藍(lán)莓學(xué)名越桔，屬于杜鵑花科越桔屬植物。由于果實(shí)呈藍(lán)色，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國而俗稱“美國藍(lán)莓”。藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5～2.5g，最大重5g，果實(shí)色澤美麗、悅目、藍(lán)色并被1層白色果粉，果肉細(xì)膩，種子極小，可食率為100%，具清淡芳香，甜酸適口，為一鮮食佳品。藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。根據(jù)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所對國外引種的14個(gè)藍(lán)莓品種分析，果實(shí)中花青苷色素含量高達(dá)163mg/100g，鮮果VE含量9.3Lμg/100g鮮果，是其他水果如蘋果、葡萄的幾倍甚至幾十倍。總氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量豐富的山楂還高。藍(lán)莓果實(shí)除供鮮食外還有極強(qiáng)的藥用價(jià)值及營養(yǎng)保健功能，國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一。其實(shí)用栽培技術(shù)如下： 一、園地選擇及定植 1.園地選擇與準(zhǔn)備 園址土壤pH值4～5.5，最適土壤pH值為4.0～4.8。土壤有機(jī)質(zhì)含量8%～12%，至少不低于5%，土壤疏松，通氣良好，濕潤但不積水。如果當(dāng)?shù)亟涤炅坎蛔銜r(shí)，需要有充足水源。為解決夏季積水問題，可采用條式臺(tái)田方法栽培。園地選好后，在定植前1年結(jié)合壓綠肥深翻，深度以20～25cm為宜，深翻熟化。如果雜草較多，可提前1年噴施除草劑，殺死雜草。對于不符合藍(lán)莓要求的土壤類型在定植前應(yīng)進(jìn)行土壤改良，以利于藍(lán)莓生長。 土壤pH值過高的調(diào)節(jié) 土壤pH值過高是限制藍(lán)莓栽培的一個(gè)重要因素，pH值過高常造成缺鐵失綠，生長不良，產(chǎn)量降低甚至植株死亡。當(dāng)pH值大于5.5時(shí)就需施硫粉或硫酸鋁降低pH值。施硫粉要在定植前1年或至少定植當(dāng)年進(jìn)行，但施硫粉后當(dāng)年一般不起作用，如暗棕色森林土壤，每平方米15cm厚土層要降低1個(gè)pH值需施硫粉130g，其效果可以維持3年以上，其他類型土壤可參考此用量。將硫粉按計(jì)算施用量均勻撒入全園土壤，深翻15cm混勻。如果施用硫酸鋁，用量則為硫粉的6倍。此外土壤摻入酸性草炭，施用酸性肥料覆蓋鋸末和爛樹皮等都有降低pH值的作用。如果硫粉和草炭配合使用，效果更佳。 土壤pH值過低的調(diào)節(jié) 當(dāng)土壤pH值低于4時(shí)，由于重金屬元素過量而造成中毒，使藍(lán)莓生長不良甚至死亡。此時(shí)需要增加pH值，常用石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)。當(dāng)土壤pH值為3.3時(shí)，每公頃施用石灰8t可使pH值增至4以上，產(chǎn)量提高20%。 改善土壤結(jié)構(gòu)及增加有機(jī)質(zhì) 土壤有機(jī)質(zhì)含量低于5%時(shí)，由于土壤板結(jié)粘重，而藍(lán)莓又為須根系，不利于根系發(fā)育，需增施有機(jī)質(zhì)或河沙改善結(jié)構(gòu)。常用鋸末、草炭、爛樹皮或腐苔蘚，定植時(shí)摻入土壤。 2.定植 （1）定植時(shí)期：春栽和秋栽均可，其中秋栽成活率高，春栽則宜早。 （2）株行距：兔眼藍(lán)莓常采用2m×2m或1.5m×3m；高叢藍(lán)莓1.2m×2m；矮叢藍(lán)莓（0.5～1）m×1m。 （3）授粉樹配置：兔眼藍(lán)莓自花不實(shí)，必須配置授粉樹，可選用高叢藍(lán)莓品種。高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓自花結(jié)實(shí)率較高，但配置授粉樹也可提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。配置方式采用主栽品種與授粉品種1∶1或1∶2比例栽植。 二、土肥水管理技術(shù) 1.土壤管理 藍(lán)莓根系分布較淺，而且纖細(xì)，沒有根毛，因此要求疏松、通氣良好的土壤條件。 （1）清耕：在砂壤土上栽培高叢藍(lán)莓常采用清耕方法。清耕的深度以5～10cm為宜。長白山區(qū)暗棕色森林土壤23～30cm以下往往為粘重的黃土層，清耕過深時(shí)將黃土翻到上層，不利于根系發(fā)育。因此，藍(lán)莓耕作的工具高度一般不超過15cm。清耕的時(shí)間從早春到8月份都可進(jìn)行，入秋以后清耕對越冬不利。 （2）生草法：采用行間生草，而行內(nèi)用除草劑。生草法與清耕法相比，有利于產(chǎn)量的提高，并且具有明顯保持土壤濕度，便于機(jī)械作業(yè)的優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)是不利于控制藍(lán)莓僵果病。 2.施肥 （1）常見的營養(yǎng)缺素癥 ①缺鐵失綠癥：是藍(lán)莓常見的一種營養(yǎng)失調(diào)癥。其主要癥狀是葉脈間失綠，嚴(yán)重時(shí)葉脈也失綠，新梢上部葉片癥狀較重。引起缺鐵失綠的主要原因有土壤pH值過高，石灰性土壤，有機(jī)質(zhì)含量不足等。最有效的方法是施用酸性肥料硫酸銨，若結(jié)合土壤改良摻入酸性草炭則效果更好。葉面噴施整合鐵0.1%～0.3%，效果較好。 ②缺鎂癥：漿果成熟期葉緣和葉脈間失綠，主要出現(xiàn)在生長迅速的新梢老葉上，以后失綠部位變黃，最后呈紅色。缺鎂癥可對土壤施氧化鎂來矯治。 ③缺硼癥：其癥狀是芽非正常開綻，萌發(fā)后幾周頂芽枯萎，變暗棕色，最后頂端枯死。引起缺硼癥的主要原因是土壤水分不足。充分灌水，葉面噴施0.3%～0.5%硼砂溶液即可矯治。 （2）施肥 ①營養(yǎng)特點(diǎn)及施肥反應(yīng)：藍(lán)莓屬于典型的嫌鈣植物，當(dāng)在鈣質(zhì)土壤上栽培時(shí)往往導(dǎo)致鈣過多誘發(fā)的缺鐵失綠。藍(lán)莓屬于寡營養(yǎng)植物，與其他果樹相比，樹體內(nèi)氮、磷、鉀、鈣、鎂含量很低。由于這一特點(diǎn)，藍(lán)莓施肥中要特別防止過量，避免肥料傷害。藍(lán)莓的另一特點(diǎn)是屬于喜銨態(tài)氮果樹，對土壤中的銨態(tài)氮比硝態(tài)氮有較強(qiáng)的吸收能力。藍(lán)莓在定植時(shí)，土壤已摻入有機(jī)物或覆蓋有機(jī)物，所以藍(lán)莓施肥主要指追肥而言。在藍(lán)莓栽培中很少施用農(nóng)家肥。藍(lán)莓生產(chǎn)果園中主要以氮、磷、鉀肥為主。 氮肥：藍(lán)莓對氮肥的反應(yīng)因土壤類型及肥力不同而很不一致。在長白山區(qū)暗棕色森林土壤上栽培的美登藍(lán)莓施肥試驗(yàn)表明，隨著氮肥施入量增加，產(chǎn)量下降，果個(gè)變小，果實(shí)成熟期延遲，而且越冬抽條嚴(yán)重。因此暗棕色森林土壤類型中氮含量較高，施氮肥不僅無效而且有害。根據(jù)國外研究，藍(lán)莓在下列幾種情況下增施氮肥有效，土壤肥力和有機(jī)質(zhì)含量較低的砂土和礦質(zhì)土壤栽培藍(lán)莓多年，土壤肥力下降或土壤pH值較高（大于5.5）。 