一、蔬菜施肥四忌 l、忌施用硝態(tài)氮肥．蔬菜施用硝態(tài)氮肥后，會(huì)使蔬菜中硝酸鹽的含量成倍增加，合硝酸鹽高的蔬菜易引起人體血紅蛋白變性，使腦、心臟等器官缺氧，呼吸中樞麻痹。硝酸鹽在人體內(nèi)還會(huì)還原成亞硝酸鹽，亞硝胺是一種毒性很強(qiáng)的致癌物，有可能引起消化系統(tǒng)的癌癥，如食道癌、胃癌等。所以，蔬菜要忌施硝態(tài)氮肥，宜選擇銨態(tài)氮肥。 2、忌施含氯肥料：菜田施用含氯肥料，銨、鉀等營(yíng)養(yǎng)被土壤吸附或作物吸收后，氯離子殘留在土壤中。當(dāng)其濃度達(dá)到一定量時(shí)，會(huì)對(duì)作物根系產(chǎn)生毒害．使蔬菜的淀粉和含糖量下降，甚至導(dǎo)致植株死亡。尤其是西紅柿、馬鈴薯等蔬菜，對(duì)氯元素最敏感．生產(chǎn)上切勿施用。 3、忌施鮮人糞尿：有些菜農(nóng)不講究施肥衛(wèi)生，將新鮮的人糞尿直接施入菜田，認(rèn)為直接施用肥效高。其實(shí)這樣做為蛔蟲(chóng)病的傳播創(chuàng)造了條件。未經(jīng)堆悶腐熟的鮮人糞尿含有蛔蟲(chóng)卵，蛔蟲(chóng)卵在外界的生活能力很強(qiáng)，一般可存活3—6個(gè)月，當(dāng)人們食用被蛔蟲(chóng)污染的蔬菜，就會(huì)感染蛔蟲(chóng)病，繼而引起蛔蟲(chóng)性哮喘、蛔蟲(chóng)性肺炎、腸穿孔、急性腹膜炎等疾病。對(duì)此，菜田施用人糞尿前，要經(jīng)過(guò)高溫堆悶，充分腐熟后才能施用。 4、忌干旱施肥：蔬菜是喜肥水作物，在土壤干旱時(shí)施肥．不但肥效不能充分發(fā)揮，而且使土壤溶液濃度驟然升高，易引起燒根現(xiàn)象。因此．給蔬菜施肥，要與灌水相配合。在距蔬菜根部10厘米處，開(kāi)溝施肥，然后灌水。 二．蔬菜葉面追肥技術(shù) 葉面追肥是蔬菜生產(chǎn)上一種經(jīng)濟(jì)速效、提高產(chǎn)量和改進(jìn)品質(zhì)的施肥方法，它能促使蔬菜生長(zhǎng)旺盛，防止早衰，延長(zhǎng)供應(yīng)期。 l、適合葉面追肥的肥料：根據(jù)不同種類蔬菜的不同生育期選擇適合的肥料。匣類、瓜類、豆類、菇類蔬菜在幼苗發(fā)育期應(yīng)葉面追施磷、鉀、鋅、鉬等肥。如磷二氫鉀、硫酸鉀、鉬酸銨、雞糞和兔糞的發(fā)酵濾液、增產(chǎn)素等．使果實(shí)膨大，改進(jìn)品質(zhì)。薯類蔬菜在膨大期應(yīng)葉面噴施含磷鉀豐富的肥料，如過(guò)磷酸鈣浸出液、草木灰浸出液、磷酸二氫鉀、磷酸銨等；葉類蔬菜應(yīng)在整個(gè)生育期適時(shí)適量葉面追施含氮量高的肥料，如尿素、硝酸銨、腐熟的人畜尿液等，還可噴施根應(yīng)的微量元素。 2．葉面追肥的濃度和用量：濃度前期宜淡，中后期宜濃。畝用量前期較少，中后期較多。尿素濃度0.3％一0.5％，畝用量50一100公斤，硝酸鉀、硝酸銨、硫酸銨、硫酸鉀濃度0.2%一0.4％，畝用量80－100公斤；磷酸二氫鉀濃度0.2％－0.3％，畝用量50一60公斤；過(guò)磷酸鈣浸出液濃度1％一3%，．畝用量50－100公斤；硼酸濃度0.03％－0.1％，畝用量50－80公斤；草木灰浸出液，畝用草木灰15公斤，加熱水10公斤．浸泡24小時(shí)，濾渣后加水50一75公斤噴施。 3、葉面噴肥的時(shí)間、次數(shù)：在無(wú)風(fēng)的晴天進(jìn)行，最好噴后有3－4天的晴好天氣。以傍晚噴肥最好，早晨露水干后噴也較適宜。第一次噴后，每隔7－10天噴一次，連續(xù)噴3－4次。噴肥應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用．不可久放。 三、葉面噴肥的適宜部位 重點(diǎn)放在蔬菜的上部葉片，葉背面吸收養(yǎng)分速度比正面大幾倍至幾十倍，盡量做到葉片正、背面噴勻。（ 佚名）