苗子引出膜外，露出嫁接夾，膜兩邊拉緊壓平。 3、管理。在緩苗期,應控制在一個較高的溫度環境下以利緩苗，要求白天保持在20--30℃，夜間15-20℃。緩苗后適當降低溫度以利雌花分化，白天控制在20-28℃，夜間13--15℃為宜。中期突出抓好人工授粉和激素的應用，以提高坐瓜率。營養生長過旺徒長時，可用B9或多效唑控制，方法同西葫蘆。后期植株逐漸衰老，可進行根外追肥，以延長結瓜時間和提高產量。飛碟瓜結的第一個瓜(根瓜)長不大，又影響生長，應結合采食嫩瓜及早摘除，肥水管理可參照西葫蘆進行。 4、病蟲害防治。目前從露地栽培和冬暖大棚栽培來看,危害飛碟瓜的地下害蟲主要有：地老虎、蠐螬、螻蛄等；危害地上的蟲害主要有：蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等。病害主要有：灰霉病、白粉病、病毒病、霜霉病等。病蟲害的防治應以防為主，防治并重為原則，藥劑應用可按常規進行。 5、適時采收。飛碟瓜具有它獨特的結瓜特點,當第一個雌蕾經傳粉受精發育成瓜后，每株可出現10多個雌蕾，而且比較整齊一致，此期需肥水和消耗養分特別大。因此，第一個瓜結合食用應及早摘除，不僅能有效地促進后面的雌蕾發育成瓜，還能綜合提高單株瓜的產量。飛碟瓜無論大小都可采摘食用，但一般當瓜長到直徑6-8cm時采摘為宜。 《蔬菜》2001.9（ 佚名）