寒蘭的花朵，萼片多狹長(zhǎng)、端尖，扭曲或翻卷，唇多狹長(zhǎng)、端尖，色散而淡，形歪斜、反卷。因此。對(duì)寒蘭花朵優(yōu)、劣的評(píng)判是個(gè)綜合的審美過程，應(yīng)由花形、唇瓣、色彩等三個(gè)方面進(jìn)行綜合論述。 1．花形：盡管寒蘭的花瓣多為狹長(zhǎng)、端尖的帶狀花瓣，但也有少數(shù)萼片質(zhì)厚、萼端圓鈍、微兜或稍具收根放角之態(tài)的棱形花瓣；捧瓣短回或內(nèi)扣；唇瓣短圓兜起或下掛面平整，不歪斜反卷的花形。這類花型在寒蘭之均屬上品。 如果外三瓣花形平整且平肩，花形微環(huán)，萼片質(zhì)厚，萼端圓鈍，微兜或收根放角明顯的花形；捧瓣短圓、內(nèi)扣、緊抱蕊柱的，唇瓣也短圓兜起或大圓不扭卷、歪斜的，且香味清純濃郁、持久的，花色純正或復(fù)色花、色區(qū)過渡清晰自然，不混雜的，即可臍身極品寒蘭之列。 其余寒蘭花形，則看它是否具備一些上述特征，凡具備以上特點(diǎn)越多的，其品位則越高。但寒蘭總的鑒賞標(biāo)準(zhǔn)還應(yīng)是各種美的綜合評(píng)價(jià)。至于葉藝、水晶藝寒蘭的鑒賞標(biāo)準(zhǔn)，則應(yīng)以葉藝蘭、水晶藝蘭的標(biāo)準(zhǔn)衡量。奇花類除其奇異可取外，還得看其開品是否美觀而定。 2．唇瓣：（舌）在寒蘭花朵的審美中，唇瓣的地位處于寒蘭花朵的靈魂位置。寒蘭唇瓣以大圓舌下掛而不歪斜反卷最為動(dòng)人心魄。若再有晶黃閃亮的舌苔，艷麗大塊的色塊，或潔凈的純色則為寒蘭唇瓣的無上佳品。其次是平整的兜舌、圭舌、柿子舌、杏舌、大鋪舌等。若舌形尚可，盛開后會(huì)后折或反卷，但形態(tài)尚正的，又差一等。反卷且歪斜不正的，則不可取。寒蘭唇瓣還有其最重要的一點(diǎn)，則是舌苔的色彩及質(zhì)地，決定了寒蘭的放香濃淡及什么氣溫下能夠放香。舌苔以晶黃閃亮、舌面布滿鉆石般乳凸?fàn)钯樕�物的，為寒蘭唇瓣中的無上極品，或者說不論花朵的其他部位如何，僅具備這一特征的唇瓣，即可列人上品寒蘭之列。舌苔金黃帶細(xì)絨狀的為上品，金黃或大黃舌苔的為佳品，淡黃或純白的舌苔為正品，淡黃帶綠暈或潔白帶綠暈、綠條彩的則稍差，白綠色且舌質(zhì)薄的則不可取。以晶黃舌苔且有水晶狀乳凸物寒蘭為例：其花可在-5度時(shí)放香，且香氣中含有冰雪般的清冽之氣。而白綠舌苔且質(zhì)地薄的、則只有在氣溫達(dá)20度以上時(shí)，才有微香，且放香時(shí)間極為短暫。 3．寒蘭花朵的色彩： 寒蘭花朵的色彩多為白綠色、淡黃綠色、翠綠色、青綠色、紫紅色及復(fù)合色等。大凡花朵為純一色的，給人以清麗脫俗的純凈感或雍容華貴的富麗感的，是傳統(tǒng)審美觀中所追求的色彩，它一是寄托士子文人人格清高的代言物，一是對(duì)美好人生的希望寄托。這也是蘭花與人文相交融的表現(xiàn)。然而，隨著時(shí)代的發(fā)展，審美觀的轉(zhuǎn)變，花色純凈、且鑲有寬大的覆輪邊的色彩，卻更令人心儀。而一花有多種色彩，且色區(qū)過渡清楚自然的覆色花，更是現(xiàn)代人多彩人生的寄托，因而成為人們爭(zhēng)購(gòu)的熱賣品。色彩晦黯，色區(qū)過渡雜亂無序的雜色花，是最沒品味的花色。 寒蘭的色彩在唇瓣上的體現(xiàn)也極為重要。色彩在寒蘭唇瓣上的沉積，與舌苔沒有關(guān)系。舌彩以色澤濃艷、塊大或象形為佳；以純凈無雜色的為好，色濃或點(diǎn)狀排列清楚的尚可，色彩晦黯雜亂的則不可取。 4．寒蘭花朵的綜合評(píng)價(jià)： 綜觀上述，在選擇寒蘭時(shí)，應(yīng)首先看花型是否端莊，花瓣是否短闊，端圓或收根放角，是否平肩或飛肩，舌形優(yōu)劣，舌的苔色、質(zhì)地，舌彩的色澤、形狀，花色是否純凈或覆色花及五彩寒蘭的色區(qū)過渡是否清楚自然。若都達(dá)到或多數(shù)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，即為寒蘭花中的極品。然而，好花難求，筆者數(shù)年苦覓，上山百余趟，所見寒蘭難計(jì)其數(shù)，可人極品之列的寒蘭花藝，也僅區(qū)區(qū)數(shù)種。其他色花、覆色花、奇花、蝶花、縞花、水晶花等雖然珍奇，卻更易得。而葉藝寒蘭，雖然葉美，卻難有好花。（ 佚名）