中國蘭花的萼片即外三瓣上出現唇瓣化變異，人們將這一類蘭花稱為“外蝴蝶”。簡稱“蝴蝶”。 “蝴蝶”多數僅是2片側萼片的下幅變異為唇瓣，偶爾有三片萼片均唇瓣化的，人們稱她為“翅蝶”。春蘭、蕙花、建蘭、墨蘭、寒蘭、春劍等中國蘭花均有蝴蝶花藝，每年人們新選出的“蝴蝶”不少于100種。然而變異穩定、花形端正、均勻、對稱性好的蝴蝶卻百里難求其一。蝴蝶的品級標準有： 1）2片副瓣上唇瓣化達到瓣幅的1/2，在唇瓣化部位有一條褶片并在瓣根部有側裂片，左右副瓣上均有這些特征，呈對稱狀，俗稱有裙褶。側裂片在瓣后部呈裙邊狀，褶帶在瓣中部形成界線使唇瓣化更加明顯。這是蝴蝶花藝唇瓣化恰到好處的品級。唇瓣化并非愈寬愈好，有的唇瓣化可達到瓣幅的2/3。由于唇瓣化太多，2片副瓣展綻3-5天后就向后緊卷，致使花形卷縮得很小，反而不美觀。反之，唇瓣化部位少或不到瓣端，則其品級降低。 2）紅點對稱統一。彩心蝴蝶的2片副瓣上在唇化部位出現紅點，左右副瓣上的紅點個數相等，紅點的部位對稱。2片副瓣唇化部位上的紅點正好是唇瓣上紅點的一半為最佳“點子對稱”，俗稱“三點統一”，這是最高的紅點品位。紅點多而亂，部位又不統一、不對稱者，依次類推而定品級。 3）花形端正。主萼片亦即主瓣必須抱蓋于捧瓣上，俗稱“蓋帽”。凡主瓣直立或反挺的，俗稱“草蝴蝶”，品級較次。 4）梅瓣、水仙瓣、荷瓣、素心中皆有蝴蝶。品級最高的是：荷瓣素蝴蝶。若有春蘭“大富貴”花形、又是素心的蝴蝶，則為稀世珍品。一般蝴蝶中最高品級至今只有大形荷瓣蝴蝶。若2片副瓣不向后反卷，則稱為“抱瓣蝴蝶”。這種蝴蝶若又具以上標準者，則是罕見之珍品。梅和水仙瓣中符合以上標準的蝴蝶更少，多數不對稱，花瓣七皺八翹。 5）蝴蝶的花色標準：首先2片副瓣上唇化部位的白色明麗，紅點鮮艷，混混糊糊者品級低。花朵的色彩對比度強，花色明凈俏麗者為上品。色花蝴蝶色彩明亮純凈者為佳。 6）穩定性好。蝴蝶花藝的性狀穩定性越好，則品級越高。反之，“今年蝴，明年蝶飛矣”，性狀極不穩定者品級低。 7）葉形特征明顯。凡是開蝴蝶花藝的株體，葉幅的兩扇不等，亦即葉的主脈不居中，葉緣鋸齒在葉尾處增粗，葉柄緊收部位較長，葉面表皮細胞增粗，似砂皮狀，葉鞘堅挺。花苞鞘殼由外向內1片比1片顏色鮮麗，砂暈濃重，子房苞片有濃麗重彩，俗稱“彩殼”。花蕾未綻時在衣殼外隱約可見“白肚”。（ 佚名）