一、摘心　　依其摘心的輕重，摘心可分為輕摘心和重摘心。　　輕摘心：即在5-7月間，摘去枝條頂端嫩稍5厘米左右。輕摘心主要用于結果旺樹，目的是抑制旺盛的營養生長，促進花芽形成。摘心后的枝條會萌發出許多次輕摘心，方可達到目的。　　重摘心：即摘除到枝條的成熟部位，一般摘除5-7個葉片的枝條長度。重摘心主要用于幼樹整形，當選用的主枝長到所需長度之后，為了促發側枝，則可進行重摘心。重摘心應注意側枝選留的方向，使摘口下第二個芽的方位同所需培養的側枝方向一致，如果第三芽方向與所需培養的側枝方向接近，可將第三芽剝除。　　二、拿枝　　雙手自枝條基部到中部將枝條握一握，使其改變方向。拿枝主要用于開張枝條角度，緩和枝條的生長勢，促進其花芽形成。拿枝較撐、拉等方法簡單易行，效果也好，且不傷皮，拿枝主要適用于較細的枝條，如果枝條粗，拿不到應處理的角度，可和垂泥球的方法結合進行。（ 未知）