時下，漫步在西壩河岸，走在皇城根腳下，總能見到一種高挺著花桿兒，盛放著鮮艷花朵的一種百合科植物——萱草。炎熱的7月，原本就沒有幾種草花敢傲然開放，萱草怕是其中難得的佼佼者了。 萱草，就是我們平時用來做菜的黃花菜，也稱中國萱草、黃花菜、金針菜。萱草已經被栽培了兩千多年，是我國特有的土產。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。但鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由于鮮黃花菜的有毒成分在高溫60℃時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食。 萱草除了可食用之外，最吸引人的還是它的文化魅力了。據《詩經》記載，古代有位婦人因丈夫遠征，遂在家居北堂栽種萱草，借以解愁忘憂，從此世人稱之為“忘憂草”。爾后又有許多詩人、文學家紛紛詠嘆萱草能忘憂療愁，晉代稽康在《養生論》中寫道：“合歡蠲忿，萱草忘憂，愚智所共知也。”李時珍在《本草綱目》中說：“萱草，本作諼，諼，忘也。” 在百合科的同宗姐妹中，比起百合、風信子等著名花卉，萱草并非名門望族，乃不過是位“小家閨秀”。觀其外表，葉片細長，花為筒狀，每朵6瓣，向外展張，花色橘紅，一般每葶著生數朵，從夏到秋，開個不停，可惜晨開暮閉，匆匆謝去。 據花卉鑒賞家認為，萱草翠葉萋萋，著花秀秀，煥發出一種外柔內剛、端莊雅達的風采，讓人感到親切和藹，賞心悅目。難怪古人把它比喻為慈母的音容。而母親住的屋子又被稱作萱堂，以萱草代替母愛，如孟郊的游子詩：“萱草生堂階，游子行天涯，慈母依堂前，不見萱草花。”因此，萱草又當之無愧的成為了中國的母親花。 在呼喚傳統節日回歸的今天，清明節、端午節等傳統節日已相繼成為全民公假日。曾有人提倡將農歷七月十五中元節稱之為中國的母親節，大概由于在這一節日前后，正是萱草盛開之時吧。 總之，萱草在中國特有花卉之中有著深遠的文化意義，儼然可被被視為母愛之花、忘憂之花。推薦閱讀：梔子花清熱解毒涼血九種適合家居擺放的花卉蘆薈的美容及藥用作用漂亮花草美化家居 看陽臺演繹四季變遷（ 佚名）