“茶樹花內含成分豐富，具有廣泛的開發價值，如果進行深加工的話，每年可使茶區至少增產上億甚至數百億元”。 上述結論，是國家發改委投資研究所副研究員張永貴在實地調查后得出來的。張永貴向記者表示，茶樹花有著現實的市場需求和廣闊的市場前景，可產生良好的經濟效益和社會效益。對茶樹花的開發有利于茶區經濟發展，變廢為寶，同時也為茶農找到了一條增收的新路，是一個新的投資渠道。 茶樹花產業化開發尚屬空白 數千年來，人們種茶只關心茶樹的芽葉，卻沒有注意到富含營養成分和活性物質的茶樹花，更沒有對它進行開發利用。茶樹的花芽比葉芽萌發率高，特別是無性系茶園的花果更多。隨著茶樹無性繁殖技術的日益普及，茶樹花不再擔負繁殖后代的職責，花果與芽葉爭奪水肥，成為茶農的累贅和負擔。 張永貴表示，開發茶樹花不僅促進茶葉增產提質，而且為我國茶產業開辟了一個具有競爭力的新增長點。 茶樹沒有單獨的花果枝，花、果、芽同生于葉腋處，摘除茶樹花，即中止茶樹的生殖發育，保證營養生長，為第二年茶葉優質高產創造了良好條件。根據多年對比試驗，摘除花果后的茶園不僅單產能增加30%以上，同時還提高了茶葉的質量和食用安全性。 而當今世界茶葉消費需求正向新型、營養和保健等方面發展，功能性茶產品成為茶葉消費新的增長點。這對茶樹花來說，是一個極好的發展機遇。 我國茶產業發展應該加大茶樹花的綜合利用和深加工，大力開發茶類新品種，以提升產業國際競爭力。利用我國自主的茶樹花加工專利技術，以“廢物”廉價、資源豐富及功能性強的優勢，開發生產具有“抗輻射”、“抗氧化”、防“三高”等天然復合式功能飲料，參與國際保健品市場競爭，促進我國茶產業的創新發展，這是提高我國茶產業市場競爭力和走出低谷的戰略選擇。 據悉，茶樹為多花植物，成齡茶園每年每畝可采鮮花100～200kg，這在其它植物中極為少見。我國茶園面積大，分布廣，全國茶區每年可產鮮花200～300多萬噸。 張永貴說，茶樹花產業化開發在國內外尚屬空白，茶樹花產業是新興的創新型產業，我國茶樹花開發具有資源、技術優勢，產品開發有良好基礎。 目前，國內多家研究機構對茶樹花的理化特性、毒理性和功能性作了大量實驗，已取得多項成果。中林綠源(北京)茶樹花研究發展中心徐紀英女士經過20多年的潛心研究，取得了茶樹花產業化生產的完整資料，并在茶樹花加工工藝方面取得突破性成果，于2003年獲得國家發明專利，在歐洲和加拿大等40多個國家也申請了同族專利，使我國擁有茶樹花開發自主知識產權。 經中林綠源(北京)茶樹花研發中心20多年來對茶樹花內含成分的實用性所作的全方位的科學論證和鑒定證明：與多種可食用的植物花相比，茶樹花含有較多的營養成分和豐富的活性物質，對人體具有解毒、降脂、降糖、抗癌、滋補、養顏等功效。 因此，以茶樹花為主原料進行的精加工和深加工產品，在產品功能和價格上極具競爭性，更易于為消費者接受，顯示出廣闊的市場前景。茶樹花原料的安全指標(農殘含量)符合歐盟標準，開發利用擁有國際專利知識產權，系列產品的生產屬全球首創，具有唯一性，這些都為茶樹花產品走向國際市場奠定了良好的基礎。 同時，中林綠源(北京)茶樹花研究發展中心與農業部茶葉理化重點試驗室和全國供銷總社野生植物綜合開發研究院合作，在醫藥保健、食品飲料、日用化妝品等行業中對茶樹花技術轉化、產品開發等進行了應用嘗試，在一些重點茶區建立了茶樹花試驗點，并著手建立生產加工基地，取得了可喜的成績。 茶樹花系列產品被國家科技部列為中國星火計劃名優產品，被中國國際營養協會和中國自然醫學會列為推薦產品，進一步將開發出來的系列產品進行標準化、批量化生產的條件已成熟。 