新西蘭草地可利用面積2億畝，占國土面積的50%，草地與耕地面積之比為32??9。畜牧業占農業總產值比重為90%。平均每百畝草場生產肉507千克、奶2919千克，生產效率非常高；平均每個農業勞動力每年生產肉0.92萬千克，奶5.2萬千克，高于世界上所有的畜牧業發達國家。　　新西蘭的畜產品有70%供出口外銷，每年出口酥油30萬噸，牛羊肉50多萬噸。其出口的肥羔肉和各種風味的干酪居世界前列，尤其是肥羔肉，在美國、日本和東南亞市場上極負盛名。　　20世紀20年代以前，新西蘭的草地畜牧業還是一個沒有輔助谷物作物生產的獨立系統，但現在已經成為土地、飼料、動物相結合的草地農業全面發展的國家。　　新西蘭很重視對人工草地的不斷改造。為了讓撒播的種子能充分接觸到土壤，新西蘭發明了牲畜“蹄牙耕作法”，大大提高了牧草種子的發芽率。采用適當加大放牧強度、用山羊和綿羊混群放牧等方法，完全排除了人工草地中木本植物的干擾。因此，新西蘭的人工草地可以幾十年甚至上百年地保持高產、穩產、優質的特性，給畜牧業提供了穩固的飼料基地。　　在草場上營林是指在牧業用地上有目的地種植其他不同用途的樹木以獲取林產品，是一種集約化程度較高的林草結合方式。由于其對畜牧和林業以及它們之間結合的技術要求較為嚴格，目前只有少數國家采用這種做法。新西蘭在這方面的研究和實踐居世界領先地位。　　在新西蘭，家畜多為放牧，因為放牧比舍飼和流水化擠奶需要的勞動力要少得多。一般來說，新西蘭乳制品運輸距離要比北半球國家長，但是由于生產成本低，新西蘭可以克服遠距離運輸的缺陷而在國際市場上占有很大競爭力。（ 佚名）