櫻桃為薔薇科李屬櫻桃亞屬植物，有120個種和亞種，中國有約70個種。生產栽培主要有甜櫻桃、酸櫻桃、中國櫻桃等。目前生產中應用的主要是甜櫻桃，也稱作“歐洲大櫻桃”。根據富平縣地理生態條件和甜櫻桃樹生長結果習性，歸納其十項栽培技術措施。　　1、品種選擇　　A.早熟品種：紅燈、早大果、早紅寶石、布魯克斯等，5月下旬至6月上旬成熟；　　B.中熟品種：先鋒、美早、薩米脫、雷尼爾等，6月中旬成熟；　　C.晚熟品種：拉賓斯、艷陽、甜心、友誼等6月下旬至7月上旬成熟。　　甜櫻桃多自花不實，需配置授粉樹30%左右，生產中多采用3-4個主栽品種，相互授粉。　　砧木選擇，北方果區選擇馬哈利品種，適應性好，耐鹽堿、抗病，優系有西農大選育的馬哈利CDR-1。吉賽拉砧木有早果豐產性，但需酸性土壤才表現好。　　2、樹形培養和整形修剪　　栽植密度：根據品種和砧木組合選擇不同密度。　　矮化采用2.5米×4米，喬化采用3米×4米。　　樹形選擇：矮化采用紡綞形，喬化采用疏層延遲開心形。　　矮化紡綞形培養：1-3年，利用刻芽、拉枝，培養小主枝，第5年開始更新主枝。小主枝著生結果枝。樹高3.5米。　　喬化疏層延遲開心形：1-5年培養主枝5-7個，5-7年后選留3-5個主枝永久保留，共余逐年回縮。10年左右落頭開心，樹高3米。主枝上著生結果枝，并逐年更新1/4-1/3。　　3、肥水管理　　甜櫻桃樹對土壤的要求：PH為5.6-7.0，透氣性好，土層深厚，土質疏松，保水較強的沙壤土質。　　甜櫻桃根系分布淺，需氧量大，土壤透氣差時易患根部病害。7月和10月是根系生長高峰。　　施肥原則：A.以有機肥為主，以化肥為調節，以葉面肥為補充。有機肥決定果實品質。　　B.幼樹期營養生長量大，需增加氮肥，結果期控氮，增磷，補鉀。一年中盛果期樹施肥采用萌芽期、采收后和休眠前三個時期。　　C.測土配方平衡施肥。有條件的果園采用土壤分析和葉分析的方法指導施肥。　　澆水根據降水情況和土壤墑情決定，一般與施肥相結合。應充足而不過量，以水控樹，以水調肥。一年應澆3-4次水。有節水設施的進行可控滴水灌溉，利于水肥一體化，提高肥水利用率。　　4、花果管理　　A.促花：7-8月為甜櫻桃花芽分化集中期，通過合理樹體結構，增加通風透光，提高葉片光合效能。通過拉枝開張角度、摘心、扭梢、適度干旱等技術措施，調節營養生長和生殖生長平衡，為花芽分化提供充足的營養。　　B.保花：晚霜凍是花期的主要危害，采用煙霧法，噴水法，噴保花劑等辦法減輕危害。花期密切關注天氣預報和田間氣溫變化。　　C.優果：培養優質花，增施有機肥，疏果穩產，果實生長期噴葉面肥，幼果期增大田間持水量，防裂果，預防畸形果。　　5、病蟲防控　　實行以預防為主的綜合防控技術，實現生態果園建設目標。　　A.植物檢疫，防病蟲害傳入。　　B.農業防治，通過品種改良，栽培生產方式等防控病蟲。例如：整形修剪，中耕除草，人工捕殺等。　　C.生物防治，利用天敵，果園養雞，性外激素誘劑等。　　D.物理防治，紫光誘殺，黃板誘捕，涂白驅殺，糖醋液誘捕等。　　E.化學防治，優先選擇生物源、礦物源農藥。化學農藥應選配科學，交替使用，殺蟲劑一年使用不得超過兩次。　　主要病害：葉穿孔病、葉斑病、褐斑病、灰霉病；流膠病、干腐病；根癌病；病毒病。　　主要蟲害：金龜子、瘤蚜、山楂葉螨、蝽蟓、梨小食心蟲、櫻桃果蠅、吉丁蟲、天牛、根瘤線蟲。病蟲害防治應先掌握其生活規律，治其要害。　　6、果園生草　　果園生草優點：改良土壤，增加有機質，提高肥力，調節地溫、保持水份，改善果園微生態環境，增大溫差，提高果實品質。　　果園生草一般采取行間生草、株間覆蓋的模式。草種以白三葉為主，也可選自然生草。一年刈割2—3次。　　7、避雨栽培　　晚熟品種或易裂果品種應采用避雨栽培，以行為單位，搭傘形長架，搭設塑料薄膜雨棚。著色成熟前上膜，采收后及時撤膜。　　8、溫室大棚設施栽培 通過設施提早上市2—3個月。設施栽培應選早熟品種或適應于設施栽培的品種。并嚴格溫、光、氣、濕、肥、水等管理，保證生產成功。　　9、適時采收甜櫻桃好吃不易存放，保鮮能力差，貨架期3—5天。采收應根據品種、成熟度、市場需求和天氣因素決定適時的進行。不要過早或過晚，以免造成損失。采摘工具和運輸工具都要有適當的保障，減少采后損失。　　10、儲藏保鮮甜櫻桃儲藏保鮮是調節市場供應，提高生產附加值的好途徑。必須在專業氣調庫保鮮儲藏。　　采收→預冷溫度-1℃→入庫溫度→1—0℃，濕度90—95%，氧氣3—5%，二氧化碳10%。（ 未知）