近年來(lái)，有機(jī)茶消費(fèi)在國(guó)際上漸成時(shí)尚，尤其在發(fā)達(dá)國(guó)家里，市場(chǎng)需求量很大，供不應(yīng)求，且價(jià)格比普通茶葉高出50%以上。　　市場(chǎng)拒絕“超標(biāo)茶”　　目前，世界各國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)極其嚴(yán)格，從茶農(nóng)、茶廠到茶葉進(jìn)出口公司都感受到了“綠色壁壘”的壓力。　　從環(huán)保方面說(shuō)，茶葉等級(jí)分3種，最好的是有機(jī)茶，其次是綠色茶，再次是無(wú)公害茶。要從根本上解決茶葉的農(nóng)殘問(wèn)題，出路之一是發(fā)展有機(jī)茶。　　有機(jī)茶貴在純正　　有機(jī)茶業(yè)產(chǎn)生于20世紀(jì)80年代末90年代初，是發(fā)達(dá)國(guó)家(也包括部分發(fā)展中國(guó)家)為維護(hù)生態(tài)平衡而發(fā)展起來(lái)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。該模式要求在生產(chǎn)過(guò)程中，不采用基因工程手段，不使用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等人工合成制劑，不使用輻射技術(shù)，完全遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，盡量依靠作物輪作及秸稈、畜肥、豆科作物、綠肥、場(chǎng)外有機(jī)廢料、含有礦物養(yǎng)分的礦石維持養(yǎng)分平衡，并利用生物、物理措施防治病蟲(chóng)害。此外，還要求在產(chǎn)品的包裝、運(yùn)輸過(guò)程中不造成二次污染。　　有機(jī)茶須符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。如四川峨眉山有機(jī)茶，據(jù)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心和中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所檢測(cè)，其含氨基酸24.8%、茶多酚33.5%、硒0.15PPM、鋅65PPM、鐵174PPM，農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果均為“NO”(未檢測(cè)出)。　　大力開(kāi)發(fā)有機(jī)茶　　目前我國(guó)茶園總面積約1696萬(wàn)畝，居世界第一，我國(guó)茶葉總產(chǎn)量達(dá)67.6萬(wàn)噸。發(fā)展有機(jī)茶，雖然有著很高的技術(shù)要求和極為“苛刻”的條件，但具有生態(tài)效益與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)“雙贏”的重大意義。　　近幾年來(lái)，在茶葉主產(chǎn)區(qū)浙江、江蘇、安徽、福建、湖南、湖北、四川等省，先后有50多個(gè)縣(市)建立有機(jī)茶基地兩萬(wàn)多畝，有30多個(gè)茶葉生產(chǎn)或貿(mào)易單位獲得有機(jī)茶頒證。1998年，我國(guó)有機(jī)茶生產(chǎn)量和出口量達(dá)500余噸，1999年1000余噸，2000年2000余噸，呈幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。目前我國(guó)有機(jī)茶規(guī)模還小，開(kāi)發(fā)潛力十分巨大。　　要培育有機(jī)茶市場(chǎng)，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳錫端日前指出，現(xiàn)在有機(jī)茶的一個(gè)突出問(wèn)題是產(chǎn)地與市場(chǎng)間的渠道不暢，至今仍有斯里蘭卡客商從中國(guó)進(jìn)口有機(jī)茶，再出口到歐盟市場(chǎng)。　　有機(jī)茶在我國(guó)興起，需要政府的推廣和宣傳，建立完善的有機(jī)農(nóng)業(yè)體系和產(chǎn)業(yè)化加工、銷售體系。（ 佚名）