磷肥：長白山區(qū)的水濕地潛育土類型土壤往往缺磷，增施磷肥增產(chǎn)效果顯著。但當(dāng)土壤中磷素含量較高時(shí)，增施磷肥不但不能增加產(chǎn)量反而延遲果實(shí)成熟。一般當(dāng)土壤中磷素水平低于6mg/kg時(shí)，就需增施五氧化二磷15～45kg/公頃。 鉀肥：鉀肥對藍(lán)莓增產(chǎn)顯著，而且提早成熟，提高品質(zhì)，增強(qiáng)抗逆性。但過量無增產(chǎn)作用反而使果實(shí)變小，越冬受害嚴(yán)重，并且導(dǎo)致缺鎂癥發(fā)生。在大多數(shù)土壤類型上，藍(lán)莓適宜施鉀量為氯化鉀40kg/公頃。 ②施肥的種類、方法、時(shí)期及施用量 種類：施用完全肥料比單一肥料提高產(chǎn)量40%。因此，藍(lán)莓施肥中提倡氮、磷、鉀配比使用。肥料比例大多趨向于1∶1∶1。在有機(jī)質(zhì)含量高的土壤上，氮肥用量減少，氮磷鉀比例以1∶2∶3為宜；而在礦質(zhì)土壤上，磷鉀含量高，氮、磷、鉀比例以 1∶1∶1或2∶1∶1為宜。藍(lán)莓不僅不易吸收硝態(tài)氮，而且硝態(tài)氮還造成藍(lán)莓生長不良等傷害。因此，藍(lán)莓以施硫酸銨等銨態(tài)氮肥為佳。硫酸銨還有降低土壤pH值的作用，在pH值較高的砂質(zhì)和鈣質(zhì)土壤上尤其適用。另外，藍(lán)莓對氯很敏感，極易引起過量中毒，因此選擇肥料種類時(shí)不要選用含氯的肥料，如氯化銨、氯化鉀等。 方法和時(shí)期：高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓可采用溝施，深度以10～15cm為宜。矮叢藍(lán)莓成園后連成片，以撒施為主。土壤施肥時(shí)期一般是在早春萌芽前進(jìn)行，可分2次施入，在漿果轉(zhuǎn)熟期再施1次。 施肥量：藍(lán)莓過量施肥極易造成樹體傷害甚至整株死亡。因此，施肥量的確定要慎重，要視土壤肥力及樹體營養(yǎng)狀況而定。在美國藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)，葉分析技術(shù)和土壤分析技術(shù)廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)。根據(jù)生產(chǎn)試驗(yàn)及多年研究結(jié)果，制定高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓的葉分析標(biāo)準(zhǔn)值，從而避免了施肥的盲目性。 四、越冬保護(hù) 盡管矮叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓抗寒力強(qiáng)，但仍時(shí)有凍害發(fā)生。最主要表現(xiàn)為越冬抽條和花芽凍害，在特殊年份可使地上部全部凍死。因此，在寒冷地區(qū)藍(lán)莓栽培中，越冬保護(hù)也是保證產(chǎn)量的重要措施。 1.堆雪防寒 在北方寒冷多雪地區(qū)，冬季可以進(jìn)行人工堆雪防寒。經(jīng)堆雪防寒的藍(lán)莓產(chǎn)量較不防寒，以及蓋樹葉、稻草的產(chǎn)量大幅度提高，并且具有取材方便、省工省時(shí)、費(fèi)用少、保持土壤水分等優(yōu)點(diǎn)。一般覆蓋厚度以樹體高度2/3為宜，適宜厚度為15～30cm。 2.其他防寒方法 在我國東北黑穗醋栗等小漿果栽培中，普遍應(yīng)用埋土防寒方法，在藍(lán)莓栽培中也可以使用。入冬前，將枝條壓倒，覆蓋淺土將枝條蓋住即可。但藍(lán)莓的枝條比較硬，容易折斷，因此，采用埋土防寒的果園宜斜植。 樹體覆蓋稻草、樹葉、麻袋片、稻草編織袋等都可起到越冬保護(hù)的作用。（ 佚名）