隨著農業結構調整的深入，近2年筆者進行了麥茬胡蘿卜無公害栽培試驗，結果每畝平均產量4100kg，單根重量在200g左右的胡蘿卜占總產的82.5%，基本達到出口標準（無青頭、肉質三紅、五分杈裂根、表面光滑）。較傳統麥田套種玉米每畝增收200～300元。 1 選用良種 宜選用抗病、優質豐產、抗逆性強、商品性好的品種。可首選日本黑田五寸，其特點是葉簇直立，根底部鈍圓，呈圓錐形，長18～25cm，肉質橙紅色，頭部直徑在4cm左右，單根質量在180g左右。 2 滅茬、整地起壟 麥收結束后要及時滅茬、深耕，結合深耕每畝施有機肥5000kg、氮磷鉀復合肥50kg，有機肥要求充分腐熟、細碎，進行全面鋪施。未腐熟或施肥不均，都會損傷主根而造成叉根，整平耙細并起壟，壟距60cm，壟高20cm，壟上種2行，行距20cm，株距11～13cm，每畝種植3萬株左右，起壟時壟溝內可施10kg/畝尿素，促進幼苗生長。 3 適時播種 播種前充足澆水，保持土壤濕潤。一般土壤的濕度維持在65%～80%為宜。7月10日左右播種，10月下旬或11月上旬收獲。在壟上按行距20cm開溝干種條播，深約1.5cm左右，蓋土摟平。一般每畝用種量為0.8～1.0kg。播種后噴除草劑，每畝用33%除草通150g，對水45kg，均勻噴施。 4 田間管理 麥茬胡蘿卜正值高溫季節，氣候干燥，出苗前視墑情可灌大溝保持土壤濕潤。出苗后正逢雨季，苗期根系耐澇性差，須注意排澇，平時要掌握見干見濕，小水勤澆的原則。幼苗期間應進行2～3次間苗和中耕除草。當幼苗2～3片真葉時，進行第一次間苗，保持株距3～5cm，并結合間苗淺耕除草松土。當幼苗3～4片真葉（苗高10cm左右）時進行第二次間苗，苗距6cm左右，在5～6片真葉時進行錯位定苗，保持株距11～13cm，同時中耕除草一次，并進行第一次追施，施以氮肥為主的氮磷鉀復合肥15kg。進入葉生長旺期，要適當控制水分，進行中耕蹲苗，防止葉簇徒長，影響肉質根的生長。肉質根進入膨大期，要有充足的水肥供應。結合澆水進行第二次追肥，施以磷鉀肥為主的氮磷鉀復合肥30kg，施肥時可在小行間施，也可于壟肩中下部開溝施入，然后覆土并及時培土，避免肉質根露出地面形成綠頭頂，收獲前20天內不應使用速效氮肥。 5 病蟲害防治 麥茬胡蘿卜正值高溫多雨的季節，容易發生霉病和軟腐病，對真菌引起的斑點病、葉霉病等可在發病初期噴灑65%代森錳鋅600～800倍液，軟腐病可用農用鏈霉素100mg/kg液噴霧。對蟲害可用20%殺滅菊酯2000倍液或2.5%敵殺死乳油4000倍液，噴霧防治，收獲前15天停止用藥并及時收獲。（ 未知）