過(guò)去只能從天然的幼苗開(kāi)始養(yǎng)殖的鰻魚(yú)，最近世界上已初步成功地實(shí)現(xiàn)了由魚(yú)卵到成魚(yú)的全程養(yǎng)殖，該消息由日本水產(chǎn)綜合研究中心養(yǎng)殖研究所(三重縣南勢(shì)町)的鰻種苗研究組的田中秀樹(shù)等人在7月9日發(fā)表。 　　餐桌上的鰻魚(yú)幾乎都是由天然幼苗所培育養(yǎng)殖的。鰻魚(yú)的價(jià)格受到鰻苗漁獲量之左右。天然鰻苗有因?yàn)闉E捕而可能滅絕的危機(jī)，如果可以達(dá)成全程人工養(yǎng)殖的話就可以低價(jià)且穩(wěn)定地供應(yīng)。 　　鰻魚(yú)從卵孵化后會(huì)變成柳葉般形狀透明的幼生，之后體形變化而成鰻苗，再養(yǎng)成成魚(yú)。不過(guò)，科技界一直以來(lái)對(duì)幼生的成長(zhǎng)環(huán)境、食料等方面仍有許多未曾探索到，過(guò)去一直無(wú)法實(shí)現(xiàn)全程養(yǎng)殖。 　　田中先生等人在平成11年(公元1999年)已成功地將養(yǎng)殖的日本種鰻魚(yú)取卵進(jìn)行人工孵化，進(jìn)而培育為幼生，隨后即致力于把幼生培育成鰻苗的技術(shù)開(kāi)發(fā)。該研究組開(kāi)發(fā)出混合了鯊魚(yú)卵泥及維他命、礦物質(zhì)等適合幼生成長(zhǎng)物質(zhì)的飼料。為了要保持水質(zhì)的清潔，把它放在一個(gè)不會(huì)殘留吃剩的飼料、不會(huì)污染水質(zhì)的圓柱形水槽來(lái)培育，結(jié)果在孵化后250天開(kāi)始變成長(zhǎng)約55毫米的幼生，約20天后變形成鰻苗。 　　目前為止已有20尾成功地變形為鰻苗，最大的長(zhǎng)成為約20厘米的鰻魚(yú)，預(yù)計(jì)應(yīng)該可以順利長(zhǎng)成跟普通成魚(yú)一樣的大小。田中先生也表示“只要世代重覆地培育，也可能可以改良品種”。 　　引述日本東京大學(xué)海洋研究所冢本勝已教授的話，“鰻魚(yú)的全程養(yǎng)殖已經(jīng)努力了將近40年，這絕對(duì)是劃時(shí)代令人贊許的成果。在漁業(yè)及資源管理上有著重大的意義。主要是因?yàn)槟艹晒Φ貜穆雅嘤�成�?qiáng)壯的幼生，并開(kāi)發(fā)了飼料。不過(guò)該批幼生的生長(zhǎng)時(shí)間約比天然的時(shí)間要長(zhǎng)兩倍，大小也稍微較小一點(diǎn)。如要在漁業(yè)上實(shí)用的話必須把這期間再縮短。假如進(jìn)一步調(diào)查天然鰻魚(yú)的生態(tài)的話，應(yīng)該可以活用到養(yǎng)殖上頭。”　 　　劉昆敏譯自日本“產(chǎn)經(jīng)新聞”（ 佚名）