臭氧又稱富氧、超氧、三原子氧，是氧氣(O2)的同素異構體，分子式為O3，因具類似雷電后的臭味而得名。臭氧是常用氧化劑中氧化能力最強的一種，其消毒殺菌能力是氯的2倍多，殺菌速度是氯的300—600倍、是紫外線的3000倍，且無死角，反應后還原為氧氣，被鑒定為高效、無二次污染的潔凈氧化劑。　　一、作用機理　　臭氧是一種強氧化劑，氧化能力僅次于氟(F2)，殺菌效果與氧乙酸相當，強于甲醛，比氯高1倍多。臭氧的殺菌消毒功能與一般殺菌劑不同，一般殺菌劑是起進行性、積累性的殺菌作用，而臭氧的殺菌作用是急速的，當其濃度超過一定閾值后，消毒殺菌作用甚至可以瞬間完成。臭氧正是憑借這種強大、快速的氧化能力而達到殺滅昆蟲和微生物的目的。一般認為臭氧的殺蟲機理為當害蟲吸入臭氧時，臭氧的強氧化作用將它們的呼吸和循環系統氧化破壞，使其窒息死亡至于臭氧殺菌機理，一般認為臭氧首先作用于真菌、細菌等微生物的細胞膜，使細胞膜受到損傷，并繼續滲到膜內組織，與細胞中的多種成分產生反應，產生不可逆轉的變化，導致新陳代謝障礙，并抑制其生長，直至細胞死亡。　　二、溫室大棚蔬菜防病應用　　有報道說臭氧是廣譜、高效、快速殺菌劑，它可迅速殺滅使人和動物致病的各種病菌、病毒及微生物，而且對農藥和有機毒物還有很強的降解作用。據報道，陜西省研制出一種“大棚蔬菜病蟲害防治儀”，將這臺比12英寸電視還要小的儀器放在蔬菜溫室或大棚里(由于臭氧密度高于空氣密度，通常是將懸掛式臭氧發生器安裝在人行通道距地面1.5—2m高的上方)，以空氣為原料，通過高壓高頻產生高濃度的臭氧，只要十幾分鐘就可以讓大棚內充滿足夠殺蟲濃度的臭氧，甚至于滲透到植物根部，殺滅害蟲及病菌，從而使溫室、大棚蔬菜在不用或少用農藥的情況下達到防治病蟲害的目的，為綠色食品生產提供了又一項新技術。臭氧在完成其殺菌消毒使命后，約半小時后還原為氧氣，又可起到促進植株生長的作用。棚室內給臭氧均在夜間、無人、全封閉和較高的濕度條件下進行，以保證人員安全和保持足夠的臭氧濃度。消毒后及時打開門窗以通風換氣。　　臭氧在溫室、大棚內的殺菌效果與臭氧發生器自身的機型、臭氧濃度、室內溫濕度、光照、肥水管理、作物品種等諸多因素有關，故臭氧的使用方法可根據蔬菜種類、生長期、病蟲害種類與嚴重度以及氣候的特點，進行適當調整。研究表明，濕度的提高及溫度的降低可增強臭氧的消毒作用，在高濕度下微生物細胞膜變薄，易被臭氧破壞，可發揮更好的防治效果。應用臭氧的環境濕度應在60％以上，低于45％時臭氧對空氣中的微生物幾乎沒有殺菌作用，濕度越高殺菌效果越好。有人試驗溫室番茄在晚上(冬季18時后、夏季19時后)給臭氧15—20min，間隔24h，葉菜在晚上給30min，間隔48h較好。一般來說，噴灑臭氧水比給臭氧氣體防病效果好，當臭氧溶于水中后有更強、更快的殺菌消毒作用。如在番茄葉霉病、灰霉病發生前用臭氧水反復噴霧，有預防發病及防止病害蔓延的效果。發病后除給臭氧氣體外，日本還再輔之以噴灑0.3—0.5mg／L的臭氧水，這樣通過氧液結合，可提高殺菌效果。　　中科院陜西分院渭南大棚蔬菜基地使用7g／h的臭氧發生器，與使用常規農藥的大棚作對比，結果表明使用臭氧處理的大棚蔬菜，可使蔬菜免受農藥污染，植株生長發育明顯增強，開花結果率高，果實提早成熟，可增產20％—30％，費用降低90％。日本報道，臭氧能有效防治暖棚中番茄、香瓜、黃瓜的惡霉病，并能去除茄子、蘑菇頭、盆花等的霉雜菌及蚜蟲，還能促進植株生長。臭氧水浸泡種子，可進行種子消毒。　　使用臭氧時應避免操作人員長時間與臭氧接觸，短時間接觸臭氧不會對人體造成傷害。工作環境臭氧濃度低于0.1mg／kg時是安全的，但低于0.1mg／kg時對微生物沒有殺滅作用。　　總之，目前我國對臭氧及其應用的研究不是很多、很深，尤其是在蔬菜產業中的應用研究還剛剛起步，但我們完全可以預測，臭氧將在未來的農業生產中起著越來越重要的作用。　　 中國農業網編輯（ 佚名）