彎頭高粱的別稱：，拉丁名：Sorghum cernuum (Ard.) Host。彎頭高粱栽培一年生草本。稈粗壯，高1.5-3.5米，基部直徑約2.5厘米，汁液少，淡而無味或有甜味。葉鞘無毛；葉舌硬膜質，近半圓形，頂端具短纖毛；葉片長0.5-1米，寬5-8厘米，中脈在上面微凹成淺槽，寬約5毫米，背面隆起。圓錐花序緊密，橢圓形或卵狀橢圓形，分枝粗糙，斜升，基部堅硬，具粗糙纖毛，長10-25厘米；花序總梗彎曲呈鵝頸狀，或直立；無柄小穗寬卵形至倒卵形，頂端鈍或微尖，花期時長4-6毫米，果期時寬3.5-4.5毫米，乳白色，具灰白色絲狀平伏毛；兩穎近相等，質薄，第一穎具12-16脈，頂端鈍，或由中脈延伸為小尖頭，中部以上具脊，脊上粗糙，中部以下具橫摺；第二穎7-9脈，上端具脊，邊緣具纖毛；第二外稃透明膜質，具纖毛，卵形或寬橢圓形，長3.5-5毫米，頂端淺裂，具小尖頭或6-12毫米之細芒；花藥長3-4毫米；子房橢圓形或亞圓形。穎果近圓形，背腹扁，成熟時露于穎之外，乳白色，側線明顯、胚痕橢圓形，胚乳白色。有柄小穗宿存，雄性或中性，長3.5-6毫米，披針形至橢圓形，第一穎8-16脈，第二穎7-12脈。染色體數2n=20(Bor，1960)。。彎頭高粱