蘭花的顏色，在我國傳統喜愛的蘭花中以靜素淡雅為貴，因此顏色比較單調。但在附生蘭花中也有色彩艷麗的，如美花蘭和黃蟬蘭、碧玉蘭等。我國傳統觀念上認為不帶紅色或紫色條紋斑點的是素心，又稱素草，是較為上品；凡是帶有紫紅色條紋或斑點的為葷心，或稱彩心，是次等的。 在品種中，花色是比較固定的，但也有變化。可能花色的深淺與環境條件有關，古人說的“大抵林愈深則色愈紫”是有點道理的。廈門嚴楚江先生在1962年采得一株墨蘭，開花時萼片為紫黑色，第二年為黃褐色；花瓣初為紅褐色，第二年變為黃褐色；唇瓣初為純綠色，次年為檸檬黃色并出現紅斑。素心品種也可能因栽培條件和氣候不同而有所變化，同一株素心建蘭，夏秋開花時，花被為翠綠色，質薄，寬且長；而在冬月開放時，則花被為純白或略帶黃色，且質肥厚，短而狹窄。 在古書上葷心變為素心的記載也有發現，如《蘭蕙鏡》中敘述的一段： “乾隆48年，余在荊江與征郡人同寓，言黃山下張村，姓王名考號自成，出任數年，年老回藉。一生好誦皇經，尤愛蘭花，不惜重金取覓名種。忽遭回祿，搶出皇經與蘭花，諸物悉歸烏有，竟無所歸。山上有天生石屋一間，于外搭舍設門，權宜藏身。……王公早晚誦經、培花。所帶名花內有大荷花瓣一盆，安于草舍之外，其余蟲素俱在舍中。一日出外挖黃精，歸見大鹿二只將門外荷花瓣吹去大半，即忙趕至，鹿即避去。細看盆內鹿涎流滿，葉雖受傷，其根未壞。當年發花尤甚，至來年變為素心，細看舌上尚有微紅；又歲，竟開凈素”。 根據嚴楚江先生論證：建蘭與墨蘭的素心也是由葷心演變而來。在演變過程中存在著很多的中間類型。 因此，完全根據花色來分類是不妥當的。在春蘭與蕙傳統分類中的“素心”一類型取消，以瓣型為根據并入其他各型中。 在花色遺傳上，素心（無色）的后代，有很多是從有色的1個親本或2個親本雜交出來。無色的一般屬于隱性因子。（ 佚名）