一、什么叫沼氣發酵？ 答：沼氣發酵又稱為厭氧消化、厭氧發酵，是指有機物質（如人畜家禽糞便、秸稈、雜草等）在一定的水分、溫度和厭氧條件下，通過各類微生物的分解代謝，最終形成甲烷和二氧化碳等可燃性混合氣體（沼氣）的過程。 二、農村常用的沼氣發酵原料有哪些？ 答：農村可以用來作沼氣發酵的原料有很多，最常用的是人、畜（豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等）糞便，各種作物秸稈（稻草、麥草、玉米秸）、青雜草、爛菜葉、水葫蘆、有機廢渣、廢水（酒糟、制豆腐的廢渣水、屠宰場廢水）等都是很好的沼氣發酵原料。 三、選用哪些發酵原料能使沼氣池產氣快、產氣好？ 答：沼氣發酵原料是產生沼氣的物質基礎，沼氣發酵時各類微生物從發酵原料中吸取營養物質如水份、碳源、氮源、無機鹽和某些元素。 為了保證沼氣池啟動和發酵有充足而穩定的發酵原料，在投料前，需要選擇有機營養適合的牛糞、豬糞、羊糞做啟動的發酵原料。因為這些糞便原料顆粒較細，含有較多的低分子化合物，氮素的含量高，其碳、氮比都小于25:1，都在適宜發酵碳、氮比之內，所以選擇以上糞便作發酵原料啟動快，產氣好。不要單獨用雞糞、人糞和甘薯渣啟動，因為這類原料在沼氣細菌少的情況下，料液容易酸化，使發酵不能正常進行。 四、怎樣啟動新投料的沼氣池？ 答：新投料的沼氣池從進料開始到能夠正常而穩定地產氣的過程，稱為沼氣發酵的啟動。沼氣池發酵順利地啟動，對于能夠保持長久穩定運行是非常重要的。啟動程序一般為：⑴加入按要求配比的接種物和發酵原料；⑵加入20℃以上的水；⑶封閉活動蓋之前用pH試紙測酸堿度；⑷封閉活動蓋；⑸放氣試火。 五、沼氣池啟動應注意哪些問題？ 答：一個不漏水、不漏氣的沼氣池啟動時要注意以下幾個問題： 1、要有足量的接種物。新池裝料前，要收集老沼氣池里的沼渣、沼液、糞坑的底腳黑色沉渣、塘泥、城鎮污水溝的污泥，以及食品廠、酒廠、屠宰場的污水、污泥，其中都含有豐富的沼氣細菌，是良好的接種物。收集以上某一種接種物的數量，要達到發酵原料的10-30%，把接種物和發酵原料均勻混合，一同加入池內。及時加水封池。加入沼氣池的水可依次選用沼氣發酵液、生活廢水、河水或塘水等，也可使用井水，但盡量不用自來水，不能使用含有毒性物質的工業廢水。 2、適宜的溫度。在10-60℃的范圍內，沼氣均能正常發酵產氣，在這一溫度范圍內，溫度愈高，產氣量愈高。所以，沼氣池啟動最好在4-10月間進行為宜。 3、適宜的酸堿度（pH值）。沼氣微生物的生長、繁殖，要求發酵原料的酸堿度保持中性或微偏堿性（即pH=6.5-7.5），過酸、過堿都會影響產氣。 4、適當的負荷。農村沼氣池的負荷通常用發酵原料濃度來表示，適宜的干物質濃度為6-12%。濃度過高，發酵原料不易分解，并容易積累大量酸性物質，影響正常產氣；濃度過低，單位容積里有機物含量相對減少，產氣量也會減少。沼氣池要低負荷（6%以下的濃度）啟動，等產氣正常后，再逐步加大負荷，直到設計的額定運行負荷。 5、添加水的控制。沼氣池啟動，加入池內的水量較大，大約占沼氣池有效容積的5/8。因此，啟動水溫對沼氣池能否順利啟動影響很大。一般啟動水溫應控制在20℃以上，如果要在秋冬季節啟動沼氣池，加入池內的啟動水溫一般應控制在35℃以上。 6、封蓋。密封活動蓋要用石灰膠泥，不能太硬，也不能太軟，要能填充活動蓋和天窗口之間的縫隙。活動蓋上的蓄水圈要經常加水，以防密封膠泥干裂，出現漏氣。 （江蘇省農林廳環能處 210036 高樹銘） （ 來源：《農家致富》2005.18期 ）（ 佚名）