小茶花蘊含大市場 隨著人們對純天然特性的日益重視及對茶樹花理化性質研究的不斷深入，茶樹花將具有越來越高的系列化開發價值。 張永貴研究發現，茶樹花內含成分與茶葉基本相同，含有蛋白質、茶多糖、茶多酚、氨基酸、維生素、超氧化物歧化酶(SOD)和過氧化氫酶(CAT)等有益成分和活性物質，這些成分對人體具有解毒、抑菌、降糖、延緩衰老、防癌抗癌和增強免疫力等功效。并且，茶樹花是一種無需栽種培育、豐富且可再生的天然資源，是茶樹奉獻給人類的又一精華。 茶樹花用途非常廣泛。可將鮮花或干花，膠磨、粉碎制成原漿或復合粉，添加到食品、飲料、日用化妝品、婦女兒童衛生用品等產品中，增加產品的功能特性；還可利用分離純化技術，提取茶多酚、茶多糖、SOD等天然活性物質，應用于醫藥、化工等行業。特別是茶樹花抗氧化功能可與世界公認的抗氧化植物迷迭香媲美，有很高的工業提取和商業利用價值。茶樹花農殘和重金屬含量低于歐盟標準，提取液在脂多糖誘導鼠單核細胞體系中發揮NO抑制作用。茶樹花粉具有高蛋白、低脂肪特點，是一種優質花粉。 在這一市場上我國將有多大的市場開發價值和潛力呢？ 張永貴調查顯示，我國茶園面積近1800萬畝，分布19個省(市)的1000多個縣，茶園面積大，分布廣。 根據安徽、江蘇和四川等省多年采收茶樹花的情況表明：每畝茶園可采摘干花20～30公斤，除加工費外，可使每畝茶園增收300～400元；采摘茶樹花后，又可使茶樹第二年增產30%；還可節省抑花劑藥物等費用(100～150元/畝)。在不新占土地、不投入任何費用的情況下，茶農利用冬閑，按照專利技術要求對茶樹花進行采摘，在茶葉加工場即可進行簡單加工，每畝茶園每年可增收400～500元。 如果全國70%茶園的茶樹花得以利用，可產茶樹干花原料30多萬噸，僅以附加值較低的初加工估算(目前收購價為3萬元/噸)，每年可使茶區增產100多億元，是目前我國茶葉總產值(2004年為140億元)的70%。如果再進行深加工，其產值可增加數倍。 以浙江省新昌縣綠色食品工業園高科技工業園為例，建成茶樹花精加工工廠一座。以茶樹花加工技術為依托，生產各類茶樹花飲品、功能性食品、日用品和美容美體產品，年加工茶樹花干花1650噸。主導產品是茶樹花干花和鮮花原料，為深加工廠提供原料，并作部分產品中試。年生產干花原料1650噸。投資包括房屋租用、機器設備、流動資金等，共投入金額19910.39萬元。 2008年，預計累計實現產值13.7億元，上繳稅收1億元，實現毛利3.4億元，累計盈余5億元人民幣。 然而，我國在茶樹花深加工方面還有一定的差距。 目前，發達國家農產品加工程度在90%以上，我國只有46%左右，而茶葉加工又比較落后，茶葉深加工比例僅占有3.5%左右(2.65萬噸，占2003年茶葉總產量的3.5%)，而目前世界水平約為22.25%。加大精加工、深加工比例，提高綜合利用水平，是茶產業今后主要增長方式，也是今后相當長時期內發展的方向。 國際上，茶葉深加工產品基本上由歐美日八大跨國集團壟斷。我國雖是茶葉種植大國，但茶葉深加工呈散、小、弱的格局。公司林立，但有品牌上規模的公司沒有幾家，更無力參與國際市場競爭，無法與瑞士雀巢、美國利普敦、英國聯合利華、日本三井農林等國外大公司相抗衡，而這些公司無不是以科技為核心，深加工為主體，控制上游產茶業，占領行業主導地位。因此，未來在茶樹花深加工方面，我國還將擁有潛力巨大的市場。 