蘭屬植物的花一般有多朵，但春蘭中多為1朵，少數為2朵，在花的基部有時還可以看到另一朵未發(fā)育的殘跡。因此，春蘭的1朵是由多朵退化而來的。 花的數目是各種蘭花所有的特性。但有時因環(huán)境條件不同，個體生長情況不一，其花數也有多有少。一般蘭花的花數不超過20朵，但臺蘭則多達4O朵，而多花蘭花最多，可達50朵以上。古人黃庭堅說：“其一干一花而香有余者蘭，一干五七花而香不足者蕙”。后來有人稱凡是多花的為蕙，如秋天開花的建蘭，被稱為“秋蕙”。這一說法，雖然能將春蘭和蕙蘭分開，但多花的蘭很多，卻不止蕙蘭一種。 花在總狀花序上開放的次序是，由下面的第二朵首先開放，然后才下面的第一朵和第三朵，以后陸續(xù)向上開放，直到花序的末端。 在花序上，不論是直立、彎曲或下垂，可以看到每一朵花的位置，花的唇瓣總是在下方。在直立的花序中，開花之前的發(fā)育階段，所有花蕾都是向上圍繞著花序軸生長，即唇瓣是靠近花序軸的。在開花的時候，子房和花梗扭轉了180度，剛好把唇瓣置于下方，變成遠離花序軸了。在彎曲的花序中，開花的時候，子房和花梗只扭轉90度左右，也正好把唇瓣扭到花的下方。而在下垂的花序中，由于花序本身轉了方向，由向上變?yōu)橄蛳拢�所以花的子房不扭轉，唇瓣也正好處在花的下方。為什么唇瓣總在花的下方呢？經過大量觀察，凡是尋訪蘭花的昆蟲，絕大多數是先停在唇瓣上，然后爬入花內。大而平坦的唇瓣正好是昆蟲采蜜停靠的良好地方。唇瓣是引誘昆蟲傳粉的主要器官，它在花的下方是有利于傳粉的。這種有利性狀的獲得，是經過長期演化和適應而來的。至于子房和花梗扭轉的內部原因及其平衡機制究竟是什么，還有待于植物學家進一步研究。（ 佚名）