(三)消化系統(tǒng) 犬的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分構(gòu)成。主要功能是消化食物，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排泄廢物。 　　1．消化道 犬的消化道可分為口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門等部分。消化道壁屬分層結(jié)構(gòu)，從內(nèi)向外分為黏膜、黏膜下層、肌層和外膜。 　　口腔：是消化道的起始部，隨犬種的不同，口腔的大小、形狀差異很大。口腔的前外緣有唇，頂部的前部為硬腭，后部為軟腭，底部為舌，齒和齦等。口腔的側(cè)面為頰部。 　　舌：犬的舌比較發(fā)達(dá)，前部寬而薄，后部較厚，通常是粉紅色，但有的品種(沙皮犬、松獅犬)舌呈黑色。舌的表面有很多肉質(zhì)突起，叫舌乳頭，對(duì)舔舐食物有幫助。 　　舌對(duì)于犬有著十分重要的作用。不僅吃食、飲水離不開舌，而且還是調(diào)節(jié)體溫的器官。當(dāng)犬須要降低體溫時(shí)，就會(huì)張開嘴，伸出舌頭，以便揮發(fā)水分，散放熱量。舌上有味蕾，具有感受味覺的功能。犬的味覺比較遲鈍，這可能與其采食方式有關(guān)。犬在吃食時(shí)，咀嚼很粗糙，因而對(duì)于食物的味道不可能仔細(xì)品味，對(duì)犬來說食物的味道遠(yuǎn)沒有食物的氣味重要。 　　齒：犬的乳齒為32枚，幼犬出生后2個(gè)月左右乳齒長(zhǎng)齊，一般在8月齡左右全部換以恒齒。犬的恒齒共42枚。牙齒是咀嚼食物的工具，也是判斷犬齡的重要依據(jù)。 　　口腔的后部為咽，是消化道和呼吸道的共同通道。 　　食管：是連接咽和胃的細(xì)長(zhǎng)管道，食管彈性很大，平時(shí)管腔閉塞，當(dāng)食物通過時(shí)管腔張開、擴(kuò)大。 　　胃：屬單室胃，容積較大，并隨體格大小而變化。胃黏膜上分布有腺體。這些腺體分泌胃液，其主要含有黏液、鹽酸和胃蛋白酶。黏液具有保護(hù)胃黏膜的作用，鹽酸使蛋白質(zhì)膨脹變性，便于被蛋白酶消化分解。胃壁收縮與舒張，改變著胃的形狀和容積，從而使食物和胃液得到充分混合。進(jìn)食后3～4小時(shí)，胃開始向小腸推進(jìn)食物，5～7小時(shí)即可將胃中食物排空。 　　小腸：包括十二指腸、空腸和回腸三段，是食物消化和吸收的主要部位。犬的小腸較短，小腸黏膜表面形成許多皺壁和密集簇生的絨毛。在各種家畜中，犬的小腸絨毛最長(zhǎng)，因而大幅度地?cái)U(kuò)大吸收面積。小腸內(nèi)除本身腺體所分泌的液體外，尚有來自肝臟的膽汁和來自胰臟的胰液，因此小腸液具有種類最全、數(shù)量最多的消化酶，消化能力最強(qiáng)。蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、鐵、鈣等物質(zhì)主要在小腸內(nèi)被消化吸收。 　　大腸：由盲腸、結(jié)腸和直腸構(gòu)成。主要作用是消化纖維素，吸收水分，形成和排出糞便等，直腸末端連接肛門。 　　犬的消化道具有很多肉食動(dòng)物的特征，如腸管短，蠕動(dòng)較快，腺體發(fā)達(dá)等。因而，犬對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪能很好地消化吸收，但對(duì)粗纖維的消化能力差。因此，應(yīng)將含粗纖維較多的食物切碎，煮熟后再喂。 　　2．消化腺 唾液腺：有腮腺、頜下腺、舌下腺3對(duì)。唾液腺分泌唾液，經(jīng)導(dǎo)管排人口腔，具有清潔口腔、濕潤(rùn)食物的作用。唾液中還含有溶菌酶，具有殺菌作用。唾液的另一重要功能是蒸發(fā)散熱。如圖1—2所示。 　　肝臟：是犬體內(nèi)最大消化腺，其重量相當(dāng)于體重的3％。肝臟’的功能十分復(fù)雜，也很重要，能分解、合成、貯存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分泌膽汁、解毒，參與體內(nèi)防衛(wèi)體系，以及形成纖維蛋白原，凝血酶原等。在胎兒時(shí)期，肝臟還是造血器官。肝臟質(zhì)軟而脆，呈紅褐色，位于腹腔前部、臟面有膽囊管，膽囊管和肝管相匯合成總膽管，開口于十二指腸，向十二指腸內(nèi)分泌膽汁，以利于脂肪的消化吸收和刺激小腸的蠕動(dòng)。 　　胰臟：呈“V”字形，粉紅色。其分泌物叫胰液，內(nèi)含許多消化酶，經(jīng)胰管導(dǎo)人十二指腸，對(duì)食物有重要的消化水解作用。胰腺內(nèi)還有胰島，能分泌激素。　　消化系統(tǒng)的整個(gè)消化過程，包括機(jī)械消化、化學(xué)消化和生物學(xué)消化等三種方式。機(jī)械消化是通過消化道的蠕動(dòng)，把食物磨碎、混合和運(yùn)送的過程。化學(xué)消化是指消化液中的各種消化酶，把食物中分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的物質(zhì)分解為結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單的物質(zhì) 的過程。生物學(xué)消化是指由腸道中微生物參與的消化過程。這三種消化方式相互協(xié)調(diào)，由前到后，并與消化液充分混合，達(dá)到完全的消化與吸收，并把殘?jiān)�排出體外，消化過程的運(yùn)作協(xié)調(diào)，受神經(jīng)的控制。在大腦內(nèi)有攝食中樞，飽中樞和飲水中樞它們之間的相互作用，決定著動(dòng)物的食欲、飲水及其它一系列消化過程。如果攝食中樞興奮，則食欲旺盛，采食量增多，同時(shí)消化液的分泌、消化管的運(yùn)動(dòng)和吸收機(jī)能也增強(qiáng)。反之，如果飽中樞興奮時(shí)，則上述消化活動(dòng)便不同程度地受到抑制。可見這兩個(gè)中樞之間有相互抑制的關(guān)系。在飼養(yǎng)管理過程中，要充分利用那些能夠引起攝食中樞興奮的因素，使犬在采食時(shí)消 化機(jī)能達(dá)到最佳狀態(tài)。與食物一起出現(xiàn)的外界刺激(如喂食時(shí)的吆喝聲、鈴聲等)，都能刺激犬的攝食中樞使其產(chǎn)生條件反射而引起興奮，定時(shí)飼喂，攝食中樞就會(huì)興奮起來，調(diào)動(dòng)消化器官為消化活動(dòng)做好準(zhǔn)備。（ 佚名）