（一）鞘 花莛下部的數枚苞片狀的膜質物稱為鞘，它是保護花蕾的器官。鞘一般比苞片長且大。它的長短、大小和脈紋顏色，都因種類不同而異。一般鞘上脈紋清楚，色白綠的可能是素心；花色愈濃的則鞘色也愈深。在蕙蘭中，花莛及鞘綠白色的稱為“綠蕙”，呈紫紅或赤紅色的稱為“赤蕙”。 （二）苞片 每一朵花的花�；�部與花軸相連的地方都有一枚苞片。單朵花的苞片是最靠近子房的一枚。苞片在附生蘭中是比較小的，常呈三角形；在地生蘭類中苞片較長，有的可達子房長度的 1／ 3至 1／ 2。春蘭苞片最長，時常超過于房的長度。春蘭的花芽在秋季形成，要經過漫長的冬天，到春季才開花，苞片對花蕾的安全越冬，起著重要的保護作用。附生蘭類多產于熱帶、亞熱帶的雨林或季雨林內，花期又在溫暖的季節，苞片就沒有什么特殊的意義而退化了。 苞片在品種選擇上，也可作為一個標準，尤其是春蘭和蕙蘭，前人累積了可貴的經驗。春蘭中的梅瓣和水仙瓣型中，花萼上有一個共同的特征，即側萼片的先端有向前稍卷的“兜”。凡是有兜的花，在苞片的尖端（花蕾期）有一小白米粒狀的小點；而且苞片色較濃、鮮艷，脈紋明顯而清楚�；ɡ俚南榷�，苞片空一截，即花蕾頂不到頭的，可能是有變異的。在蕙蘭中，苞片短而闊，先端圓的，也可能有良好的變異。 （三）花萼 又稱萼片，共有3枚，為花的外輪。中間的一片稱為中萼片，俗稱“主瓣”；兩側的為側萼片，俗稱“副瓣”。萼片的形狀、生長姿態及其脈紋與色澤，在蘭花的評價上是重要標志之一。在春蘭中，傳統的名種如梅瓣、荷瓣、水仙瓣等，多以萼片的形狀來區分，這將在各瓣型中提到。一般的野生春蘭，萼片長披針形，很像竹葉，俗稱為竹葉瓣。春蘭和蕙蘭中比較好的品種，要求萼片先端稍向內卷，做起兜；中等片向前彎曲，覆蓋于蕊柱及花瓣之上；例萼片左右排成“一”字，即成180度的角，俗稱“一字肩”或“平肩”。如兩者角度大于180度，則稱為“飛肩”，即兩側要向上翹，更為名貴。在質地上要求質厚而柔，顏色上要清素無色、無斑點及條紋。 （四）花瓣 花瓣3枚為內輪，在左右的二片稱為花瓣，俗稱“棒心”�；ò昱c萼片相似，形狀不完全相同，有的短圓，先端起兜；有的狹長，先端尖銳；有的互相靠近，覆蓋于蕊柱之上，有的相互分開，向前伸展�；ò甑念伾�、脈紋、斑點在品種評價上也占重要地位。我國傳統名種以凈素為上，如有色彩則以鮮明為主。 花瓣的中央下方的一枚，有很大的變化，稱為唇瓣，俗稱為“舌”。唇瓣的上半部常分為3裂，有的種類很明顯，如虎頭蘭；有的種類3裂不明顯，甚至根本不裂，如春蘭。 3裂的唇瓣，在中間的裂片稱為中裂片，常常反卷下垂，有許多斑點和條紋，有時有毛，形狀與顏色因種不同而有區別。兩旁的裂片為側裂片，一般都直立在蕊柱的兩側，有較豐富的色彩和斑紋。唇瓣中部的一段稱為唇盤。唇盤中間有2條突起的褶片，褶片由唇瓣基部直到中部，相互平行靠近，有毛著生；褶片也因種類不同而有所不同。 花瓣和唇瓣在古蘭譜中，如《蘭蕙同心錄》，《蘭蕙小史》等往往以“蠶蛾”、“觀音”、“蚌殼”、“如意”、“劉�！钡葋硇稳�。這些名詞使人不易理解，現簡釋如下，也未知是否恰當： 1．花瓣（棒心） （l）蠶蛾棒花瓣基部圓，先端鈍圓，邊緣卷縮成兜，2片花瓣在蕊柱之上，左右互相靠近，稍彎曲，如蠶蛾初出蛹時的姿態。蠶蛾擇有軟硬之分：凡表面上有些不平滑小突起或苔的，顯出硬性，稱為硬蠶蛾律；如表面平滑，顯出柔性或糯性的稱為軟蠶蛾棒，如春蘭中之綠英。 （2）觀音棒或稱觀音兜棒心花瓣基都較狹窄，先端闊圓、縮卷成兜。兩花瓣相互靠近，甚至相連在一起，從正面看成為長圓形，像觀音菩薩頭上的額，故日本人又稱為觀音額棒心。