學(xué)名：Chamaemelum nobile，英文名：CHAMOMILE，似蘋果的水果香氣，緣起源自希臘文，指“地上的蘋果”，又稱“大地的蘋果”，埃及人推崇西洋甘菊為所有花草之首，用來祭祀獻(xiàn)給太陽；古希臘鄉(xiāng)野醫(yī)生也曾用它來做為處方，名列歐洲人最常飲花草茶的排行榜中，啤酒廠亦用它來添加啤酒的香味。國外的美容沙龍，常在美容前招待客人飲用西洋甘菊茶，來使客人精神放松。　　 香味：味道辛辣略帶點(diǎn)草香及蘋果的香氣。　　 功效：安眠、消除壓力、不安、利尿、皮膚柔軟、利消化、能減輕頭痛、幫助睡眠、舒暢心情，改善過敏的皮膚。西洋甘菊自古即被視為可鎮(zhèn)靜及舒緩效果絕佳的藥草。　 【注意事項(xiàng)】懷孕勿用，也勿高濃度使用。　　 栽培與保養(yǎng)方法：　　一年生草本植物，適合早春初夏氣候，栽培容易，以根莖分株方式繁殖，或用扦插繁殖，平常要多維持通風(fēng)良好，以免滋生蚜蟲。松軟而濕潤的土壤，陽光充足，排水良好是西洋甘菊生長的條件。利用部份以用花為主。　　 泡茶訣竅：早晨太陽升起水氣蒸發(fā)時(shí)，選擇花瓣向下花心隆起的花朵采收，搭配薄荷葉數(shù)片，香氣撲鼻的花茶上浮著美麗的小白花朵，真是人生一大享受！兼且預(yù)防感冒，一舉數(shù)得。　　 西洋甘菊香草蜜：　　 材料：干燥西洋甘菊500克、冰糖600克、麥芽糖200克。　　 作法：冰糖麥芽糖放入鍋中，加入水和糖齊高，小火煮至糖水變濃稠時(shí)加入西洋甘菊，稍煮即關(guān)火放涼后，裝在干燥清潔的容器密封，置於冰箱，保存期約個(gè)月。（ 不詳）