8000萬茶農的新機遇 同世界主要產茶國相比，我國茶園面積居第一位，茶葉產量居第二位，出口居第三位，產值居第四位，經濟效益僅居第五位。由此看來，我國茶產業還處于一個低級發展階段。開發茶樹花產品，開發茶族新品種，提高國際競爭力是我國茶產業當務之急的事情。 目前我國有8000多萬茶農、占全國農民的9%以上。但多屬于經濟欠發達的少數民族集居區和貧困山區，人均年收入多不足2000元。茶農增收問題涉及人群數量多、地域廣，已引起黨和國家領導人的高度重視。 其實，國家非常重視涉農產業的發展，發展茶樹花產業能夠促進茶農增收和茶區經濟社會發展，同時，茶樹花產業又是一個技術創新、資源綜合利用的新興的創新型產業，根據黨的十六屆五中全會精神，國家將大力促進具有自主知識產權的技術創新產業的發展。 2004年4月，胡錦濤總書記深入陜西南鄭縣羅帳嶺茶場，了解茶農增收情況。茶樹花綜合開發產業是一個可使8000萬茶農增收、茶區經濟振興、茶產業創新、具有國際競爭力的自主創新產業、資源綜合利用產業以及富民產業，十六大以來中央一系列政策和會議精神，給我國茶樹花產業的發展提供了強有力的政策保障，茶樹花產業將迎來前所未有的發展機遇。 張永貴的調查結論顯示，促進茶樹花產業的發展，將產生較高的經濟效益、社會效益和生態效益，有利于促進全國茶區的精神文明和物質文明的建設，推動我國農業可持續發展。茶樹花產業綜合開發有助于振興民族產業，符合我國新時期“農業、環保、高科技”的發展方向，符合新時期大力發展循環經濟的要求。所以，茶樹花產業發展將得到來自國家及各級政府的政策和財力的支持和扶持。 就現狀而言，我國的茶樹花產業發展總體上要積極爭取來自國家和各級政府的政策引導和資金支持，實施政府推動戰略。政府推動和市場拉動都是促進茶樹花產業發展的重要力量。 此外，要對規劃確定的優勢茶樹花產品，制定科學、完備的標準體系，盡快與國際標準接軌，建設好標準化生產基地。圍繞特色主導產品積極建立生產加工基地，向批量化、標準化、規模化生產方向發展。 國際經驗表明，被稱為“現代流通革命兩大標志”的連鎖經營和超級市場等現代流通組織形式和行銷方式，不僅有利于提高流通效率，而且也有利于保障茶樹花產品的質量、衛生、安全。茶樹花產業化開發在國內外尚屬空白，是一個新興的創新型產業，我國具有資源、技術、文化等獨特優勢，完全有條件打造具有國際競爭力的文化健康綠色復合型國際品牌，構建創新產業發展的行銷帶動體系，促進產業快速健康發展。 目前茶樹花產業發展還剛剛起步，企業實力還不強，組織化程度較低，不僅在數量方面難以適應市場化和發展規模經營的要求，而且在質量方面也無法達到優質和整齊劃一的要求。 因此，在學習發達國家和地區發展和構建行銷通路的成功經驗時，走集中化和差異化相結合的發展戰略，將力量集中在幾個細分的市場上開發出能夠為消費者帶來價值的、樂意接受的，并且消費者消費得起的創新產品，從而不斷提高企業的贏利能力，增強企業市場競爭力。 對于茶樹花的研究，美國、日本、韓國、泰國、馬來西亞等國家的公共科研機構和大型企業，從2000年開始就對我國茶樹花開發非常關注，希望獲得茶樹花加工和處理的核心技術，同時也在加緊進行開發研究。 未來5年對我國茶樹花開發極為重要，可能是對手留給我們的最后期限，具有緊迫性。作為一個戰略性創新產業，單靠民間力量來構建和支撐是不可能的，國家必須加大支持力度。“十一五”期間，如果國家不在財力與政策上加大扶持力度，使其快速取得新突破，我們就有可能喪失一個可使8000萬茶農增收、茶區經濟振興、茶產業創新、具有國際競爭力的創新產業的發展機遇。（記者 陳蕾）