別名：慈姑

科、屬：【澤瀉科】，【未知　】

拉丁名、英文名：未知　

特征形態：為多年生水生草本植物。葉箭形，葉片長約25～40崐厘米，寬約10～20厘米，具長柄，柄長50～90厘米。莖為短縮莖，向下著生須根，向上環生葉柄。秋季由短縮莖上各葉腋向地下四周斜下方抽生葡匐枝，枝長約30～50厘米，粗1厘米左右。每株有葡匐枝11～14個，每枝先端著生膨大的球莖，卵圓或近球形， 一般高約3～5厘米，橫徑3～4厘米，有2～3道環節，球莖先端有一頂芽，長4～6厘米，稍彎曲，外有數層芽鞘包被。部分植株從葉腋抽生花梗1～2枝，總狀花序，雌雄同株異花，花白色，花萼、花瓣各3枚。結實后形成密集的瘦果，內有種子，具有一定的繁殖力， 但生產上一般不予采用。

分布產地：原產我國，在華南崐地區和長江流域栽培普遍

生長特點：性喜溫暖、水濕，不耐霜凍和干旱。耐肥、喜光， 要求土壤保水、保肥力強。(1)溫度慈姑球莖頂芽在15℃以上才能萌發，25℃萌發較快； 葉片生長以25～30℃為最適；抽生葡匐莖和球莖膨大以20～25℃為最適；球莖休眠過冬，以保持7～12℃ 為宜，過高、過低都不利于貯藏。(2)水分慈姑為淺水生植物。萌芽期水位3～5厘米為宜，旺盛生長期水位加深至15～20厘米，最大不宜超過30厘米，結球期回落到10～15厘米為宜， 進入休眠越冬期保持田間薄層淺水或濕潤即可。　(3)土壤營養要求土壤軟爛、肥沃，以有機質含量達1.5％以上的壤土或粘壤土為好。對肥料要求氮、鉀并重，磷肥適量配合，以保植株健壯生長和結球良好。　(4)光照慈姑喜光，不耐遮蔭，特別是結球期要求光照充足。

