茄子、辣椒、黃瓜和番茄等蔬菜早衰的癥狀為：植株萎縮、葉片變黃、果實成熟晚、產量低，嚴重的可使植株過早死亡。早衰的主要原因是高溫多雨，其防止方法如下：1、適時整枝。摘心的主要作用是防止植株徒長，減少養分過多地消耗，促進植株多結果。實踐證明，對辣椒進行合理整枝，可以顯著地提高其產量。操作方法為：待第一茬辣椒采摘完畢后（此時辣椒秧已處于歇枝階段），要將靠近基部生長的4大枝以上長出的8個枝條剪掉。與此同時，還要加強水肥管理，這樣不僅能減少養分過多地消耗，而且還會使靠近基部生長的4大枝通風透光良好，減少落花爛果現象，提高辣椒產量。黃瓜要在25片葉左右進行摘心，以促進回頭瓜的形成，否則易造成營養運輸受阻。番茄摘心時間要在第4穗果采收后，并在穗果上留2片葉子，以免造成根系早衰和植株下部卷葉，切忌在第4花序剛一開花就摘心。 2、摘除老葉。各種果菜類蔬菜都要及時摘除植株下部的老葉、枯葉和病葉，以防田間郁閉。這樣不僅可以減少植株的營養消耗，又能有效地控制病害的傳播和蔓延，還有利于田間通風透光，促進植株健壯生長。 3、及早采收。果菜類蔬菜提倡早收果實，早采收可以減少養分消耗，防止植株過早衰老。 4、及時追肥。及時給果菜類蔬菜追肥，可為植株的生長發育提供充足的養分，這是防止植株衰老的關鍵。追肥的最佳時期在果實采收后，一般追施1-2次，可結合灌水追施腐熟的人糞尿，也可追施氮肥和磷肥。黃瓜每667m2追施磷酸二銨10公斤，茄子每667m2追施尿素10公斤，辣椒追施肥料要適當多些，每667 m2可追施磷酸二銨12公斤左右，但需要將化肥溶于水中追施，不宜刨坑追施，因為辣椒怕傷根。 5、灌水降溫。在炎熱的夏季，可根據天氣和土壤墑情適當進行灌水，灌溉時應澆小水，以防止沖刷壟基部而傷害植株根系。同時，在降大雨后，還要做好排水防澇工作，以保證秧苗正常生長發育。 6、防病治蟲。對果菜類蔬菜要注意早期及時防治蚜蟲，一般可用20%殺滅菊酯乳劑800-1000倍液噴灑葉片。對黃瓜白粉病可用50%托布津800-1000倍液或用25%粉銹寧可濕性粉劑1200倍液噴霧防治，對黃瓜霜霉病可用40%乙磷鋁300-400倍液或25%瑞毒霉1000倍液噴霧防治。防治番茄灰霉病可用75%百菌清可濕性粉劑600-800倍液噴霧，也可用50%托布津可濕性粉劑500倍液噴霧。防治茄子綿疫病，可在其發病初期用75%百菌清700倍液或50%克菌丹500倍液噴霧，每隔7-10天噴1次，共噴3-4次，噴霧時要均勻地噴到葉片和果實上，這樣能有效地控制病情發展。 　 中國農業網編輯（ 佚名）