(一)科學的飼養管理 1.全價平衡的營養。鴕鳥的營養水平是影響孵化率的基本因素，鴕鳥繁殖期飼料中代謝能的需要量為11.3千焦/公斤，粗脂肪應限制在6%--8%；蛋白質為18%--24%，同時注意幾種氨基酸的供給(%)：精氨酸1.04、賴氨酸0.86、蛋氨酸+胱氨酸0.73、苯丙氨酸0.95、纈氨酸1.02；粗纖維適宜含量為10%、鈣4%--4.5%、有效磷0.4%、鈉0.3%、鎂0.25%，維生素E為80國際單位/公斤，應注意青綠飼料的優質性，適當補充泛酸和其他微量元素。據研究發現，成年鴕鳥在繁殖季節，飼喂的日糧營養含量為低能量、高蛋白、高纖維素，而且用肉骨粉、血粉代替魚粉，可以獲得較高的孵化率。 2.健康的管理。首先，應保持適宜的運動，控制體重。鴕鳥在產蛋期，應防止體重過肥或過瘦，否則，影響繁殖。其次，公母比例應搭配合理，一般為1∶2，若公鳥確實優秀，可加大到1∶3--4。最后，應加強日常管理，合理的設置鴕鳥產蛋窩，及時清除糞便和撿蛋，保持鳥舍干燥清潔，防止細菌污染，淘汰無生育能力或缺乏 爬跨 能力的公鳥，同時，在鴕鳥繁殖期間不要隨便轉欄、更換飼養員或突然驅趕鴕鳥，以避免鴕鳥受驚嚇等應激，定期對鳥舍和運動場等環境進行消毒，對鴕鳥進行檢疫、防疫，保持鳥群健康。 (二)嚴格選擇種蛋。種蛋必須來自優良、健康的鳥群，挑選種蛋時，先將薄殼蛋、砂殼蛋、鋼皮蛋及過大、過小、過扁、過圓、污染面積過大的種蛋挑出。對剛產出的種蛋不宜馬上入孵，要貯存24小時以上，但最好不要超過6天，保存的溫度以15℃為宜。若保存期超過6天，需要降低溫度，保存種蛋的相對適宜濕度應為70%--80%，并注意貯存室的通風。種蛋保存時，應大頭朝下，每天翻動1次。 (三)完善衛生消毒措施 1.鴕鳥蛋貯藏室的消毒。每2天用消毒液擦地板1次，隔2周全面清洗、消毒，并用福爾馬林溶液進行熏蒸。 2.種蛋的消毒。鴕鳥產蛋時，飼養員要用消毒紗布接住，然后送孵化室消毒，消毒劑量每平方米用37%的福爾馬林42毫升，高錳酸鉀21克，熏蒸30分鐘。如果沒有接住，用經消毒液浸泡的紗布擦去表面臟物，馬上送孵化室消毒。入孵之前，用消毒藥(溫度不要超過40℃)浸泡20--30秒，然后用消毒過的干紗布擦干種蛋即可入孵。 3.孵化室的消毒。孵化室地板每隔2天用消毒藥拖擦1次，墻壁、天花板每半月用消毒藥噴灑1次，1個月進行全面清掃1次。 4.孵化機的消毒。每次孵化之前，孵化機內外及表面要用消毒藥擦拭一遍，并用福爾馬林熏蒸消毒。 (四)適宜的孵化條件 1.適宜的溫度。經驗發現，室溫在18--25℃時，如果采用恒溫孵化法，孵化溫度控制在37℃效果最好，隨著室溫的升高，孵化溫度可適當降低。也可采用變溫孵化法，將孵化期分為前期、中期和后期，溫度可分別控制為36.5℃、36℃、35.5℃，其相應相對濕度分別為22%、23%、25%。并且種蛋可按大、中、小或重、中、輕三個檔次，實行分機孵化，能提高孵化率和健雛率。 2.合適的濕度。對于恒溫孵化法，前期孵化濕度可控制在20%--25%，轉入出雛機濕度應相對提高，通常為30%--40%，后期濕度相對較高有利于雛鳥啄殼。 3.合理通風與涼蛋。胚胎發育需要新鮮的空氣和充足的氧氣，二氧化碳和各種有害氣體不要超標，因此，應定期通風換氣。鴕鳥蛋的體積較大，蛋殼較厚，尤其后期產熱較多，應注意涼蛋。 (五)正確的孵化操作過程。入孵時，一定要使鴕鳥蛋的大頭朝上，依貯存期、產蛋期分清批次，認真記錄，盡量不要混孵，以免造成出雛的混亂；孵化過程中要翻蛋；孵化程序為:蛋的挑選--→消毒--→貯存室--→孵化室--→入孵--→消毒--→出鳥--→發鳥作業，避免交叉感染。(山東省臨沂市解放路122號；山東省臨沂師范學院農林學院，李振、陳現偉，郵編：276003) 摘自2003年第21期《農村養殖技術》（ 佚名）