可以通過下列方法來提高草莓硬度：　　1.選用耐貯藏、硬度高的草莓品種；　　2.用于貯藏和運輸的草莓在果實表面3/4變紅時采收； 3.進行適量補鈣； 4.使用有機肥�！　〔葺�的適時采收　　大棚草莓果實以鮮食為主，必須在70%以上果面呈紅色時萬可采收。冬季和早春溫度低，要在果實8-9成熟時采收。早春過后溫度回升，采收期可適當提前。采摘應在上午8-10時或下午4-6時進行。不摘露水果和曬熱果，以免腐爛變質。采摘時要輕拿、輕摘、輕放，不要損傷花萼，同時要分級盛放并包裝�！　∪绾窝娱L草莓保鮮期　　成熟的草莓漿果自然保鮮期只有1-3天，極易腐爛變質，要延長草莓的保鮮期，必須做到科學采收、分級包裝和精心貯藏�！　】茖W采收 不同的草莓果實成熟度不一致，所以要做到每天或隔天采摘一次，每次都要把成熟的草莓果實全部采完，以免其因過熟而腐爛并波及其它草莓果實。采收草莓果實的適宜時間是清晨、上午10點前和傍晚，其它時間不能采收。草莓果實的果皮極薄，采收時必須輕拿、輕摘、輕放，連同果柄一同采下，用指甲掐斷果柄即可，摘一個放一個。鮮食果果面有70%以上著色時即可采收，這種果實品質好，果形美，相對耐貯運；用于加工果醬、果汁和果凍等的草莓果實，宜在果實充分成熟時采收，這種果實糖分含量高，汁液多，香氣濃；制罐頭等用的果實要求大小一致，著色70-80%，果肉較硬，著色顏色較鮮艷為好�！　》旨壈�裝 為了保證采下的草莓不被擠壓和碰傷，采收容器應用紙箱或塑料箱、竹編箱等，箱內要墊放柔軟物，一般每箱裝2.5-5公斤草莓為宜。采收時最好邊采邊分級，將畸形果、過熟果、爛果、病蟲果剔除。果實分級標準如下：單果重20克以上為大果，10-20克為中果，5-10克為小果。剛采下的草莓應放在陰涼處或預貯室散熱。運輸時最好用透明小塑料盒裝載草莓果實，單盒裝果0.25-0.5公斤，然后裝入裝載量不超過5公斤的大箱。（ 未知）