別名：

科、屬：【薔薇科】，【桃屬】

拉丁名、英文名：Peach

特征形態：桃樹的樹體結構比較簡單，整形也比較容易。根據其喜光性強的特點，生產中常用的樹形，多為開心形而沒有中心領導干的杯狀形、改良杯狀形、兩主枝自然開心形、三主枝自然開心形以及Y宇形等。桃樹的樹冠構成，一般只分為主干、主枝、側枝及各類枝組。主、側枝是構樹冠的骨架，其上著生結果枝組。根據結果枝組體積大小的不同，可分為大、中、小型結果枝組。大、中、小型結果枝組，修剪時可根據品種特性和空間大小，進行配置，以充分發揮品種的生產潛力，并充分利用空間。

分布產地：桃在我國栽培歷史長，分布區域廣，其中以江蘇、浙江、山東、河北、北京、陜西、山西、甘肅、河南、貴州等地栽培較多。桃在栽培上有早結果、早豐產、早收益等優點。桃耐旱力強，在平地、山地、沙地均可栽培，而且易管理，易獲高產。因此，桃栽培較為普遍。 我國桃有著豐富的自然資源和栽培經驗。在栽培技術方面，先后創造了許多高產穩產田，一些管理較好的桃園能穩定保持畝產在2500公斤左右的水平。

生長特點：桃樹是落葉小喬木，干性較弱，中心主干維持年限短，栽培上多采用開心形。樹冠高4-5米，樹冠直徑依密植程度而異，一般為6米左右。 桃樹生長較快，栽植后第二年即可開花結果。枝梢生長旺盛，一年可抽生3次新梢，二次梢也可形成花芽，開花結果。4-5年即可進入盛果期。由于結果早，盛果期可維持10-15年，樹的壽命較短，大多在20-25年。 桃樹結果枝是由新梢上的腋芽分化花芽而形成，為一芽一花。著果的多少和果實的品質與栽培條件密切相關。我國南方栽培的早熟早桃，常因熟期正遇梅雨期，地下水及空氣濕度均高而影響產量和品質的提高。桃樹(25張)桃樹喜光照充足，土壤疏松和地下水位低的土地生長。栽培時選擇高燥的砂質土壤或礫質土壤為宜，對于地下水位較低、有機質含量高、排水良好的黏性土壤也可栽培。 桃樹喜光性強，在自然條件下，其中心始終沒有中央領導干，而保持開張的樹性，因此，在栽培條件下整形時，也應不違背其自然特性，采用受光良好的單層低冠樹形，如杯狀形、開心形等。自然生長的桃樹，枝條密集，光照不良，結果面積小，產量低。從生產中看到，5年生以前不進行修剪的桃樹，因其樹冠尚小，枝條較少，通風透光良好，結果可能尚好，但6年生以后，樹冠逐漸增大，枝量增多，通風透光不良，產量便會逐年降低。而整形修剪合理、樹體結構良好的桃樹，則產量逐年上升，而且質優、穩產。 桃根中含有苦杏仁甙，此物質在腐爛分解時產生氰氫酸，能對幼樹根部產生毒害作用，使其生長不良甚至死亡，故桃樹忌重茬栽培，新栽桃樹宜選新地。但若必須連作亦應在老樹淘汰后行休閑耕作2—3年或采用挖大栽植坑換土的辦法以保證幼樹的正常生長。 總之，桃樹生長快，結果早，栽培容易。樹性喜陽光，耐干燥，而忌陰濕和不良排水條件。桃產量高，結果早。因此，加強栽培管理，提高肥培水平對種桃是非常重要的。

主要價值：桃樹的品種除了采果品種外，亦有觀花品種，早春盛開，嬌艷動人，是優美的觀賞樹。果肉清津味甘。除生食之外亦可制干、制罐。果、葉均含杏仁酣，干全株均可入藥。 也常用于園林綠化的一種樹種，喜陽，耐旱對土壤要求不高，最好為肥沃土壤，常用于園林觀賞，小區，園林，學校，事業單位，工廠，山坡、庭院、路邊、建筑物前。

培育技術：桃樹是喜光樹種，分枝力強，生長快，如管理不周，容易徒長，影響光照、引起枯枝空膛，結果外移，造成樹勢早衰，降低產量和品質。因此，抓好與修剪相關的措施，特別是夏剪十分重要。 桃樹壽命較短，生性怕水淹，生長期要注意排水防澇。不可栽植于低洼、積水的土地。家庭栽植桃樹，也要注意防止積水，做到不干不澆水，澆水必澆透。 春季發芽前，修剪枝條，以集中養份，結出碩大甘甜的桃子。