近日看到《中國蘭花》2004第五期上，張迎升先生寫的《道不盡的大雪素》一文，其對大雪素的歷史文化發展闡述較明確，但在大雪素的品系劃分上有明顯的偏見及不全面的認識。 綜觀全文，作者對巍山大雪素、石鼓大雪素、化龍大雪素的形容并不準確。在品種描述上如“1.巍山大雪素：唇瓣水漬印淺，花大而白。2．石鼓大雪素：唇瓣水漬印較重，并有桃腮，花稍綠。3.化龍大雪素：唇瓣水漬印較重并有桃腮，花略綠且不端正。”據我多年對大雪素的觀察和認識，發現各品種大雪素在其馴化過程中，同一品種大雪素花開得有品位好的，也有品位差的，并不能一概而論。不知張迎升先生栽種過或見過多少種不同種類的大雪素。 另外，作者引用楊云先生所發表版本的《南中幽芳錄》中，只是說“多產于無量山”，并沒有說只有無量山產大雪素。作者就把其他品種大雪素盲目地說成“不能立說”。我在《蒼洱蘭韻》一書中發現由李莼先生獻出的家藏手抄《南中幽芳錄）（上卷），其中對大雪素描述“多產于無量山，小江畔，漾江邊也有”，可見當時已經有不同產蘭地發現有大雪素，因此可以說不同種類的大雪素是在不同的地區，不同的氣候、海拔等條件下，經過幾百年（有記載592年以上）的馴化、演變過程中，現今因不同區域而形成了不同的叫法，如“巍山種”、“石鼓種”、“化龍種”。現還有少量的人也有說“麗江大雪素”、“劍川大雪素”、“鶴慶大雪素”等不同的叫法，我想是有些栽培者也許想以此來提高本地區的知名度吧？現且不說各種大雪素的叫法及來源，我就大雪素的品質以及觀賞談一點自己的看法： 云南最早有品種名稱記載的文稿《南中幽芳錄》（摘自：第十三屆中國（大理）蘭博會組委會和大理州蘭友俱樂部共同編著的《蒼洱蘭韻》中）對大雪素的描述：“多產于無量山，小江畔，漾江邊也有，正月開花，高二至三尺，葉中彎曲，樞而放之不斷為上品，箭高于花，花期臘月至正月二十，怕霜凍，多為三花，也有五花，蒙化府段氏及官民，多養此蘭，春來眷于客堂，多者數十盆放至中堂檐下以多為榮。大雪素分白稈淡白素及玉綠稈素二種。花潔白如雪，無雜色，根粗如食指者為上品。寶姬作大雪素詩如下： 梅花臘月傲雪開，哪及迎春雪蘭白。 雪蘭花大香風起，隔墻引來蜂惜香。 人聞其味精神爽，蜂蝶知花進墻來。 多得主人細照應，年年迎春年年開。” 可以看出古人對大雪素的描述已經很詳細了。好品質的大雪素應該是株形高大，葉如垂柳一般飄逸，花筵挺拔淡白如玉，花朵潔白如雪，舌正、水漬印淡為佳（注：大雪素的舌上均有水漬印）。 筆者近幾年在云南省內的各種蘭展中，對參展的大雪素進行了細致的觀察，發現不同種類的大雪素也有不同的花型，有的花大但花瓣細如柳葉，有的花瓣扭曲，有的花舌不端正而歪斜，有的花綠筋重，呈白綠色，有的舌瓣上還有明顯的水漬印和桃腮印，還有的大雪素花莛用黑紙套成雪白色的居多（注：現許多蘭友喜歡用黑紙套花的方法把花瓣上的綠絲去掉，使素花更加潔白，但缺點是看不到原花的本來色彩）。此種方法筆者并不贊同。 在多次參展的大雪素中，筆者有幸看到在昆明有一位楊榮禎老先生所種植的大雪素，近幾年在省、市蘭展中獨樹一幟，并在今年第十四屆中國（玉溪）蘭花博覽會上獲得大雪素的栽培獎。其植株高大、健壯、花莛明顯沒有用黑紙套過，花朵自然潔白，花形端正，舌正不扭曲，水漬印淺，無桃腮印，是為大雪素中的上品。據楊老先生介紹，他種植大雪素已經近二十年了，所種植的大雪素為石鼓和化龍兩種。試問張迎升先生對石鼓大雪素和化龍大雪素的定義從何而起（引張先生自《道不盡的大雪素》：石鼓大雪索，唇瓣水漬印較重并有桃腮，花稍綠。化龍大雪素，唇瓣水漬印較重并有桃腮，花略綠且不端正）。 今年筆者還有幸親自到過楊榮禎先生的蘭園一觀，楊先生家以院為園，無溫室，自然養蘭，楊先生說此為自然養蘭法，雖發苗率不及溫室中，但蘭花在這種環境中接近自然狀態，相對要安全一些。經筆者觀察，園中的大雪素皆品質一流，其他品種也長勢良好、生機勃勃。走時，筆者也高興地選購了三苗帶一蓮花的石鼓種大雪素來種植。 另對如何識別用黑紙套過的大雪素花小議：1.看花莛，沒套過的花，整株花莛細看為白底有淺綠暈，底部綠暈略深，由下而上變淺，花呈自然白，有嫩綠色淡脈紋。套過的花，花莛和花朵整體亮白，如白紙一般，花莛也沒有綠暈，那是因為花苞在剛出土時就被用黑紙罩住，不讓其見陽光，使其褪掉綠色脈紋，整體看花白得并不自然。2．看花，沒套過的花，花型端正，花瓣舒展。套過的花，有部分花瓣會扭曲，花型不正，舌瓣上大雪素特有的水漬印會消失（有的人用大綠蘭素假冒大雪素，說是無水漬印的大雪素，因為綠蘭素花無水漬印，葉和花的形狀有點像大雪素，請蘭友注意）。總的說筆者認為，套出的花是很漂亮，不套的花更顯自然美。 以上所說是筆者多年從蘭展上觀察大雪素所得到的一點點心得，總體說來，大雪素不論任何品系，只要葉姿優美，植株健壯，挺拔高大，花色自然潔白，花形端正、舌正、水漬印淺者為佳。這就是好的，值得保留的，值得推廣的品種。 大雪素是滇蘭眾多品牌中的一塊名牌，希望蘭友們在種植、研究、發揚蘭藝的同時，要多觀察、多比較、多到各產蘭地區進行對比研究，再下定義或結論。避免盲目跟風，不動腦筋，東拼西湊就成文的不良風氣。大雪素又如滇蘭中的一面旗幟，推動其發展有利于整個滇蘭經濟的發展，其市場前景是廣闊的。（ 佚名）