五、火龍果 火龍果（紅龍果、仙密果）是蔓藤類仙人掌科（cataceae）三角柱屬（ hylucereus）植物，原產墨西哥等中美洲地區，是熱帶水果，目前在中美洲、南美洲的一些國家及亞洲的越南，均有較大規模的種植。我國臺灣省在火龍果的品種改良及栽培技術方面已取得較大突破，開始了規模化生產，大陸沿海地區對紅龍果發展也十分關注，并開始了有關引種試種研究及小面積生產。 （一）主要特性火龍果原產于赤道附近，較耐熱耐水，在50-55℃的高溫下仍能存活，并開花結果；耐寒性較差,在4-8℃時會有凍傷。對土質要求不高，平地、山坡、水田、旱地和鹽堿地均可種植。由于開花結果時間不一致，每年的4-11月都是產期，管理妥善，1年可開15批花，產期分散有利于產銷。花的形態及開花期與同科不同屬的曇花相似，花朵大，花冠直徑約25厘米，全花重350-500克，晚上7-10時開花，日出后花即凋謝。同一朵花中同時有雄蕊和雌蕊，昆蟲授粉，有些種類自花親和，有些種類不親和。對于自花不親和的種類，需配置授粉植株才能結果。授粉至果實成熟所需要的時間，因品種、地理環境和氣候不同而有所變化，一般在開花后45天果實成熟。 （二）品種類型目前，商品栽培的火龍果主要有三類，即白火龍果、紅火龍果和黃火龍果。各自特點如下： 1.白火龍果紅皮白肉，鮮食品質一般，臺灣省產期在6-10月，授粉率好，抗病力強，產量高。可加工成果汁、果粉及果醬。 2.紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質比白火龍果好，在臺灣省產期5-11月，但白花親和率很低，有耐于自火龍果來完成授粉，果實可加工成果汁、果粉、紅色色素、冰淇淋粉、果凍和果醬。 3.黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質佳，甜度在18°Brix以上，且有香味，是目前口感最好的種類。果實不裂果，不必全熟即可采收而不影響品質，臺灣省產期在中秋節及春節期間，市場價格好。 （三）栽培技術要點火龍果扦插繁殖，扦插枝條宜取30厘米長，切下后要放在陰涼處一星期，待傷口愈合后再扦插，以防切口感染腐爛。全年均可扦插。每年10月至翌年5月植株自然發芽生長，應采用長2.7米的鋼筋水泥方柱（10厘米x10厘米）為支柱，以支撐火龍果枝條攀爬，水泥柱頂以水泥固定一個鐵十字架供火龍果枝條攀掛。水泥柱入土0.7米，地上部高2米，火龍果的氣根會吸附在水泥柱上并向土中伸展吸收養分。大面積栽培宜距2.5米立一水泥支柱，環繞水泥支柱挖深約+厘米的圓穴，底部施發酵過的有機肥與土混勻后，將種苗種在穴上，每根水泥柱旁種4-8株，初期,2-3天淋水一次，根旺后只需保持土壤潮濕即可。火龍果栽培至今尚未有明顯病蟲害，但幼苗期要施用石灰防止蝸牛、蛞蝓等軟體動物為害，不需施用農藥。 中國農業網編輯（ 佚名）