主要價值：濱水植物配置

培育技術：我國栽培慈姑按球莖的形態和顏色可分為黃白慈姑和青紫慈姑兩種類型。　(1)寶應紫圓又名侉老烏，原產江蘇省寶應縣，現在鹽城、 南通等臨近市都有栽培，部分產品出口日本。中晚熟。當地于4月下旬至5月上旬下種育苗，6月中旬至8月初定植大田，10月下旬開始采收。株高80～100厘米，葉寬色深，球莖近圓球形， 高和橫莖都是4～5厘米，皮青色帶紫，肉白色，單球重25～40克，肉質緊密，略帶苦味，品質較好，耐貯藏。對慈姑黑粉病抗性較強，畝產900～1250公斤。(2)蘇州黃原產蘇州，晚熟。當地于4月下旬下種育苗，6～7月定植，11月開始采收，株高1米左右，球莖長卵形，高約6厘米，橫徑3.5～4厘米，單球重25克左右，皮淡黃色，肉質稍松，無苦味，畝產750～1000公斤。　(3)紹興調羹種原產浙江紹興市，中晚熟。當地于4月上旬下種育苗，6月定植，10月下旬至11月開始采收，株高達1.5米，球莖卵圓形，高5厘米，橫徑2.5～3.5厘米，皮黃褐色，肉白色，肉質較細致，品質好，畝產1500公斤左右。2、茬口安排與栽培方式慈姑上茬除空白低洼地外，通常有中稻秧池田、 早藕田和南方早稻田，一般于4月下旬至5月上旬，當日平均氣溫達15℃時，利用秧池田邊、藕田邊或空閑地下種育苗，根據茬口早栽慈姑于6月中旬至7月中旬， 晚栽慈姑于7月下旬至8月上旬移栽大田。10月底開始收獲，采收期一直可以延續到翌年的3月份。可根據市場行情，隨機掌握。11月份以前一次采收完畢的可再種植一茬過寒青菜，換茬田塊也可種植油菜等其他作物。　3、慈姑本田選擇與耕作栽培慈姑時必須選擇水位較淺、易于控制的水田。 土壤富含有機質，松軟肥沃，土壤酸堿度以微酸到中性為宜。慈姑本田在栽植前要平整好土地，達到土質松軟，田面平整，土層深厚達20厘米以上，整地同時施足基肥，每畝施腐熟糞肥或廄肥3000公斤，空閑田可早作準備。江蘇省寶應縣常利用早藕下茬復種慈姑，一年兩熟，效益較好。但要注意搶收、搶耕、搶栽，盡可能搶在伏水(立秋前)栽完，這樣更能取得較好收成。4、育苗、定植育苗前應選土壤肥沃、灌排方便的田塊作秧田(江蘇省里下河地區常利用藕田四周或水稻秧池田四周育苗)，畝施腐熟糞肥2000～2500公斤，耕耙整平，放入2～3厘米的淺水，當日平均氣溫上升到15℃以上時，取出貯藏過冬的頂芽下秧田扦插。扦插密度為株行距都是10厘米左右，扦插深度以頂芽入土1／3～1／2為宜，栽后秧田保持薄水層，萌芽后注意除草和防治蚜蟲。一般秧大田比1∶10～15。　當苗高25～30厘米，并具有3～4張定型葉時即可起苗定植。但實際上除空閑田外，少有田塊這時定植，往往要延遲定植，最遲可延到8月初，此時要防止徒長， 定期摘除植株外圍老葉，僅留中間新葉4張，以防苗間擁擠，保持秧苗穩長。 具體定植日期要根據茬口情況而定。定植密度:早栽慈姑宜稀，行株距為40～45厘米見方， 每畝栽足3500～4000棵，晚栽慈姑因本田生育期短，宜較密，行株距35～40厘米見方，每畝栽足4000～4500棵。栽前連根拔起秧苗，保留中心新葉3張，摘除外圍老葉葉片，僅留葉柄， 以減少水份蒸騰，利于成活。將秧苗插入泥中，達到平穩為度，同時抹平周圍泥土，在田中后退栽插。5、田間管理　(1)水層管理以淺水勤灌為主，一般栽后保持3～5厘米淺水， 以后逐漸加深到15～20厘米，進入結球期以后，水位又應落淺到10厘米左右，到采收期前保持3～5厘米淺水，休眠越冬保持土壤濕潤即可。　(2)追肥一般在定植成活后，追施一次速效肥。放干田水， 每畝施尿素10公斤左右，以促進發棵。到開始進入結球期時再重施一次肥料，每畝用尿素15～20公斤，氯化鉀10公斤，過磷酸鈣10公斤左右，氮、磷、鉀配合，不僅可以促進球莖增大增重，而且可以提高球莖的品質和耐貯性。　(3)除草、摘除老葉定植成活后開始耘田除草，一般進行2～3次， 在除草同時摘除老葉，一起捺入泥中。每株經常保持新葉5～6張，直至秋涼，氣溫降至25℃以下時為止，往后植株進入結球期，人畜都不宜下田，以保護綠葉，防止踩傷葡匐莖。晚栽慈姑活棵后就進入秋涼，一般只進行一次或不摘除老葉。(4)病蟲防治。慈姑蟲害主要是蚜蟲，危害葉片，可用40％樂果1000倍液或用50％ 抗蚜威2500～3000倍液噴霧。慈姑病害主要是黑粉病，多發生在小暑時高溫多濕天氣。發病后，葉片和葉柄上出現多數黃色突起斑泡，泡內有黑粉，破壞綠葉，影響產量。防治方法:發病初期，摘除病葉，進行深埋或銷毀，或用25％的多菌靈500倍液以及25％三唑酮可濕性粉劑加水1000倍，交替噴霧，7～10天噴用一次。有較好的預防和治療效果。三、采收、貯藏、加工　慈姑于地上部枯黃時采收，一直可采收到翌年春季萌發前。長江流域一般于10月下旬開始采用。早栽慈姑畝產1000公斤以上，晚栽慈姑畝產1000公斤以下。江蘇省寶應縣高產田塊可達1500公斤。采收時用鐵叉掘收。采收前選定留種田，選留的種球要掰下頂芽，攤成薄層晾干，然后貯藏過冬。每100公斤球莖可摘下頂芽12～15公斤， 可供一畝大田用種。慈姑貯藏可分田間自然貯存和窖藏。田間貯存保持土壤濕潤即可，窖藏應選地勢較高、排水良好的場所。先開地窖，窖深60～80厘米，寬80厘米，先拍實窖底和四周，窖底鋪一層干凈稻草，然后將球莖或頂芽和細土混拌，倒入窖中，或一層球莖，一層細土，彼此相間，存放深度應低于窖口6～8厘米，上蓋干草一層，再覆土20～30厘米，形成饅頭狀，用力拍實，防止雨水滲透窖內。