空心菜喜高溫多濕，耐熱力強，不耐霜凍，遇霜凍則莖葉枯死，因此冬季應采用塑料大棚進行反季節栽培。現將其栽培技術要點介紹如下：　　1.品種選擇：適宜種植的品種有大雞黃、大骨青、劍葉、絲蕹、大雞青等。　　2.栽培季節：大棚栽培基本上可以周年生產、周年供應。　　3.整地施肥：空心菜生長速度快，分枝能力強，需肥水較多，種植時宜施足基肥，一般每畝施腐熟有機肥1500～2000公斤、草木灰100公斤，充分與土壤混勻，起成高20厘米、寬130～150厘米的畦(包溝)。　　4.浸種催芽：空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發芽慢，如遇長時間的低溫陰雨天氣則會引起種子腐爛，因此宜催芽后播種，　　5.播種：空心菜可進行撒播或條播，每畝用種量為15～20公斤，撒播后用細土覆蓋1厘米厚左右，條播可在畦面上每隔15厘米橫挖一條2～3厘米深的淺溝，將種子均勻地撒在淺溝內，再用細土覆蓋，然后用遮陽網覆蓋畦面，淋水，出苗后即可揭開遮陽網。　　6、采收：一般播種后35～45天，當空心菜植株生長到35厘米高時應及時采收。（ 未知）