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花卉中,花色變化最復(fù)雜的首推菊花。自古以來國(guó)內(nèi)外人民都十分喜愛菊花。它不僅有很高的觀賞價(jià)值,還可食用和藥用。 我國(guó)古代早以菊花嫩芽當(dāng)菜,用洗凈的花瓣拌蜜糖焙制糕點(diǎn),口味清雅香甜。馳名中外的“菊花肉”,“菊花魚片”、“菊花粥”等色香味俱全,是席間上品。廣東的“蛇羹”是用蛇肉加白菊花瓣制成!熬栈ㄥ仭笔窃诿牢兜牟穗戎袚揭园拙栈ò昱胫!熬栈ňА笔怯煤季占庸ざ。人們喜歡杭菊泡茶,可生津潤(rùn)喉。菊花含有維生素、菊甙、氨基酸、腺膘吟等成份,有除外感風(fēng)寒解毒清熱,醒腦明目之功能。可治高血壓、偏頭痛、急性結(jié)膜炎等。還有“菊花酒”可治頭風(fēng)和頭暈病。 梅花不僅觀賞價(jià)值很高,為國(guó)內(nèi)外人們所喜愛,它的果實(shí)可制各種蜜餞,受人青睞,如青梅、話梅、烏梅和梅干,以及罐頭等。梅汁可做各種飲料和糖果,酸甜可口。“望梅止渴”是當(dāng)年曹操帶兵妙計(jì)之一。酸梅膏、酸梅湯既可止渴,又可防治腸道傳染病。云南大理地區(qū)煮肉、燒雞都用果梅做調(diào)味品,據(jù)說可增加口味鮮美。果梅去核搗爛成泥,是蘇州窯上大隊(duì)桂花保鮮的秘方。核仁可止咳潤(rùn)肺。鮮花可提取香精。 早春,白玉蘭滿樹白玉似的香花,仿佛陽(yáng)春白雪;花后生長(zhǎng)茂盛,綠葉成蔭;人秋,樹上又紅果點(diǎn)點(diǎn),真是美極了,實(shí)為美化、綠化、香化的優(yōu)良樹種。白玉蘭的花瓣肥厚且大,若用濕面粉裹著它和豆沙放在油鍋中炸,香甜可口,這就是馳名中外的“玉蘭片”!坝裉m片”香甜又脆,十分可口;ㄟ可提取香精。樹皮和花蕾,都可做藥,有解毒鎮(zhèn)痛之功能。( 中華園林網(wǎng))
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