菠菜性喜冷涼，怕炎熱。種子的種皮較厚吸水較慢。若在高溫25℃以上干旱時播種，種子發芽困難，出苗期又容易遭受雷陣雨的影響，因此很易造成出苗不整齊，出苗率低。 【催芽播種】 菠菜種子催芽的方法很多。如果有電冰箱的菜農，則可將菠菜種子浸種20-24小時，然后撈出濾干水分再放電冰箱進行低溫催芽。催芽時溫度控制在2-4℃為好。種子要保持濕潤，并要經常翻動，這樣經3-4天后便可發芽。如果沒有電冰箱時則可將菠菜種子先進行浸種，然后再攤在室內陰涼處或用沙布包扎好，吊在水井的水面上進行催茸。這樣經過5-6天后便可出芽。 【精細播種】 夏秋高溫季節種植菠菜應選用較耐熱易發芽的優良品種。菠菜種子經過催芽后再播種便可提高出苗率。但在播種時還要施足基肥，精細整地，澆足底水后再播種。播后每天早、晚各應噴一次或澆一次水，以保持土壤濕潤，直至出苗后即可停止澆水。如果不是高溫期（在寒露前）播種的菠菜種子，由于溫度偏高不易出苗，播種后則可用蘆簾、遮陽網、稻草或麥稈等覆蓋物覆蓋畦面，待出苗后再將覆蓋物揭去。這樣就可促使菠菜出苗整齊，提高出苗率。 【田間管理】 大面積生產的菠菜一般在8月上中旬開始播種為好。播種前先整好地，開好畦溝，施好基肥，一般畝施復合肥20-25公斤，腐熟人糞尿700-800公斤作基肥。然后進行直播。播后將畦面泥土拍實，并用草簾、稻草等覆蓋畦面，以促齊苗。出苗后每隔5-6天追肥1次。若在盛夏播種則應采用遮陽網進行覆蓋。因為遮陽網具有遮光、降溫、防風、防雨、抗旱等作用。因此可促使菠菜正常生長。出苗后6-7天要進行間苗，將過密、生長細弱菠菜苗除去。在生長期間要用淡糞水進行多次追肥。追肥以氮肥為主，并不能施濃肥。生長期間要根據土壤受旱程度，及時澆水進行抗旱保苗。一般在9月中下旬便可分期分批收獲上市進行銷售，以促提高種植效益，增加菜農的經濟收入。（ 未知）