在千姿百態的花卉世界中，很難找到一種花像中國蘭花那樣，花形、花色千變萬化，變幻莫測。中國蘭花花形花色的多樣化、多變化尤以蝶花、奇花為著。 何謂蝶花？蘭花中捧瓣或萼瓣部分或全部舌瓣化或類舌瓣化，開成形與色像翻飛的蝴蝶，故名蝶花。何謂奇花？蘭花中各朵開成比常規蘭花朵瓣數、蕊柱（鼻頭）多或少、或奇，有的朵型或花瓣也起明顯變化，此類花在蘭花中極稀奇且有觀賞價值者稱蘭花奇花。 蝶花、奇花可說是蘭花的一道絢麗而幽香的風景線，甚為蘭友們所注目。 國蘭花形花色的品賞，蝶花、奇花類的品賞一般來說，較色花、素心花和一般瓣型花類的品賞為晚，也較日本人品賞蘭花的葉藝為晚。據蘭花史籍記載，較早出現的上品位的蝶花為春蘭四喜蝶（大約在20世紀20年代出現于江浙，見《蘭惠小史》），多瓣奇花為春蘭綠云（相傳清同治年間，約1869年，杭州留下鎮陳氏從附近的五云山采得栽培）。（清代《第一香筆記》、《藝蘭四說》有形似蜂蝶之說，但無花名。）同時及隨后出現的春蘭蝶花還有楊氏素蝶、蕊蝶、余蝴蝶、舞蝶、珍蝶、小蝴蝶、迎春蝶等等，奠定了蝶花在蘭花中的賞玩地位。多瓣多天多鼻之類的奇花的大量涌現則為較后的事。可以說，蘭花的蝶花、奇花的鑒賞原始于江浙春蘭，及至20世紀后半葉，臺灣省蘭風大盛之時，蔚及墨蘭、建蘭（此類蘭花臺灣、福建產量較多），出現了墨蘭（報歲蘭）蝶花文山奇蝶、乾坤蝶、華光蝶、文漢奇蝶，奇花大屯麒麟、玉獅子、國香牡丹、馥翠等等，及隨后的建蘭蝶花寶島仙女、復興奇蝶等等。待至中國大陸開放改革之后，各類蘭花資源的大量開發，大量的墨蘭、建蘭、春蘭、蕙蘭、寒蘭、蓮瓣蘭、豆瓣蘭、春劍、送春等等也出現大量的可賞的蝶花、奇花。至此，蝶花、奇花在蘭花界中蔚為大奇觀，其欣賞價值和貿易價格也因其蝶與奇而大領其風騷，常是每株售價上千逾萬。蘭花的鑒賞領域也大為展拓。蘭花的蝶花、奇花其栽培品種也蝶之又蝶，奇之又奇，每每為蘭界同仁追逐爭賞的佳品。 如此之多的大量蘭花蝶花、奇花的出現，究其原因，從蘭花這種植物的生態來說，有三個因素：一、蘭花是蟲媒花，要靠昆蟲授粉，要有效地引誘昆蟲來授粉，因此在其進化過程中，內三瓣的花瓣，最下面的一瓣即進化為舌瓣（唇瓣），并出現類似昆蟲的身軀或翅翼的彩色斑點、條紋，讓昆蟲誤認為是同類而飛撲而來，在采蜜的過程中，也完成了蘭花的授粉，或將此蘭花的花粉塊帶到其他蘭花中，造成異花授粉。這一現象在偉大生物學家達爾文的著作《蘭花的授粉》中已描述過。近年來英國的植物學家還發現，有的蘭花的舌瓣的形狀色彩還進化成某種雌性昆蟲的樣子，以引誘其同類的雄性昆蟲前來交配，在其誤交的活動過程中得以授粉。有的植物學家還觀察出蘭花的舌瓣往往長成平展前伸或成兜狀像是直升機降落的平臺，可讓昆蟲平坦降落，或留在兜里，更好的采蜜、授粉。由此，我們可這么推理，蘭花為了增強其對昆蟲的誘惑力，在進化過程中，還進一步讓其萼瓣或捧瓣也舌瓣化，讓昆蟲更能在遠處即被吸引而來，于是出現了蝶花。二、正由于蘭花是蟲媒花，而各類蘭花開花的花期義多有交叉或送合者。各種昆蟲紛飛于各類蘭花叢中，便容易出現異花交叉授粉的機會，在自然生態的雜交情況下，也容易出現多種多樣的蝶花、奇花。三、返祖現象。據浙江植物學家楊滌清先生介紹，由于蘭花是蟲媒花，昆蟲傳粉提高其繁殖率，在進化過程中可減少花朵的數目，以節約植物體本身的物質和能源，因此，可綜觀蘭花的花的進化是：花序由圓錐花序短箭頭總狀花序短箭頭單生花；花朵由多朵短箭頭單朵；花型由花萼等與花瓣同形短箭頭花瓣進化成不同于花萼的瓣形短箭頭花瓣的下一瓣又進化成特形的舌瓣（唇瓣）。當今我們所見到的一些蘭花蝶花、奇花，如樹型花、聚生花、多瓣蝶化，多瓣輪形等等，多為蘭花的某些返祖的現象。大自然就是這么神妙，出現這么多的物種變異。蘭花就是這么美妙，可出這么多形形色色的花朵供我們觀賞。 蝶花大抵可分為外蝶（萼瓣舌瓣化，含裙蝶——下萼瓣舌瓣化向下拉長如裙裾）、內蝶（捧瓣舌瓣化，含三心蝶——蕊蝶、四心蝶、五心蝶、捧瓣豎起的貓耳蝶、兔耳蝶、虎耳蝶）、內外全蝶、素蝶、奇瓣蝶、瓣型蝶等等。奇花太抵可分為一般多瓣多舌多鼻奇花，牡丹、菊、睡蓮瓣多瓣奇花，母子花，樹型花（分枝狀花）、奇瓣花、素奇花、少瓣花等等。總之蝶之又可賞、奇之又可觀者均為佳品，不可賞不可觀者為次品。大抵來說每朵每年開花都較規范，即有固定的規律，或變化多也可看出其變化的規律來的多為好花。偶然出現的不穩定的為次品。蝶花、奇花加葉藝的為花葉多藝佳品。以上可供選拔蝶花、奇花品種的參考。（ 佚名）