觀音律也有大小之分，大的稱為大觀音棒，小的稱為小觀音律。如春蘭中的龍字、春一品，蕙蘭中的老染字等是。 （3）蚌殼律花瓣兩端較狹窄，中部彎曲內凹外隆，像空蚌殼，兩瓣分居在蕊柱的左右。如春蘭中的常熟素，大魁荷，蕙蘭中的金岙素等。 （4）豆殼棒花瓣尖端較圓鈍，肉厚，兜狀，似蠶豆殼。如蕙蘭中的關項。 （5）剪刀棒花瓣長而光瑞尖，像剪刀一樣。如春蘭中的文團素，蕙蘭中的華字等是。 此外，還有蟹鉗棒、貓耳棒、短圓棒、蒲扇棒、磐口棒等名稱。 萼片與花瓣著生情況，一般有3種：一般所見，萼片與花瓣各自分開的稱為“五瓣分案”；花瓣的先端部位相互分離，而自中部至瓣基部聯結成整體的稱為“分頭合背”；花瓣與蕊柱和唇瓣相互緊靠連在一起，或僅僅花瓣先端與蕊柱稍有分離的跡象，稱為“連肩合背”。如春蘭中的蔡梅水仙，蕙蘭中的潘綠常有類似的形態出現。在傳統上以五瓣分案形態最好，分頭臺背次之，連肩合背又次之。 2.唇瓣（舌） （l）如意舌“如意”原是一種象征吉祥的玩賞器物，用玉、竹、骨等制成的工藝品，頭呈靈芝形，柄微彎曲，供人玩賞�！叭缫馍唷笔谴桨昃o貼靠蕊柱，露出中裂片的一小部分，這外露部分像如意的靈芝菌傘的邊緣，小而扁圓，端正，下掛而不卷。如春蘭中的綠英、萬字，蕙蘭中的大一品等。如意舌也有大小之分。 （2）劉海舌“劉�！笔敲耖g傳說中的仙童，前額垂著短發，騎在蟾蜍上，手里舞著一串金錢。后來將兒童或婦女留在前額的整齊短發稱為劉海。劉海舌即唇瓣與蕊柱不完全靠近，稍有點距離，而中裂片露在外面的部分似劉海，不卷，微朝上，上線和如意舌相似，舌尖做起兜，下緣稍作扁圓形，略比如意舌大些。如春蘭中的宋梅。西神梅，蕙蘭的培仙等。 （3）大圓舌唇瓣的中裂片外露部分大而呈半圓形，微微下傾，比劉海舌稍大些。如春蘭中的汪字、小打梅、翠一品、宜春仙等，蕙蘭中的榮梅。 （4）大鋪舌唇瓣中裂片外露部分呈半長橢圓形，比大圓舌稍大而長，下掛。如春蘭中的龍字、彩云同樂梅，蕙蘭中的樓梅、碧蓮等。 （5）大柿子舌唇瓣圓而大，外露部分中央呈內陷，形如柿子。如蕙蘭中的大陳字。其末端如微缺或像分成兩半的，則稱為“雙歧舌”或“方缺舌”，在蕙蘭的蜂巧有之。 （6）龍吞舌唇瓣較長，硬而不舒，尖端向內凹呈微兜狀，基部與蕊柱分離。如蕙蘭中的程梅、極品等正常開放時所顯示。 （7）大卷舌唇瓣狹長，朝下反卷。常見的蕙蘭都屬此類。 （8）尖舌或雀舌唇瓣中裂片長而尖，外露部分呈三角形。在一般蘭花中較為多見。 此外，還有“雙百”或“多舌”的變異，這些是偶而出現的。如能固定下來，年年不變并遺傳給下代，則就是優良品種了。 （五）蕊柱 蕊柱是花的主要部分，它是雄性器官（雄蕊）和雌性器官（雌蕊）合生在一起而呈柱狀的繁殖器官，俗稱“鼻頭”。蕊往一般稍向前彎曲，正面（即向著唇瓣的面）稍扁，往往顏色也較深。蕊柱的頂端有一枚花藥，花藥原有3枚，但其中2枚退化，只1枚發育而分裂成2對花粉塊。花粉塊有一個黃色的藥帽蓋住。蕊位正面靠近頂端一腔穴，稱為藥腔或藥穴、藥窩，它是柱頭所在。蘭花授粉時，花粉塊必須放在藥腔內與柱頭接觸，才能受精。 昆蟲到花上采蜜時，先停在唇瓣上，然后用頭部頂開蕊柱；很容易將藥帽頂落，且將花粉塊粘在身上�；ǚ蹓K下面有貼盤，易粘在他物上且不易脫落。當昆蟲退出來，飛往別朵的時候，身上攜帶的花粉粒，在鉆進花內時剛好碰到藥腔。藥腔內也分泌粘質，將花粉塊粘住，而完成授粉。 蘭花的花是子房下位，即花被在子房之上。子房與花梗相連，在花期不易分開。子房1室，有3個側膜胎座，每一胎座上生長很多細小的胚珠，這些胚珠受粉后發育成種子。（ 佚名）