用乙烯利催熟番茄是一種很有效的方法，方法有3種： 1)采后浸果法。選擇果頂泛白的果實，在離層處摘下，在2000--4000mg／kg乙烯利溶液中浸1min(分鐘)，稍晾后，堆20cm厚的層，置于20--25℃條件下進行催熟，可提前一周轉紅。摘去果柄出售。 2)全株噴灑。在植株生長后期，采收至上層果穗時，可全株噴灑800--1000mg／kg乙烯利，既促進果實轉紅，又兼顧葉片生長。當只有最上一層花序時，可全株噴灑4000mg／kg乙烯利，轉紅收獲后拉秧。 3)株上涂果法。當植株上果頂泛白時，可用2000--4000mg／kg乙烯利，手戴塑膜手套，塑膜手套外再戴白線手套，沾乙烯利涂果，注意把乙烯利涂在萼片和果實的接觸處，效果較好。 用乙烯利催熟番茄必須注意：①不論哪種處理方法，都必須在果頂泛白期進行，過早轉色速度慢，即使轉色，色澤也不好。②不能使用過大濃度。濃度過大，著色不均勻，影響商品品質。③乙烯利處理后轉紅速度與果實成熟期和催熟溫度有關。為了加快著色，除了應在果頂泛白時進行處理外，還應注意催熟溫度，溫度以25--28℃為宜，過低轉色慢，過高(超過32℃)果實帶黃色。④乙烯利為一種酸，應避免和手直接接觸。否則會燒傷皮膚，用手涂果時，應戴塑膜手套隔離。（ 佚名）